طرح تولید اسید سیتریک

8 خرداد 1403
۲
بازدیدها: 2,671
دسته بندی:
ایده ها
صنایع شیمیایی

طرح تولید اسید سیتریک

اسید سیتریک با فرمول شیمیایی C6H8O7 یک نوع اسید ضعیف است که در دو نوع خشک و آبدار تولید شده و در دو گرید صنعتی و خوراکی به بازار عرضه می‌شود. میوه‌ها و سبزیجات زیادی از جمله میوه‌های ترش مزه نیز حاوی این ماده هستند. اسید سیتریک به دلیل داشتن خاصیت اسیدی مانع از رشد باکتری در غذا می‌شود به همین دلیل در صنایع غذایی از آن به عنوان ماده نگهدارنده و عاملی برای جلوگیری از رشد میکروب استفاده می‌شود.

ساختار اسید سیتریک

در مورد ساختار اسید سیتریک باید گفت که ‌این ماده، یک اسید تری کربوکسیلیک هست که در ساختار آن، می‌توان فرمول‌ها و مواد شیمیایی را در حالت پروپان-۱،۲،۳-تری کربوکسیلیک اسید یافت. اسید سیتریک را ‌می‌توان همچنین به عنوان یک متابولیت کاربردی برای موجودات هوازی دانست.‌این ماده به عنوان یک تنظیم‌کننده اسیدیته مواد غذایی‌، یک کلاتور (ماده کلات ساز)‌، یک ماده ضد میکروبی و یک متابولیت اساسی نقش دارد.
همچنین باید گفت، اسید سیتریک بی‌آب یک اسید تری کربوکسیلیک است که در میوه‌های مرکبات یافت می‌شود. سیتریک اسید به دلیل خاصیت آنتی‌اکسیدانی خود به عنوان ماده کمکی در محصولات دارویی استفاده می‌شود. پایداری مواد فعال را حفظ می‌کند و به عنوان ماده نگه‌دارنده استفاده می‌شود.‌این ماده همچنین به‌عنوان یک ماده اسیدی، برای کنترل pH استفاده می‌شود و با کلات شدن کلسیم در خون به‌عنوان یک عامل ضد انعقاد عمل می‌کند. اسید سیتریک به صورت بلورهای بی‌رنگ و بدون بو با طعم اسیدی (َشور) و متراکم‌تر از آب، ظاهر می‌شود.

انواع اسید سیتریک

اسید سیتریک آبدار: اسید سیتریک مونوهیدرات، یک تری کربوکسیلیک اسید است که به صورت طبیعی در انواع میوه‌ها مثل مرکبات وجود دارد. این ماده خاصیت ضدمیکروبی داشته و در صنایع دارویی و غذایی کاربرد زیادی دارد. از مهم‌ترین دلایلی که از سیتریک اسید در صنایع مختلف استفاده می‌شود می‌توان به عاملی برای کنترل pH و حفظ پایداری مواد فعال اشاره کرد.

اسید سیتریک خشک: بلورهای اسید سیتریک خشک از تبلور آب گرم به وجود می‌آید. اسید سیتریک خشک به عنوان عامل اسیدی برای تنظیم‌کننده pH کاربرد زیادی دارد. از این ماده در صنایع غذایی برای ایجاد مزه‌های ترش استفاده می‌شود. از سیتریک اسید برای ایجاد روکش براق بر روی میوه‌ها هم استفاده می‌شود.

کاربرد اسید سیتریک

کاربرد در عصاره میوه ها و سبزی ها
کاربرد در شیرینی جات
کاربرد در نوشابه های غیر الکلی و شربتها
کاربرد در ژله ها و مرباها
کاربرد در دسر ها
کاربرد در صنایع دارویی
کاربرد در صنایع آرایشی و بهداشتی
کاربرد در شستشوی فلزات
کاربرد در شستشوی شیمیایی
کاربرد در پرداخت فلزات بوسیله جریان الکتریکی
کاربرد در ترکیبات مورد استفاده در شست و شوی بطری ها
کاربرد در دباغی
کاربرد در میوه های منجمد
کاربرد در محصولات تازه
کاربرد در محصولات روغنی
کاربرد در فرآورده های لبنی

معرفی کد آیسیک مرتبط با صنعت تولید اسید سیتریک

کد آیسیک مخفف International Standard Industrial Classification (سیستم بین المللی طبقه بندی استاندارد صنایع) است. کد گذاری به عنوان روش ساده و دقیق برای تعیین هویت کالا، قطعات، مدارک و اموال، سالها است که در سطح شرکت ها و زنجیره های تأمین مورد استفاده قرار می گیرد. کد آیسیک تولیداسید سیتریک در زیر آمده است:

کد آیسیک اسید سیتریک ( اسید سیتریک – Citric Acid ): 2411512792

کد تعرفه گمرکی مرتبط با صنعت تولید اسید سیتریک

تعرفه یا به عبارت دیگری (TARIFF) یک نوع معیار رقمی و یا عددی می باشد برای شناسایی و تعیین جایگاه کالا در ترخیص کالا .
تعرفه گمرکی میزان حقوق ورودی قابل پرداخت برای ورود کالا می باشد.تعرفه گمرکی در بستر تاریخ مبتنی بر سیستم و روش های خاصی از قبیل اداره گمرک، آمار، حمل و نقل، بیمه و غیره طراحی و مورد استفاده قرار می گیرد. کد تعرفه تولید اسید سیتریک عبارت است از:

کد تعرفه گمرکی اسید سیتریک : ۲۹۱۸۴۰۰

تحلیل جهانی تولید اسید سیتریک

– **اندازه بازار جهانی اسید سیتریک۳.۷۸۶.۹ میلیون دلار در سال ۲۰۲۲ ارزش گذاری شد و پیش بینی می شود که با ۴.۰٪ از سال ۲۰۲۳ تا ۲۰۳۰ رشد کند.

– تقاضای بالا برای اسید سیتریک در نگهداری مواد غذایی و به عنوان یک تقویت کننده طعم، یک محرک کلیدی برای رشد صنعت است. اسید سیتریک بیشترین سهم درآمد را با ۶۱.۵% در سال ۲۰۲۲به خود اختصاص داد. این به طور گسترده در برنامه های غذایی و نوشیدنی برای نگهداری، طعم دهنده و به عنوان یک عامل امولسیون کننده در بستنی استفاده می شود. تطبیق پذیری اسید سیتریک آن را به یک جزء ارزشمند در صنایع مختلف از جمله بخش های غذایی و غیر غذایی تبدیل می کند. کاربردهای آن از اسیدولان، نگهدارنده، آنتی اکسیدان، بافر و عامل اتصال دهنده در محصولات غذایی تا حفظ و تثبیت مواد فعال در داروها و افزایش طعم داروهای جویدنی و مبتنی بر شربت می باشد.

پیش بینی بازار مصرف جهانی اسید سیتریک

اندازه بازار در سال ۲۰۲۴ ۳.۶۲ میلیارد دلار تخمین زده می شود، و انتظار می رود تا سال ۲۰۲۹ به ۴.۴۵ میلیارد دلار برسد، که در طول دوره پیش بینی رشد ۴.۱۶% خواهد داشت. پیش بینی می شود تا سال ۲۰۳۴ ارزش بازار به ۲۴۸.۶ میلیون دلار افزایش یابد، اندازه بازار جهانی اسید سیتریک در سال ۲۰۲۳ به ۲.۹ میلیون تن رسید و انتظار می رود تا سال ۲۰۳۲ به ۳.۷ میلیون تن برسد که نرخ رشد ۲.۶% را در طول سال ۲۰۲۴ نشان می دهد.تقاضا برای اسید سیتریک به دلیل طیف گسترده ای از کاربردهای آن در صنایع مختلف، از جمله غذا و نوشیدنی، داروسازی، مراقبت های شخصی و غیره است. گرایش به سمت مواد با برچسب تمیز و مواد طبیعی/ارگانیک نیز به رشد بازار کمک می کند. با عملکرد همه کاره خود، اسید سیتریک همچنان یک جزء ضروری در بسیاری از محصولات است و از گسترش مداوم بازار حمایت می کند.

وضعیت بازار اسید سیتریک در ایران

در ۲۰۲۲ ایران تقریباً ۹۹۴ هزار دلار اسید سیتریک صادر کرد که آن را به چهلمین صادرکننده بزرگ اسید سیتریک در جهان تبدیل کرد.

– مقاصد اصلی صادرات اسید سیتریک ایران ازبکستان (۵۳۴ هزار دلار)، اتریش (۲۶۴ هزار دلار)، ترکیه (۱۵۹ هزار دلار)، لهستان (۲۱.۶ هزار دلار)، و ارمنستان (۱۱.۴ هزار دلار).

– سریع ترین بازارهای صادراتی اسید سیتریک ایران بین سال های ۲۰۲۱ تا ۲۰۲۲ اتریش، ترکیه و لهستان بوده اند.

– از نظر واردات، ایران اسید سیتریک را به ارزش ۳.۲۲ میلیون دلاردر سال ۲۰۲۲ وارد کرد و در رتبه۸۹ بزرگترین واردکنندهدر سراسر جهان قرار گرفت.

– کشورهای اصلی که ایران اسید سیتریک از آنها وارد می کند چین (۱.۵۸ میلیون دلار)، امارات متحده عربی (۶۹۲ هزار دلار)، ترکیه (۶۲۴ هزار دلار)، آلمان (۱۳۴ دلار). و هند (۸۴.۸ هزار دلار).

– سریعترین بازارهای وارداتی اسید سیتریک برای ایران بین سالهای ۲۰۲۱ تا ۲۰۲۲ چین، ترکیه و آلمان بودند.

این ارقام نشان می دهد که ایران بیشتر وارد کننده است تا صادرکننده اسید سیتریک. داده ها همچنین حاکی از یک محیط تجاری پویا با رشد قابل توجه در بازارهای صادراتی خاص است. برای درک جامع از بازار اسید سیتریک در ایران، از جمله تحلیل‌ها و پیش‌بینی‌های دقیق، می‌توانید به گزارش‌های تخصصی بازار مراجعه کنید.

تحلیل SWOT تولید اسید سیتریک در ایران

نقاط قوت

مواد خام فراوان : ایران دارای پایگاه کشاورزی قابل توجهی به ویژه در مرکبات است که مواد اولیه فراوانی را برای تولید اسید سیتریک فراهم می کند.
موقعیت استراتژیک : نزدیکی به بازارهای اصلی در خاورمیانه، آسیای مرکزی و اروپا مزایای لجستیکی را برای صادرات فراهم می کند.
نیروی کار ماهر : وجود نیروی کار ماهر از نظر فنی می تواند از تولید کارآمد و نوآوری در صنعت اسید سیتریک حمایت کند.
پایگاه صنعتی رو به رشد : پایگاه صنعتی ایران در حال گسترش است که می تواند با زیرساخت های لازم و خدمات پشتیبانی از رشد بخش اسید سیتریک حمایت کند.

نقاط ضعف

تحریم های اقتصادی : تحریم های بین المللی بر اقتصاد ایران تأثیر گذاشته و دسترسی به فناوری، تأمین مالی و بازارهای بین المللی را تحت تأثیر قرار داده است.
پیشرفت های تکنولوژیک محدود : صنعت ممکن است به دلیل دسترسی محدود به آخرین نوآوری ها از فناوری و فرآیندهای قدیمی رنج ببرد.
چالش های نظارتی : پیمایش در چارچوب های نظارتی پیچیده و گاهی اوقات متناقض می تواند هزینه های عملیاتی و عدم اطمینان را افزایش دهد.
مسائل زیرساختی : برخی از حوزه های زیرساختی ایران، مانند حمل و نقل و لجستیک، در حالی که در حال بهبود هستند، همچنان نیازمند ارتقاء قابل توجهی برای مطابقت با استانداردهای بین المللی هستند.

فرصت ها

پتانسیل صادرات : گسترش بازارهای صادراتی در مناطق همسایه می تواند باعث رشد شود، به ویژه در کشورهایی که صنایع غذایی و نوشیدنی رو به رشد دارند.
سرمایه گذاری در فناوری : بهره گیری از پیشرفت ها در فناوری و فرآیندهای تولید می تواند کارایی و کیفیت محصول را افزایش دهد.
رشد بازار داخلی : افزایش تقاضای داخلی برای غذاها و نوشیدنی های فرآوری شده می تواند بازار محلی اسید سیتریک را تقویت کند.
ابتکارات پایداری : اتخاذ شیوه های پایدار و قرار دادن اسید سیتریک به عنوان یک افزودنی سازگار با محیط زیست می تواند مصرف کنندگان و مشاغل آگاه به محیط زیست را جذب کند.

تهدید

بی ثباتی سیاسی و اقتصادی : بی ثباتی سیاسی و اقتصادی داخلی می تواند بر عملیات تجاری و اعتماد سرمایه گذاران تأثیر بگذارد.
رقابت ناشی از واردات : واردات ارزانتر از کشورهایی که هزینه تولید کمتری دارند می تواند تولیدکنندگان داخلی را به چالش بکشد.
نوسان قیمت مواد اولیه : تغییر در عملکرد محصولات کشاورزی به دلیل تغییرات آب و هوایی یا عوامل دیگر می تواند منجر به نوسانات قیمت مواد خام شود.
محدودیت های تجارت جهانی : محدودیت های تجاری و تنش های ژئوپلیتیکی می تواند بر توانایی صادرات و واردات کالاها و فناوری های ضروری تأثیر بگذارد.

فرآیند تولید اسید سیتریک

تولید اسید سیتریک یک فرآیند صنعتی است که در آن اسید سیتریک به عنوان محصول نهایی تولید می‌شود. این اسید معمولاً به عنوان یک اسید ضعیف و طبیعی استفاده می‌شود و در بسیاری از صنایع شیمیایی، مواد غذایی، داروسازی و کشاورزی استفاده می‌شود.فرآیند تولید اسید سیتریک معمولاً از تبدیل قندها به سیترات توسط میکروارگانیسم‌ها شروع می‌شود. سپس سیترات توسط اسیدهای مختلف تجزیه می‌شود تا به اسید سیتریک تبدیل شود. این فرآیند ممکن است شامل مراحل تصفیه، تقطیر، جداسازی و تصفیه نهایی باشد. اسید سیتریک معمولاً از منابع طبیعی مانند لیمو، پرتقال و نارنج استخراج می‌شود، اما همچنین به صورت صنعتی نیز تولید می‌شود. این اسید در صنایع مختلف به عنوان یک اسید ضعیف و طبیعی برای افزایش مزه و حفظ کیفیت محصولات استفاده می‌شود.این محصول به دلیل مصرف زیاد، ظرفیت اقتصادی بالایی دارد. این ماده بیشتر با تخمیر میکروبی از طریق آسپرژیلوس نایجر (Aspergillus niger) به دست می آید. به علت زیاد شدن درخواست در بازارهای در حال رشد، راه های زیادی برای سنتز اسید سیتریک، افزایش بازدهی و کارایی محصول وجود دارد. برای حمایت از مقیاس تولید، لازم و مهم است که فرآیند تولید با استفاده از مواد زائد کشت و صنعت در دسترس و ارزان، ضمن حفظ بازده تولید بالا، با محیط زیست نیز سازگار باشد. طرز تهیه جوهر لیمو به صورتی است که از طرق کشت دادن کپکی با نام آسپرژیلوس، روی شکر حاصل می شود. فرآیند جداسازی و ته نشینی موجب شده کلسیم سیترات بدست آید.

از واکنش کلسیم سیترات با آب، اسیدسیتریک با کلسیم هیدروکسید تولید می شود. فرمول زیر نشان دهنده طرز تهیه اسید سیتریک است:

Ca_۳(C_۶H_۵O_۷)_۲+ 6H_۲O → 3Ca (OH)_۲+ 2C_۶H_۸O_۷

تجهیزات و ماشین آلات مورد استفاده در فرآیند تولید اسید سیتریک

تولید اسید سیتریک به وسایل و تجهیزات مختلفی نیاز دارد. مهم‌ترین تجهیزات و ماشین‌آلات مورد استفاده در تهیه اسید سیتریک عبارتند از:

بیورها : برای رشد میکروارگانیسم‌ها که سیترات را به اسید سیتریک تبدیل می‌کنند، بیورها به عنوان محیط کشت استفاده می‌شود.
فرمنتورها : برای فرمانتاسیون سیترات به اسید سیتریک، این واحدها برای پرهیز از هوای خارجی و کنترل دما و pH استفاده می‌شوند.
تجهیزات تصفیه : شامل فیلترها، سانتریفیوژها و دستگاه‌های تصفیه دیگر است که بوجود آمده‌ی سلول‌های مخمر را جدا می‌کنند.
تجهیزات تقطیر : برای جداسازی اسید سیتریک از محلول استفاده می‌شود.
دستگاه‌های جداسازی : شامل دستگاه‌های جداسازی مانند سانتریفیوژ و فیلتراسیون برای جداسازی اسید سیتریک از محلول.
تجهیزات اندازه‌گیری و کنترل : شامل pH متر، دستگاه‌های اندازه‌گیری دما و فشار و دستگاه‌های کنترل فرآیند تولید است.
تجهیزات پخت : برای تبدیل قندها به سیترات توسط میکروارگانیسم‌ها استفاده می‌شود.
دستگاه‌های خنک کننده : برای کنترل دما در فرآیند تولید اسید سیتریک استفاده می‌شود.
تجهیزات نگهداری و نگهداری : شامل تجهیزات ضدعفونی، دستگاه‌های خنک کننده و تجهیزات نگهدارنده‌ی محصولات نهایی.

پیش بینی میزان سرمایه گذاری و سودآوری واحد تولید اسید سیتریک

ظرفیت تولید سالیانه :۲۰۰۰ تن
مساحت زمین موردنیاز : ۳۰۰۰ مترمربع
زیربنای کل : 1200 مترمربع

امکانات زیربنایی مورد نیاز واحد تولید اسید سیتریک

میزان آب مصرفی : 2500 مترمکعب
میزان برق مصرفی : 568000 کیلووات
میزان گاز مصرفی : 4950 متر مکعب
تعداد و ترکیب نیروی انسانی طرح تولید اسید سیتریک: ۲۰ نفر

ابعاد اقتصادی واحد تولید اسید سیتریک

قیمت ماشین الات و تجهیزات طرح تولید اسید سیتریک: ۲۹.۳ هزار دلار
برآورد سرمایه گذاری کل: ۶۳.۶ هزاردلار
برآورد سرمایه گذاری ثابت : ۴۷.۱ هزار دلار