ضوابط فنی و بهداشتی واحدهای تولید کننده فراورده های آردی به غیر از محصولات پاستا

با توجه به مصرف عمده فرآورده های آردی به ویژه فان که در کشور ما درصد غالبی از رژیم غذایی را تشکیل می دهد و با توجه به اینکه این فرآورده ها اهمیت بسیاری در بهداشت و سلامتی مردم دارند به کارگیری روش های صحیح بهداشتی و تکنولوژیکی در تولید این گروه از محصولات از اهمیت ویژه ای برخوردار است
هدف از تدوین این ضوابط، تعیین حداقل ضوابط فنی و بهداشتی واحدهای تولید کننده انواع فرآورده های آردی به غیر از محصولات پاستا می باشد
به این سوابط در مورد واحدهای تولید کننده انواع فرآورده های اردی که ماده اصلی فرمولاسیون آن را آرد غلات تشکیل می دهد ( به غير از محصولات پاستا ) شامل انواع بیسكويث، ویفر ، كراكر، کیک ، کلوچه، انواع شیرینی های آردی ، انواع نان ، آرد سوخاری ، پودر کیک نیمه آماده و پودر نیمه آماده شیرینی کاربرد دارد، وجهت تاسیس کارخانه ضوابط فنی و بهداشتی ذکر شده در GMT عمومی نیز باید مد نظر قرار گیرد

دانلود ضوابط فنی و بهداشتی واحدهای تولید کننده فرآورده های آردی به غیر از محصولات پاستا