طرح راه اندازی کافه نان (بیکری)

کافه نان یک مدل تجاری ترکیبی است که ادغامی از نانوایی و کافه را دربرمی‌گیرد. این ایده نسبتاً جدید، در دهه‌های اخیر به سرعت محبوبیت یافته است. اتحادیه نان‌‌های حجیم و نیمه حجیم در سال ۱۳۹۴ با رایزنی با وزارت بازرگانی وقت رسته کافه بیکری را در تهران دریافت کرد. در حال حاضر مجوز کافه بیکری را صادر می‌کنیم و حدود ۳۰ تا ۴۰ مجوز کافه بیکری در تهران صادر شده است و متقاضی زیادی دارد.
این روزها پایانی برای تنوع و محبوبیت انواع نان و شیرینی قابل تصور نیست و تکنولوژی هم نقش مهمی در پیشبرد این تنوع را بازی می کند. همین محبوبیت عاملی برای تقاضای روزافزون راه اندازی بیکری (قنادی) است اما مانند شروع هر بیزینس دیگری کسب آگاهی های لازم و اطلاع از روند مراحل راه اندازی بیکری برای موفقیت در این سرمایه گذاری نیز حیاتی است.
کافه نان الگویی برگرفته از کشورهای اروپایی است به این ترتیب که شما اگر فضایی را در اختیار دارید که در آن تنها مرحله نهایی پخت انواع نان‌های حجیم و نیمه‌حجیم ساده و مغزدار با طعم‌های مختلف و البته دونات و پیراشکی را انجام می‌دهید، می‌توانید در کافه نان قهوه هم سرو کنید.
فضاهای نان‌کافه به مشتریان این امکان را می‌دهند که از محصولات تازه‌پخته مانند نان، شیرینی‌ها و کلوچه‌ها، همراه با قهوه، چای و سایر نوشیدنی‌ها لذت ببرند. این اماکن معمولاً دارای یک فضای کوچک با صندلی و میز هستند که ایده‌آل برای دیدار با دوستان یا لذت‌بردن از یک وعده غذایی سریع می‌باشد. همچنین این اماکن می‌توانند خدمات میان وعده (برانچ) به صورت فینگرفود را جهت صبحانه یا عصرانه ارائه دهند. البته اصلیت کافه نان‌ها در ارائه خدمات Take away یا بیرون‌بر است.

کافه نان‌ها به جز محصولات متنوع، فضایی راحت برای سرو خود دارند. در یک کافه نان، انواع نان، شیرینی، کلوچه، اسنک و دونات با اشکال متفاوت دیده می‌شوند.

آغاز و بهره‌برداری از یک بیکری خرده فروشی به معنای فروش مستقیم محصولات پخته شده به مشتریان است، بدون اینکه محصولات را به توزیع کنندگان یا سایر کسب و کارها عرضه کند. بیکری‌های خرده فروشی می‌توانند اشکال متنوعی داشته باشند، اما بیشتر آنها نیاز به حداقل یک کارمند دارند که وظیفه اداره صندوق و خدمات به مشتریان را داشته باشد.
همچنین، بیکری‌های خرده فروشی به فضای جلویی و عقبی نیاز دارند. اگر انتظار دارید مشتریان به بیکری شما بیایند و لذت یک فنجان قهوه و یک میان‌وعده شیرین را تجربه کنند، باید فضایی برای آنها فراهم شود. این ممکن است هزینه‌بر باشد، اما به شما اجازه می‌دهد تا با طراحی داخلی مناسب با سبک بیکری خود، خلاقیت خود را به نمایش بگذارید.

کافه نان‌ها در میان مردم به دلیل ویژگی‌های خاص خود، از جمله تازگی و سلامتی محصولات، به شدت محبوب هستند و به عنوان یک گزینه اصلی در رده فست فودها شناخته می‌شوند. محصولات غذایی ارائه شده در این اماکن اغلب از نظر سلامتی خوب و از لحاظ هزینه نیز مقرون به صرفه‌تر به نظر می‌رسند.

یکی از جذابیت‌های کافه نان برای مردم، عطر و بوی مطبوع نان و شیرینی‌های تازه‌پخته در محیط است. حتی اگر برخی از این محصولات در محل فروش تهیه نشده باشند و از جا به جایی می‌آیند، اما صاحبان این اماکن تأکید دارند که پختن نان در مکان فروش، جذب بیشتری را به‌خاطر تازگی محصولات ایجاد می‌کند.

در کشورهای اروپایی و آمریکا، کافه نان به‌عنوان یک مکان ایده‌آل برای صرف صبحانه محسوب می‌شود. مردم علاوه بر لذت بردن از غذا و نوشیدنی‌ها، این مکان را برای گذراندن اوقات دوستانه و حتی انجام کارهای کاری انتخاب می‌کنند.

لیست تجهیزات کافه بیکری

تجهیزات یک کافه نان بسیار متنوع و گسترده هستند و شامل موارد مختلفی می‌شوند که برای فرآیند تهیه و فروش محصولات نانوایی بسیار اساسی هستند. لیست این تجهیزات در زیر آمده است:
۱.فر پخت کانوکشن
۲.فر پخت طبقاتی
۳.مایکروو
۴.همزن
۵.دستگاه تمپرینگ شکلات
۶.دستگاه ذوب شکلات
۷.خمیرگیر
۸.میکسر اسپیرال
۹.دستگاه اسپرسو دو گروپ
۱۰.خمیر پهن کن (شیتر) فلامیک
۱۱.کابینت استیل
۱۲.یز کار استیل
۱۳.ترولی استیل
۱۴.میز سورتینگ استیل
۱۵.یخچال ویترینی
۱۶.یخچال صنعتی
۱۷.شاک فریزر
۱۸.ترازو دیجیتال
۱۹.اتاقک تخمیر
۲۰.ریتاردر پروفر(اتاق تخمیر قابل برنامه ریزی)
۲۱.تست بر
۲۲.قالب های نان تست
۲۳.روند درایور
۲۴.دستگاه‌های برش و فرم‌دهی
۲۵.میزها، صندلی‌ها و نمایشگرها
۲۶.تجهیزات بسته‌بندی و برچسب‌زنی
۲۷.سرخ کن پیراشکی و دونات رومیزی

شرایط اخذ مجوز کافه نان (بیکری)

در این واحد صنفی انواع خدمات مرتبط با کافه نان ارائه می‌شود. قبل از ثبت درخواست این پروانه باید تأییدیه بهداشتی، گواهی مهارت فنی و تأییدیه اماکن دریافت کنید. شرایط و مدارک لازم به همراه زمان لازم برای دریافت این پروانه (شامل شرایط دریافت گواهی/تاییدیه های لازم) در این جا نوشته شده و ثبت درخواست آن الکترونیکی از طیق سامانه مجوزها شروع می‌شود و ارائه مدرک کاغذی یا مراجعه حضوری به جایی نیازی نیست.
از سال ۱۴۰۲، فقط یک فایل الکترونیکی است و شناسه یکتای آن به منزله مهر و امضای حکومت می باشد که در همه ادارات حکومتی قانونا معیار داشتن است.

شرایط لازم برای صدور مجوز کافه بیکری

۱. داشتن محدودیت سنی (حداقل ۱۸ سال)
۲. ارائه گواهی دوره آموزشی (احکام تجارت و کسب و کار در چارچوب دستورالعمل آموزش (موضوع بند ن ماده (۳۰) قانون نظام صنفی))
۳. گواهی صلاحیت و مهارت فنی و حرفه ای ((یا) معرفی یک نفر واجد شرایط مذکور جهت اشتغال در واحد صنفی)
۴. گواهی (گواهی کار اتباع خارجی)
۵. آگهی ثبت و آخرین تغییرات در روزنامه رسمی (و اقامتگاه شرکت برای اشخاص حقوقی)
۶. ارائه رضایت نامه رسمی و محضری (شرکا برای مشارکت های مدنی و قهری)
۷. قبول تعهدنامه مجوزهای صنفی : ضرورت حضور صاحب پروانه و یا مباشر قانونی وی در تمام ساعات فعالیت اماکن عمومی
۸. قبول تعهدنامه مجوزهای صنفی : عدم بکارگیری مشمولان غایب و فراری و اتباع خارجی غیرمجاز (بدون داشتن پروانه اقامت و کار معتبر)، تحت هر عنوان
۹. قبول تعهدنامه مجوزهای صنفی : عدم نگهداری، فروش و ورود هرگونه حیوانات اهلی و خانگی از قبیل سگ، گربه، میمون و …
۱۰. قبول تعهدنامه مجوزهای صنفی : قبول مسئولیت نظارت بر حسن رفتار و فعالیت مدیران و شاغلین و رعایت شئون اخلاقی و حجاب (پوشش متعارف) شاغلین و مراجعین (خدمات دهنده گان وخدمات گیرندگان) بر اساس موازین قانونی توسط صاحب مجوز
۱۱. قبول تعهدنامه مجوزهای صنفی : معرفی کلیه کارکنان (اعم از ایرانی و خارجی) به پلیس نظارت بر اماکن عمومی فراجا برای دریافت پروانه خدمتگزاری
۱۲. ارائه سند مالکیت یا اجاره نامه رسمی (سند مالکیت، اجاره نامه، صلح نامه، هبه، قرارداد مشارکت، مبایعه نامه و یا قراردادهای رسمی و یا عادی (موضوع ماده ۱۰ قانون مدنی) در روستاها احراز مالکیت طبق عرف محل است.)
۱۳. الزامات اماکن عمومی : استفاده از پنجره های ثابت و شیشه های مشجر در صورت اشراف به منازل مسکونی.
۱۴. الزامات اماکن عمومی : استفاده از قفل و حفاظ مناسب.(کرکره گردان یا درب آکاردئونی یا هرگونه تجهیزاتی که موجب ارتقاء ضریب امنیت و جلوگیری از سرقت شود.)
۱۵. الزامات اماکن عمومی : استقرار در حریم اماکن طبقه‌بندی (مقداری از اراضی اطراف اماکن و تأسیسات طبقه‌بندی شده کشور اعم از نظامی، انتظامی، امنیتی و کشوری و امثال آن و در جرگه ملک و تملک و تصرف در آن که با طبیعت حریم منافات دارد) یا اشراف بر آن، منوط به موافقت
۱۶. الزامات اماکن عمومی : تأییدیه اماکن عمومی
۱۷. الزامات اماکن عمومی : حداقل فاصله تا تقاطع و میدانی که حداقل یک شاخه اش شریانی است : در کلان شهرها و مراکز استان ها ۴۵ متر، در شهرهای با بیشتر از ۲۰۰ هزار نفر جمعیت ۳۵ متر و در شهرهای کمتر از ۲۰۰ هزار نفر جمعیت ۳۰ متر؛
۱۸. الزامات اماکن عمومی : داشتن پارکینگ ملکی یا اجاره ای با ظرفیت کافی، فضایی به مساحت ۲۵ متر مربع برای هر خودرو در هر لحظه یا عرض سواره رو حداقل ۱۲ متر با امکان پارک؛
۱۹. الزامات اماکن عمومی : داشتن حداقل ۲ متر عرض پیاده رو (فاصله لبه آخرین بنا تا نزدیکترین جوی و جدول.)
۲۰. الزامات اماکن عمومی : داشتن حداقل فاصله تا پیچ با محدودیت دید، در کلان شهرها و مراکز استان ها ۱۰۰ متر، در شهرهای با بیشتر از ۲۰۰ هزار نفر جمعیت ۷۰ متر و در شهرهای کمتر از ۲۰۰ هزار نفر جمعیت ۶۰ متر
۲۱. الزامات اماکن عمومی : عدم وجود هرگونه معبر ارتباطی اعم از موقت یا دائم به منازل مسکونی و اماکن عمومی همجوار.
۲۲. الزامات اماکن عمومی : مشخص بودن نام واحد صنفی برای عموم با استفاده از نام و خط فارسی و مضامین موافق عفت عمومی
۲۳. الزامات اماکن عمومی : نصب دوربین مداربسته توسط شرکت ها و واحدهای صنفی دارای مجوز
۲۴. الزامات بهداشتی : ارائه گواهی نامه معتبر پایان دوره آموزشی مورد تأیید وزارت بهداشت برای متصدی و همه کارکنان مرتبط با موادغذایی (یا) ارائه برگه ثبت نام آموزش بهداشت جهت اقدام به اخذ گواهینامه مذکور
۲۵. الزامات بهداشتی : تأییدیه بهداشتی محیط
۲۶. الزامات بهداشتی : جمع آوری پسماندها در زباله دان درپوش دار، زنگ نزن، قابل شستشو و قابل حمل
۲۷. الزامات بهداشتی : دارا بودن تهویه مناسب : هوای داخل همواره تازه، کافی و عاری از بو بوده و حداقل به میزان ۱۰ لیتر در ثانیه به ازای هر نفر و میزان تهویه آشپزخانه حداقل ۱۵ تا ۲۵ مرتبه تغییر هوا در ساعت یا ۵/۷ لیتر در ثانیه به ازای هر نفر که در مشخصات فن درج
۲۸. الزامات بهداشتی : دارا بودن ظروف خمیرگیری مناسب (ظروف باید صاف و تمیز و بدون درز باشد و توصیه می شود شیر آب گرم و سرد بالای این ظروف نصب شده باشد در ضمن بهتر است از خمیرگیر متحرک به منظور تسهیل در شستشو استفاده شود)
۲۹. الزامات بهداشتی : داشتن آب شرب سالم (متصل به شبکه عمومی یا خصوصی یا مخازن ذخیره ثابت و سیار)
۳۰. الزامات بهداشتی : داشتن دیوار با ویژگی لازم (دیوار محل و سرویس های بهداشتی باید از کف تا سقف و حداقل ارتفاع ۲۴۰ سانتی متر از جنس سنگ، سرامیک یا کاشی سالم ، تمیز و قابل شستشو باشد.)
۳۱. الزامات بهداشتی : داشتن سقف با ویژگی لازم (سقف باید بدون درز و شکاف، صاف، ضدحریق، رطوبت و قابل نظافت باشد درضمن سقف کاذب با شرایط فوق مورد تایید است)
۳۲. الزامات بهداشتی : داشتن سیستم دفع فاضلاب مورد تایید وزارت بهداشت (داشتن چاه جاذب/ تصفیه خانه اختصاصی/ تخلیه به شبکه جمع آوری فاضلاب)
۳۳. الزامات بهداشتی : داشتن کف با ویژگی لازم (کف محل و سرویس های بهداشتی باید از جنس سنگ، سرامیک یا موزائیک صاف، بدون درز و شکستگی و تمیز باشد و دارای شیب به سمت فاضلاب رو باشد و پوشش کف سالن پذیرایی و سایر قسمت های دیگر باید قابل نظافت بوده) و الزام به داشتن
۳۴. الزامات بهداشتی : داشتن یخچال، فریزر و سردخانه سالم برای نگهداری مواد غذایی و ظروف و تجهیزات متناسب با حجم فعالیت (دمای یخچال بین صفر تا ۴ درجه سلسیوس و دمای فریزرها و سردخانه ها ویژه نگهداری فرآورده های پروتئینی با منشاء دامی (۱۸-) تا (۲۴-) درجه سلسیوس ب
۳۵. شرایط تعلیق (لغو موقت) پروانه کسب واحد صنفی: در صورت گرانفروشی، کم فروشی و تقلب برای بار پنجم (پس از طی ترتیبات لازم در مراتب قبلی توسط مراجع ذیربط)، به مدت شش ماه پروانه کسب تعلیق و محل کسب تعطیل میشود( طبق ماده ۵۷، ۵۸ و ۵۹ قانون نظام صنفی).
۳۶. شرایط ابطال (لغو دائم) پروانه کسب واحد صنفی: ۱- در صورت عدم فعالیت بیش از ۶ ماه، تغییر محل کسب، تغییر نوع فعالیت، واگذاری محل صنفی دارای پروانه کسب به غیر (تبصره ۵ ماده ۱۲ قانون نظام صنفی)- ۲- در صورت انقضای تاریخ پروانه کسب (تبصره ۲ ماده ۵ قانون نظام صنف
۳۷. تأمین حداقل فضای فیزیکی یا مستحدثات (۵۰ متر مربع)

مدارک لازم برای صدور مجوز کافه بیکری

۱. گواهی مهارت فنی از سازمان فنی و حرفه‌ای کشور یا تصویر دیپلم فنی یا مدرک دانشگاهی مرتبط برای فرد متقاضی یا برای فرد واجد شرایط شاغل در واحد صنفی
۲. گذرنامه و پروانه کار برای اتباع خارجی
۳. سند مالکیت، اجاره نامه، صلح نامه، هبه، قرارداد مشارکت، مبایعه نامه و یا قراردادهای رسمی و یا عادی (موضوع ماده ۱۰ قانون مدنی) در روستاها احراز مالکیت طبق عرف محل است.
۴. گواهی دوره های آموزشی احکام تجارت و کسب و کار در چارچوب دستورالعمل آموزش (موضوع بند ن ماده (۳۰) قانون نظام صنفی)
۵. رضایت نامه محضری سایر شرکاء برای صدور پروانه کسب بنام یکی از شرکاء

هزینه اخذ مجوز کافه بیکری

پرداخت حق عضویت به اتحادیه براساس مقررات آیین نامه اجرایی تبصره (۱) ماده (۳۱) قانون نظام صنفی به شرح ذیل می باشد:
برای سال اول در کلان شهرها حداکثر تا ۲۰ میلیون ریال
در سایر مراکز استانها حداکثر تا ۱۷ میلیون ریال
در سایر شهرستان ها حداکثر تا ۱۴ میلیون ریال
برای متقاضیان پروانه کسب موقت به میزان ۵۰ درصد حق عضویت سال اول بوده و در صورت تبدیل پروانه کسب موقت به دائم مکلف به پرداخت مابقی حق عضویت سال اول می باشد.حق عضویت واحدهای صنفی مستقر در روستاها اعم از سال اول و سالهای بعد معادل ۵۰ درصد شغل مشابه در شهرستان ذیربط می باشد

هزینه صدور پروانه:

براساس ماده ۹ آیین نامه اجرایی تبصره ۱ ماده ۳۱ قانون نظام صنفی، شش میلیون ریال در کلان شهرها، پنج میلیون ریال در سایر مراکز استان ها، چهار میلیون ریال در سایر شهرها و برای پروانه موقت یکساله، هزینه صدور بمیزان ۵۰ درصد ارقام مذکور می باشد.

زمان لازم برای صدور مجوز کافه بیکری از زمان تایید مدارک ۷ روز کاری می باشد.

یک نمونه بوم مدل کسب و کار کافه نان (بیکری)

بوم مدل کسب و کار برای یک بیکری شامل ۹ بخش کلیدی است که هر یک از این بخش‌ها به طور جداگانه توضیح داده می‌شود:

۱. بخش مشتریان (Customer Segments)

• مصرف‌کنندگان خانگی: افراد و خانواده‌هایی که برای مصارف روزانه نان، شیرینی و کیک خریداری می‌کنند.
• مراکز تجاری و رستوران‌ها: رستوران‌ها، کافه‌ها، و فروشگاه‌های مواد غذایی که محصولات بیکری را به صورت عمده خریداری می‌کنند.
• رویدادها و مناسبت‌ها: مشتریانی که برای مراسم‌های خاص مانند عروسی، تولد، و جشن‌ها سفارش می‌دهند.
• افراد با رژیم‌های خاص: مشتریانی که به دنبال محصولات بدون گلوتن، کم‌شکر، و رژیمی هستند.

۲. ارزش پیشنهادی (Value Propositions)

• کیفیت بالا: استفاده از مواد اولیه تازه و با کیفیت برای تولید محصولات.
• تنوع محصولات: ارائه انواع نان، کیک، شیرینی، و محصولات بیکری متنوع برای پاسخگویی به سلایق مختلف.
• محصولات سفارشی: امکان سفارش کیک‌ها و شیرینی‌های خاص با طراحی و طعم دلخواه مشتری.
• محصولات سالم: ارائه محصولات بدون گلوتن، کم‌شکر، و ارگانیک برای مشتریان با رژیم‌های غذایی خاص.

۳. کانال‌ها (Channels)

• فروشگاه فیزیکی: فروش مستقیم به مشتریان از طریق فروشگاه بیکری.
• فروش آنلاین: وبسایت و اپلیکیشن برای سفارش آنلاین و تحویل درب منزل.
• مراکز تجاری: توزیع محصولات در سوپرمارکت‌ها، فروشگاه‌های زنجیره‌ای، و کافه‌ها.
• رویدادها و نمایشگاه‌ها: شرکت در بازارهای محلی، نمایشگاه‌ها، و رویدادهای خاص برای معرفی و فروش محصولات.

۴. ارتباط با مشتریان (Customer Relationships)

• خدمات مشتریان قوی: ارائه خدمات پس از فروش، پشتیبانی تلفنی و آنلاین برای رفع مشکلات و پاسخ به سوالات مشتریان.
• وفاداری مشتریان: ارائه تخفیف‌ها و برنامه‌های وفاداری برای مشتریان تکراری.
• تعامل در شبکه‌های اجتماعی: فعالیت مداوم در شبکه‌های اجتماعی برای ارتباط با مشتریان و جذب نظرات و پیشنهادات آن‌ها.
• نظرسنجی و بازخورد: جمع‌آوری بازخوردهای مشتریان برای بهبود کیفیت محصولات و خدمات.

۵. جریان درآمدی (Revenue Streams)

• فروش مستقیم: درآمد حاصل از فروش نان، کیک، و شیرینی به مشتریان در فروشگاه.
  فروش آنلاین: درآمد حاصل از فروش اینترنتی و تحویل درب منزل.
  سفارشات عمده: درآمد از فروش عمده به رستوران‌ها، کافه‌ها، و فروشگاه‌ها.
  محصولات سفارشی: درآمد از سفارشات خاص برای مراسم‌ها و مناسبت‌ها.
  کلاس‌های آموزشی: درآمد از برگزاری کلاس‌های آموزشی برای علاقه‌مندان به پخت نان و شیرینی.

۶. منابع کلیدی (Key Resources)

• نیروی انسانی ماهر: تیمی از نانواها، شیرینی‌پزان، و کیک‌پزان با تجربه و مهارت بالا.
• مواد اولیه با کیفیت: تأمین‌کنندگان مطمئن برای مواد اولیه تازه و با کیفیت.
• تجهیزات و ابزارهای حرفه‌ای: تجهیزات بیکری مدرن و کارآمد برای تولید محصولات.
• محل مناسب: فروشگاه و آشپزخانه‌ای با موقعیت مکانی مناسب و دسترسی آسان برای مشتریان.
• پلتفرم آنلاین: وبسایت و اپلیکیشن کاربرپسند برای سفارش آنلاین و مدیریت فروش.

۷. فعالیت‌های کلیدی (Key Activities)

• پخت و تولید: تهیه و تولید نان، کیک، و شیرینی به صورت روزانه.
• توسعه محصول: تحقیق و توسعه برای ایجاد و معرفی محصولات جدید و بهبود محصولات موجود.
• بازاریابی و تبلیغات: برنامه‌ریزی و اجرای کمپین‌های تبلیغاتی برای جذب مشتریان جدید و افزایش آگاهی از برند.
• مدیریت زنجیره تأمین: مدیریت تأمین مواد اولیه، موجودی و کنترل کیفیت.
• آموزش کارکنان: آموزش و به‌روز رسانی مهارت‌های کارکنان برای حفظ کیفیت بالا.

۸. شرکای کلیدی (Key Partnerships)

• تأمین‌کنندگان مواد اولیه: تأمین‌کنندگان معتبر و با کیفیت برای مواد اولیه.
• شرکت‌های حمل و نقل: همکاری با شرکت‌های حمل و نقل برای تحویل سریع و مطمئن سفارشات آنلاین.
• مراکز تجاری: همکاری با سوپرمارکت‌ها، فروشگاه‌های زنجیره‌ای و کافه‌ها برای توزیع محصولات.
• رویدادها و نمایشگاه‌ها: همکاری با برگزارکنندگان رویدادها و نمایشگاه‌ها برای معرفی و فروش محصولات.

۹. ساختار هزینه‌ها (Cost Structure)

• هزینه‌های تولید: هزینه‌های مربوط به خرید مواد اولیه، تجهیزات و نگهداری آن‌ها.
• هزینه‌های نیروی انسانی: حقوق و مزایای کارکنان.
• هزینه‌های اجاره و تسهیلات: اجاره محل فروشگاه و آشپزخانه، هزینه‌های آب، برق، گاز و سایر تسهیلات.
• هزینه‌های بازاریابی و تبلیغات: هزینه‌های مربوط به تبلیغات، بازاریابی و فعالیت‌های ترویجی.
• هزینه‌های حمل و نقل: هزینه‌های مربوط به ارسال سفارشات آنلاین و حمل و نقل مواد اولیه.
• هزینه‌های فناوری: هزینه‌های مربوط به توسعه و نگهداری وبسایت و اپلیکیشن.

این بوم مدل کسب و کار به بیکری کمک می‌کند تا تمامی جوانب کسب و کار خود را به صورت جامع و سازمان‌یافته بررسی کرده و استراتژی‌های مناسب برای رشد و توسعه را تعیین کند.

میزان سرمایه مورد نیاز جهت راه اندازی کافه نان (بیکری)

مساحت زیربنا: ۱۵۰ مترمربع (تامین در قالب اجاره مطابق استانداردها و شرایط قید شده)
تعداد نیروی انسانی مورد نیاز: ۹ نفر
میزان سرمایه گذاری ثابت: ۶۰ هزار دلار
ارزش ماشین آلات و تجهیزات: ۴۵ هزار دلار
نرخ بازده داخلی: ۴۷ درصد

درصورت تمایل به این مطلب امتیاز دهید: