احداث بازارچه مدرن عرضه آبزیان
- 19 خرداد 1403
- ۰
- بازدیدها: 90
- دسته بندی:
احداث بازارچه مدرن عرضه آبزیان
آبزیان یکی از ارزشمندترین و کامل ترین مواد غذایی در این کره خاکی هستند که پیشرفت های علمی در حوزه مواد غذایی خوراکی نیز اثبات کننده این موضوع است. با افزایش آگاهی عمومی و همچنین افزایش تنوع غذایی در زمینه پخت این مواد، تقاضا برای این محصولات طی دوره های اخیر افزایش یافته است که نتیجه آن ایجاد مراکز عرضه آبزیان تازه بوده است.در ایران نیز با توجه به بهره مندی کشور از طبیعتی مناسب جهت پرورش این گونه جانوران و از طرفی توجه به اصول بهداشتی در میان اقشار مختلف لزوم ایجاد این نوع مراکز به وضوح قابل مشاهده است. افزایش عرضه آبزیان تازه با توجه به حساس بودن این ماده غذایی باید اصولی و طبق استانداردهای تعریف شده برای آن صورت گیرد تا محصولی با همان ارزش غذایی و کیفیت به دست مصرف کننده برسد. بنابراین بسیار مهم است که مراکز عرضه آبزیان تازه از قواعد و قوانین در عرضه آبزیان را رعایت نمیاند. آبزیان دارای شرایط خاص نگهداری هستند که میبایست از ابتدای صید تا زمان مصرف در شرایط مورد نیاز نگهداری شوند. مراحل آماده سازی اولیه ماهی که شامل انتخاب و جداسازی ماهیان، تخلیه حفره شکمی، خون- گیری در حین تخلیه حفره شکمی و قطع سرخرگهای اصلی، شستشو با آب و سرد کردن ماهی در پایداری کیفیت محصول اهمیت زیادی دارد. عرضه غیربهداشتی و نامناسب ماهی و میگو در سطح شهرو بدون رعایت شرایط مناسب نگهداری علاوه بر اینکه موجب فساد این آبزیان میشود، سلامت جامعه را نیز به خطر میاندازد. معضل زباله و پسماندهای ماهی و میگواطراف دستفروشان موجب هجوم انواع حشرات و جانوران موذی می شود که در این ارتباط موجب بروز بیماری شده و سلامت مردم را به مخاطره می اندازد. مهیا نبودن فضای مدرن و بهداشتی عرضه محصولات آبزی و بوی نامطبوع بازارچه های سنتی ماهی، تهدیدی علیه بهداشت عمومی محسوب می شود. سالم سازی محیط فروش آبزیان و ایجاد زیر ساختهای بهداشتی، تمرکز، بازاریابی و ساماندهی مراکز خرید و فروش برای استقرار فروشندگان و استفاده شهروندان اهمیت بسیاری دارد. راه اندازی بازارچه مدرن عرضه آبزیان باهدف عرضه مستقیم سایر آبزیان به ایجاد اشتغال، فروش محصوالت مستقیم وبی واسطه آبزیان، بالا رفتن سرانه مصرف آبزیان و… انجام خواهد شد.
انواع بازارچه مدرن عرضه آبزیان
- بازارچه ماهی: در این بازارچه ماهی‌های تازه و فرآوری شده مانند ماهی سردابی، ماهی گرمابی و سایر آبزیان به فروش می‌رسند.
- بازارچه خشکبار دریایی: در این بازارچه محصولات خشکباری نظیر خرما، کنجد، خرچنگ و سایر آبزیان خشکبار به فروش می‌رسند.
- بازارچه تن ماهی: در این بازارچه تن ماهی‌های مختلف مانند تن ماهی تنه، تن ماهی کوچک و سایر تن های آبزیان به فروش می‌رسند.
- بازارچه زنده: در این بازارچه آبزیان زنده نظیر ماهی، خرچنگ و سایر آبزیان زنده به فروش می‌رسند.
تحلیل SWOT احداث بازارچه مدرن عرضه آبزیان در ایران
- نقاط قوت :
– بازارچه‌های عرضه آبزیان در ایران محلی محبوب برای خریداران و فروشندگان آبزیان هستند.
– ایران دارای منابع طبیعی غنی در زمینه ماهی‌ها و سایر محصولات دریایی است که می‌تواند به تنوع محصولات در بازارچه‌ها کمک کند.
– تقاضای بالای مردم ایران برای مصرف محصولات آبزی فرصت خوبی برای توسعه بازارچه‌های عرضه آبزیان ایجاد می‌کند.
- نقاط ضعف :
– نظام حمایتی و توسعه بازارچه‌های عرضه آبزیان در ایران هنوز به‌طور کامل توسعه یافته نیست.
– بعضی از بازارچه‌ها ممکن است با مشکلات بهداشتی و بهینگی روبرو شوند که ممکن است باعث افت رضایت مشتریان شود.
- فرصت‌ها :
– افزایش تقاضا برای محصولات آبزی در ایران به دلیل افزایش آگاهی مردم از فواید سلامتی آن‌ها فرصت مناسبی برای توسعه بازارچه‌های عرضه آبزیان است.
– همکاری با تولیدکنندگان و کشاورزان محلی برای تأمین محصولات با کیفیت و قابل اطمینان فرصت مناسبی برای افزایش رضایت مشتریان است.
- تهدیدات :
– رقابت شدید در صنعت آبزیان و وجود بازارچه‌های دیگر ممکن است باعث کاهش سودآوری و رشد بازارچه جدید شود.
– تغییرات در قوانین و مقررات بهداشتی و بهینگی ممکن است باعث محدود شدن فعالیت‌های بازارچه‌های عرضه آبزیان شود.
احداث بازارچه مدرن عرضه آبزیان در ایران
بازارچه‌های عرضه آبزیان در ایران به عنوان مراکز مهمی برای تامین نیازهای مردم به محصولات آبزی محسوب می‌شوند. این بازارچه‌ها در سراسر کشور یافت می‌شوند و محلی برای خرید و فروش انواع ماهی‌ها، میگو، صدف، خوراکی‌های دریایی و سایر محصولات مرتبط هستند. بازارچه عرضه آبزیان در ایران عموماً شامل انواع ماهی‌های تازه و منجمد از دریا و رودخانه، میگو، صدف، خاویار و سایر محصولات دریایی است. این بازارچه‌ها همچنین مکانی برای تبادل تجربیات و اطلاعات بین کشاورزان، تولیدکنندگان، فروشندگان و مشتریان فعال در صنعت آبزیان هستند. بازارچه‌های عرضه آبزیان در شهرهای بزرگ ایران مانند تهران، مشهد، اصفهان، بندرعباس و رشت وجود دارند و نقش مهمی در تأمین نیازهای مردم به محصولات آبزی ایفا می‌کنند.
ویژگی های ساختمان مراکز عرضه آبزیان تازه
- سقف مراکز عرضه آبزیان تازه باید بدون درز، شکاف، به رنگ روشن، قابل تمیز کردن و تمیز باشد.
- دیوارها به رنگ سفید بوده و از سنگ کاشی یا سرامیک پوشیده باشند.
- کف باید موازائیک آجدار و دارای شیب مناسب به طرف کف شوی جهت خروج فاضلاب باشد. همچنین کف شوی دارای پوشش باشد.
- دارای شستشویی همراه مجهز به آب گرم بوده و سایر لوازم بهداشتی نظیر صابون مایع، حوله و غیره را دارا باشد.
- درها و پنجره ها مجهز به توری سیمی به منظور جلوگیری از ورود حشرات باشد.
- تور و تهویه طبیعی یا مصنوعی باید تامین گردد و تهویه به نحوی باشد که هوای داخل سالم، کافی و عاری از بو باشد.
نکات بهداشتی مربوط به عرضه آبزیان
- زباله دانهای مورد استفاده مراکز عرضه آبزیان تازه باید در پوش دار، ضد زنگ، قابل شستشو و در محلی جداگانه باشند.
- محلی مناسب برای نگهداری یخ داشته باشد.
- آب مصرفی باید بهداشتی باشد.
- سیستم فضلاب باید بهداشتی باشد.
- جعبه کمک های اولیه موجود باشد.
- کلیه کارگران و متصدیان موظفند کارت معاینه پزشکی در محل کار خود داشته و موظف به رعایت کلیه ضوابط بهداشت فردی باشند.
- لوازم مورد استفاده باید از جنس مناسب، سالم و تمیز باشد.
- یخچال ها باید در محلی قرار گیرند که قسمت های باز و نمایان آن در معرض نورهای شدید مصنوعی و نور شدید خورشید واقع نگیرد و بیش از حد ظرفیت از مواد غذایی انباشته نگردند.
- کلیه یخچال ها، سردخانه و ویترین های بهداشتی باید مجهز به دما سنج (مینیمم و ماکزیمم) بوده و در معرض دید خریداران باشد.
- -پیشخوان میز کار باید سالم و روکش آن از جنس قابل شستشو و ضد عفونی باشد.
- دارای مجوز بهداشتی لازم از ارگان های ذیربط از جمله دامپزشکی، اتحادیه صنف مرغ و ماهی فروش، شیلات و مرکز بهداشت باشد.
مراحل صدور مجوز احداث بازارچه مدرن عرضه آبزیان
شرایط لازم برای صدور مجوز احداث بازار چه مدرن عرضه آبزیان
- ارائه مدارک مالکیت زمین
- ارائه مدارک آب (برای متقاضیان فاقد مستندات حقابه استعلام شرکت امور آب استان و یا شهرستان صادر خواهد شد)
- ارائه نقشه موقعیت زمین و محل اجرای پروژه
- بازدید کارشناس نظام مهندسی کشاورزی و منابع طبیعی
- ارائه استعلام زیست‌محیطی محل فعالیت برای مناطق حفاظت‌شده و تعهد رعایت مسائل زیست محیطی برای سایر مناطق
- ارائه طرح توجیهی و نقشه اجرایی
- متقاضی پس از صدور پروانه تأسیس باید نسبت به اخذ تغییر کاربری اقدام نماید
- داشتن موافقت اصولی بازار ماهی و محصولات شیلاتی
- رعایت حریم بهداشتی ضوابط سازمان دامپزشکی
مدارک لازم برای صدور مجوز احداث بازارچه مدرن عرضه آبزیان
- مدارک مالکیت زمین
- مدارک آب (برای متقاضیان فاقد مستندات حقابه استعلام شرکت امور آب استان و یا شهرستان صادر خواهد شد)
- فرم کارشناسی نظام‌مهندسی کشاورزی و منابع طبیعی
- نقشه موقعیت زمین و محل اجرای پروژه
- ارائه طرح توجیهی و فنی
- موافقت اصولی
- تعهد محضری متقاضی مبنی بر اخذ مجوز تغییر کاربری و مجوز ساخت قبل از شروع هرگونه عملیات ساختمانی
مدت زمان لازم برای صدور مجوز از زمان تایید مدارک حدود ۱۰ روز کاری می باشد و مجوز صادر شده تا ۲۴ ماه دارای اعتبار خواهد بود.
پیش بینی میزان سرمایه گذاری و سودآوری احداث بازارچه مدرن عرضه آبزیان
فروش واحد های تجاری : ۵۰ درصد فروشگاه هااجاره واحد های تجاری : ۵۰ درصد فروشگاه ها
نگهداری و انبار داری آبزیان : سرد خانه باظرفیت ۵۰۰تن
مساحت زمین موردنیاز : ۱۰۰۰۰ مترمربع
زیربنای کل : ۶۰۰۰ مترمربع
تعداد نیروی انسانی مورد نیاز : ۱۵۰ نفر
میزان سرمایه گذاری ثابت : ۱.۱۳ میلیون دلار
ارزش ماشین آلات و تجهیزات : ۲۸۳.۳ میلیون دلار
نرخ بازده داخلی در سال مبنا : ۳۸ درصد
درصورت تمایل به این مطلب امتیاز دهید:
دیدگاه خود را ثبت کنید