صنایع غذایی
- 24 اردیبهشت 1399
- ۰
طرح انجماد و بسته بندی پای مرغ پای مرغ بخشی از بدن مرغ است که در کشورهای چین، کره، ترینیداد، جامائیکا، آفریقای جنوبی، پرو، دومینیکن، مکزیک، فیلیپین، خاورمیانه و ویتنام...
ادامه مطلب- 23 اردیبهشت 1399
- ۰
طرح تولید پودر سیب زمینی سیب زمینی سرشار از بتاکاروتن (پیش ساز ویتامین آ) است که وقتی پخته میشود به آسانی جذب میشود. ساقه و برگهای سیبزمینی حاوی سمی بنام...
ادامه مطلب- 22 اردیبهشت 1399
- ۰
طرح تولید انواع نوشابه نوشابه (به انگلیسی: Soft drink) نوعی نوشیدنی شامل آب گازدار، مواد شیرینکننده و اسانس است. نوشابه ها تنوع بسیار زیادی دارند؛ از کوکا و فانتا گرفته...
ادامه مطلب- 21 اردیبهشت 1399
- ۲
طرح تولید کرم کنجد (کرم ارده) کرم کنجد که با نامهایی دیگر همچون کره کنجد، کرم ارده و اسپرید کنجد شناخته میشود، فرآوردهای است که از مخلوط کردن ارده حاصل...
ادامه مطلب- 21 اردیبهشت 1399
- ۰
طرح تولید کرده بادام زمینی تحقیقات و بررسی های متعدد نشان داده اند، چربی بادام زمینی و كره بادام زمینی برای انسان مفید است. طی یك مطالعه در یكی از...
ادامه مطلب- 15 اردیبهشت 1399
- ۰
طرح تولید قهوه گانودرما قهوه گانودرما نوعی نوشیدنی است که به صورت پودر فوری یافت می شود. این قهوه حاوی پودر قهوه و عصاره قارچی به نام «گانودرما» است و...
ادامه مطلب- 10 اردیبهشت 1399
- ۱۲
طرح تولید بتاکاروتن بتاکاروتن یک ترکیب آنتی اکسیدانی می باشد که در گیاهان و میوه های نارنجی-قرمز یافت می شود این ترکیب پپش ساز ویتامین آ در بدن است. مواد...
ادامه مطلب- 10 اردیبهشت 1399
- ۰
طرح تولید کیک و کلوچه با جایگزینی قند مایع خرما به جای شکر کیک و کلوچه یک شیرینی و غذایی مخصوص میباشد که استفاده از آن از قرن های پیش...
ادامه مطلب- 9 اردیبهشت 1399
- ۰
طرح تولید آرد بروش CMS آرد، یکی از اجزای مهم در تهیه ی انواع غذاها است. ماده ی پودر مانندی است که از دانه ی غلات یا سایر مواد نشاسته...
ادامه مطلب- 31 فروردین 1399
- ۰
طرح بسته بندی چای چای نام یک نوشیدنی معطر است که معمولاً با ریختن آب داغ یا در حال جوش بر روی برگهای عمل آورده شده گیاه «کاملیا سیننسیس»، که...
ادامه مطلب- 30 فروردین 1399
- ۰
طرح تولید و بسته بندی مایع پاستوریزه تخم مرغ تولید تجاری تخم مرغ مایع منجمد در سال ۱۹۳۰ آغاز گردید و اولین دستگاه تخم مرغ شکن در سال ۱۹۵۱ به...
ادامه مطلب- 24 فروردین 1399
- ۰
طرح تولید توفو (پنیر سویا) توفو که به نام پنیر سویا هم شناخته می شود یکی از محصولات جانبی سویاست که از بستن شیر سویا به دست می آید و...
ادامه مطلب- 18 فروردین 1399
- ۰
طرح تولید سالاد الویه سالاد الویه از گروه غذاهای آماده مصرف ( بدون نیاز به اعمال فرآیند تکمیلی پیش از مصرف ) می باشد، که به صورت سرد، مورد استفاده...
ادامه مطلب- 27 اسفند 1398
- ۰
تولید پریمیکس (مخلوط اولیه) ماست ماست نوعی فراورده لبنی است که از طریق تخمیر شیر با افزودن انواع خاصی از باکتری های مفید ( نظیر استرپتوکوس های ترموفیل و لاکتو...
ادامه مطلب- 27 اسفند 1398
- ۰
تولید امولسیون های طعم دهنده امولسیون های طعم دهنده به صورت گسترده ای درصنایع غذایی، نوشیدنی های گاز دار و محصولات لبنی استفاده می شوند. فرایند تولید امولسیون های طعم...
ادامه مطلب- 26 اسفند 1398
- ۰
تولید مایونز با تکنولوژی Silverson انگلستان مایونز نوعی امولسیون روغن در آب است که ممکن است تا ۸۰ درصد حجم آنرا روغن تشکیل دهد. دستورالعمل های مختلفی برای تولید سس...
ادامه مطلب- 25 اسفند 1398
- ۴
تولید پولکی و شکر پنیر شکرپنیر محصولی است که از تغلیظ مخلوط شکر و آب تولید شده و همچنین طعم دهندههای طبیعی مانند پودر هل، پودر نارگیل و… به آن...
ادامه مطلب- 16 بهمن 1398
- ۰
تولید آلبالوی خشک با رطوبت بالا آلبالــو (cerasus Prunus )بومــی جنــوب غــرب آســیا و اروپــا اســت. میــوه آلبالــو خــواص آنتــی اکســیدانی دارد و بــه همیــن دلیــل در صنایــع مختلــف غذایــی،...
ادامه مطلب- 8 بهمن 1398
- ۰
استخراج کاروتنوئید از ضایعات میگو نام کاروتنوئید از نام هویج مشتق (carota daucus )گرفته شده است زیرا اولین بار در سال 1831 ازاین گیاه استخراج گردید. کاروتنوئید ها عبارتند از...
ادامه مطلب- 8 بهمن 1398
- ۰
تولید سوسیس ماهی جایگزینی گوشت ماهی كپور نقره ای (به عنوان ماده اوليه در دسترس ونسبتا ارزان قيمت با ارزش تغذیه ای بالا) بجای گوشت قرمز در توليد سوسيس بعنوان...
ادامه مطلب