طرح پرورش، تولید و فرآوری بلوبری و رزبری

تاریخچه کشت بلوبری و رازبری در گلخانه به دهه‌های اخیر برمی‌گردد و با پیشرفت تکنولوژی و تحقیقات در زمینه کشاورزی، این روش تولید محصول بلوبری به شکل گسترده‌تری مورد توجه قرار گرفته است. در زیر به تاریخچه کوتاهی از کشت بلوبری در گلخانه می‌پردازیم:
۱. پیشینه در کشت بلوبری در فضای باز: کشت بلوبری در فضای باز در کشورهایی با آب و هوای مناسب برای این گیاه از قبل رواج داشت. اما با گسترش جغرافیایی کشت بلوبری و نیاز به محصولاتی با کیفیت بالا در تمام فصول سال، توسعه کشت در گلخانه‌ها به عنوان راهکاری برای تضمین کیفیت و تولید پایدار بلوبری شناخته شد.

۲. پیشرفت‌های تکنولوژیکی: با پیشرفت‌های در فناوری گلخانه‌سازی، شرایط محیطی دقیقاً کنترل شده می‌توانند فراهم شوند، از جمله دما، نور، رطوبت، و هوا. این امکانات به کشاورزان اجازه می‌دهند تا شرایط بهینه برای رشد و رشد بلوبری را فراهم کنند، حتی در مناطقی که شرایط آب و هوایی نامساعدی دارند.

۳. بهره‌گیری از تکنیک‌های کشت هیدروپونیک و نانوپونیک: استفاده از تکنیک‌های کشت هیدروپونیک و نانوپونیک در گلخانه‌ها، این امکان را فراهم می‌کند تا بلوبری در شرایط بهینه‌تری رشد کند. این تکنیک‌ها از آبیاری دقیق و بهینه، کاهش مصرف آب، و افزایش بهره‌وری در مصرف مواد غذایی برخوردارند.

۴. توسعه نژادهای مناسب: تلاش‌های پژوهشی در جهت توسعه و اصلاح نژادهای بلوبری، به دنبال ارائه گونه‌هایی با ویژگی‌های مناسب برای کشت در گلخانه هستند. این نژادها عملکرد بالاتری در شرایط گلخانه‌ای دارند، از جمله تولید محصول با کیفیت بالا و بازارپسند.

۵. رشد صنعت بلوبری در گلخانه: با توسعه صنعت بلوبری در گلخانه‌ها، این محصول به یکی از محصولات مهم در بازارهای جهانی تبدیل شده است. کشت بلوبری در گلخانه‌ها نه تنها امکان تولید در فصل‌هایی که در فضای باز شرایط مناسب نیست را فراهم می‌کند، بلکه به عنوان یک محصول با کیفیت و بازارپسند شناخته می‌شود.

به طور کلی، تاریخچه کشت بلوبری در گلخانه نشان می‌دهد که این روش تولید به دلیل مزایای زیادش، به سرعت در جهان پذیرفته شده و توسعه یافته است.

طرح ایجاد کشت و صنعت بلوبری و فرآورده ای آن و کارخانه های تابعه آن

چشم انداز طرح

ایجاد کشت وصنعت بلوبری و فرآورده های ان در راستای کشاورزی پایدار و سازگار به شرایط فیزیکی و شیمیایی خاک برای ایجاد جامعه ای سالم با توجه به بروز بیماری های صنعتی و عوارض ناشی از آلودگی زیست محیطی بوده وکشت و صنعت بلوبری کاملا منطبق بر نیاز کشور و جامعه جهانی میباشد که به علت داشتن خاصیت آنتی اکسیدانی قوی در جهت ایمن سازی جامعه بر خواهد آمد. در ضمن قابلیت حمل و نقل فراوری آن به صورت های مختلف میتواند نقش مهمی در ارز آوری و اشتغال داشته باشد. و از نیروهای متخصص و دانشگاهی کمک گرفته می شود.

– ماموریت:

شایان ذکر است که تولید محصول ارگانیک بلوبری در جهـت ایمن سازی جامعه و پالایش عوارض بیمارهایی همچون آلودگیهای زیست محیطی، کاهش وزن، کاهش بیماری تیپ ۲ دیابت که روندروبه رشد دارند را خواهد بود که به علت داشتن خاصیت آنتی اکسیدانی قوی در جهت ایمن سازی جامعه نقش مؤثری ایفا خواهد کرد. در ضمن ارز آوری در سایه صادرات و اشتغال زایی بالا کمک موثری در بهبود جامعه سالم خواهد داشت و هزینه های پزشکی جامعه را کاهش خواهد داد.

انواع میوه های مدنظر در این طرح:

– کشت بلوبری
– کشت رازبری
– کشت بلک بری
– کشت کارانت بری
– کشت وایت بری
– کشت استراوبری

اهداف طرح کشت و فرآوری بلوبری و رازبری:

با توجه به اهمیت مسائل محیط زیستی وجود آب شیرین و خاک حاصل خیز و پراکنده که PH پایین دربعضی مناطق باعث محدودیت تنوع کشت میشود و هوای سرد که با اقلیم های مختلف زمینه مساعدی جهت ایجاد کشت و صنعت بلوبری و فرآوردهای آن ایجاد نموده است بدیهی است که فراهم شدن کلیه فاکتورهای موثر در عملکرد بازده سرمایه گذاری را افزایش می دهد مسلم است این طرح اثرات اجتماعی از جمله اشتغال از سطوح مختلف علمی از جمله به کارگیری نیروی عظیم کارگری را در پی خواهد داشت اجزای این طرح کاملاً منطبق با نیاز های جامعه بشری از جمله کشور که بسترگاه مناسب اجرای این طرح است.
۱- تولید میوه بلوبری:
استفاده بهینه از آب و خاک و تولید حداکثری از واحد آب و خاک که راندمان بیشتری نسبت به محصولات رایج در منطقه دارد.
من جمله در مناطق سرد که PH خاک پایین می باشد و اکثر کشت های روتین میسر نیست، این کشت جایگزین مناسبی می باشد.
۲- فرآوری محصول بلوبری:
شامل فرآوری به صورت خشک شده نگه داری و قابلیت حمل و نقل آن را افزایش می دهد و امکان نگه داری آن را در شرایط معمولی وآزاد میسر می سازد.
۳- فرآوری دارویی:
که به محصولاتی برای کاهش وزن و کاهش قند خون جهت کنترل بیماری دیابت که بیماری فراگیر جهانی و رو به تزاید میباشد و یکی از نیاز های مهم جهانی است و برای زنان حامله و کودکان و افراد مسن و چاقی شکم و سلامت کبد و ماسک صورت و پوست و جلوگیری از سرطان و کمک به درمان آن و…. دهها مطلب علمی و پزشکی و پژوهشی دیگر.
۴- فرآوری پوست میوه:
با وجود آنتی اکسیدان قوی این میوه می توان به منظور تولید افزودنی های غذایی به شکل پودر و چاشنی و کیک و پوره میوه ارگانیک و چای و نوشابه و آب میوه و …… استفاده نمود.
۵- فرآوری عصاره میوه بلوبری:
به اشکال متفاوت و کامل و فریز آن مثل شربت برای عرضه به بازار و دسترسی آسان و ماندگار آن
۶- ارزآوری:
با توجه به قیمت بالای این محصول در کل جهان که می تواند تحولی در اقتصاد کشور در سهم بخش کشاورزی ایجاد نمود (درحال حاضر در فروشگاه های خاورمیانه و بین ۲۰ تا ۳۰ دلار هرکیلو میوه کامل عرضه می شود.)
۷- اشتغال:
ایجاد باغ بلوبری و برداشت آن بصورت مکانیزه میسر می باشد ولی نسبت به دیگر محصولات زراعی میزان اشتغال زایی بیشتری دارد و محل ایجاد کارخانه در منطقه که می تواند نیاز های پرسنلی و کارگری را تأمین نماید در نظر گرفته می شود.

احداث گلخانه بلوبری در ایران

بلوبری را در سراسر ایران می‌توان کاشت حتی در مناطقی که زمستان‌های منفی ۲۰ درجه را تجربه می‌کنند اما برای مناطق گرم دمای گلخانه نباید از ۴۵ درجه بالاتر برود. خاک مورد نیاز برای کشت بلوبری باید اسیدی و PH آن بین ۴ تا ۴.۵ باشد. این خاک در آمریکا شمالی به صورت طبیعی در دسترس قرار دارد به همین دلیل بلوبری بومی این مناطق است. در ایران که این خاک کمتر در دسترس است بلوبری را به صورت هیدروپونیک و در گلدان می‌کارند.
احداث گلخانه بلوبری در ایران امکان‌پذیر است و می‌تواند به عنوان یک فرصت سرمایه‌گذاری موفق محسوب شود. اینجا چندین عامل کلیدی را برای امکان‌سنجی احداث گلخانه بلوبری در ایران مرور خواهم کرد:

۱. شرایط آب و هوایی: بلوبری نیازمند شرایط آب و هوایی خاصی است که شامل تابش نور کافی، دمای مناسب در فصل رشد و سردی زمستان برای استراحت گیاه و تفکیک برگها، و نیز رطوبت هوای مناسب است. برخی مناطق ایران می‌توانند شرایط مطلوبی را برای کشت بلوبری فراهم کنند، اما نیاز به کنترل دما و رطوبت در گلخانه‌ها ممکن است وجود داشته باشد.
۲. خاک و اسیدیته: بلوبری نیازمند خاک اسیدی با تخلخل مناسب و عدم انبار آب است. این امر نیازمند تهیه خاک مناسب یا اصلاح خاک‌های موجود با استفاده از افزودنی‌های شیمیایی می‌باشد. خاک مناسب بلوبری، می بایست اسیدی باشد، یعنی ph (4 – ۵٫۵) در نتیجه همیشه برای رشد بهتر گیاه باید PH خاک آزمایش شود تا باعث توقف رشد گیاه نشود.
۳. منابع آب: کشت بلوبری نیازمند آبیاری منظم است، بنابراین امکان دسترسی به منابع آب کافی برای آبیاری گلخانه‌ها وجود داشته باشد، سازگاری با توان آبی و محدودیت‌های موجود در مناطق مورد نظر از جمله مواردی است که باید در نظر گرفته شود. میزان نیاز آبی بلوبری در سال ۱۲۸۰۰ مترمکعب در هر هکتار می باشد.
۴. بازاریابی و فروش: تضمین بازاریابی و فروش محصولات بلوبری نیز از اهمیت بالایی برخوردار است. باید بازارهای هدف را تحلیل کرده و روابط با خرده فروشان، فرآورندگان، یا صادرکنندگان ممکن را برقرار کرد.
۵. مدیریت تولید: داشتن تجربه و دانش مناسب در زمینه کشت و مدیریت گلخانه‌ها بسیار حیاتی است. این شامل مدیریت بیماری‌ها و آفات، مدیریت تغذیه گیاه، و کنترل رشد و توسعه گیاهان می‌شود.
۶. هزینه‌ها و بازده سرمایه‌گذاری: باید هزینه‌های احداث و بهره‌برداری از گلخانه را با قیمت فروش بلوبری و سایر هزینه‌های مربوطه مقایسه کرد تا بازده سرمایه‌گذاری مشخص شود.

بلوبری به عنوان یک سوپرفود با بیش از ۲ میلیارد دلار تجارت در جهان روبرو است، به لطف توسعه سیستم‌های کشت نوین در ایران امکان پرورش و تولید بلوبری در سیستم‌های نت هاوس و هیدروپونیک فضای باز و فضای بسته وجود دارد.سود بالای بلوبری در مقایسه با قیمت‌های موجود در بازار ایران و خاورمیانه جذابیت بالای این صنعت را در چشم انداز حداقل ۱۰ ساله نشان می‌دهد.

هزینه راه‌اندازی یک گلخانه هیدروپونیک ۵۰۰۰ متری در شرایط فعلی حدود ۲۵۰ هزار دلار و برای یک سیستم هیدروپونیک فضای باز حدود ۱۲۰ هزار دلار می‌باشد. پیش بینی می‌شود در سال اول سه تن بلوبری و در سال چهارم به بعد به طور میانگین ۱۶ تن بلوبری از یک مساحت ۵۰۰۰ متر مربعی برداشت شود.قیمت تمام شده هر کیلوگرم بلوبری در شرایط فعلی در گلخانه ۳۰۰ هزار تومان به ازای هر کیلوگرم و در سیستم فضای باز هیدروپونیک ۲۵۰ هزار تومان به ازای هر کیلوگرم پیش بینی می‌شود.

در نهایت، احداث یک واحد گلخانه بلوبری در ایران به دقت بالایی و بررسی دقیق نیاز دارد تا مطمئن شوید که شرایط مناسب برای کشت و بازاریابی محصولات وجود دارد و سرمایه‌گذاری مقرون به صرفه خواهد بود.

مراحل کشت تا برداشت بلوبری در گلخانه هیدروپونیک

کشت بلوبری در گلخانه هیدروپونیک، یک فرآیند چند مرحله‌ای است که نیازمند مراقبت دقیق و مدیریت مناسب است. در زیر مراحل اصلی کشت تا برداشت بلوبری در گلخانه هیدروپونیک را توضیح می‌دهم:

۱. آماده‌سازی نهال‌ها: نهال‌های بلوبری برای کشت در گلخانه هیدروپونیک از اهمیت بالایی برخوردارند. نهال‌ها باید از منابع معتبر تهیه شده و به دقت انتخاب شوند. قبل از کاشت، ریشه‌های نهال‌ها باید تمیز شده و از هر گونه آلودگی و بیماری پاک‌سازی شوند. در هر هکتار گلخانه هیدروپونیک بلوبری می توان ۶۴۰۰ بوته کشت کرد.
۲. نگهداری در محیط آبی هیدروپونیک: نهال‌های بلوبری در سیستم هیدروپونیک قرار می‌گیرند که ریشه‌های آنها در محلول غذایی حاوی مواد مغذی غرق می‌شوند. این محلول غذایی باید دارای ترکیبات مغذی اصلی مانند نیتروژن، فسفر، پتاسیم و مواد معدنی مورد نیاز برای رشد بلوبری باشد.
۳. مدیریت نور و دما: برای رشد بهینه بلوبری، نور و دما بسیار مهم هستند. گلخانه باید از سیستم روشنایی مناسب برای تأمین نور مناسب برای گیاهان بلوبری استفاده کند. همچنین، دمای محیط نیز باید در محدوده‌ای مناسب برای رشد بلوبری (معمولاً ۱۵-۲۵ درجه سانتی‌گراد) نگهداری شود.
۴. مدیریت رطوبت و هوا: رطوبت و تهویه مناسب از عواملی است که بر رشد و عملکرد بلوبری در گلخانه هیدروپونیک تأثیر می‌گذارند. این امور باید به طور دقیق مدیریت شوند تا از مشکلاتی مانند رطوبت زیاد و بیماری‌های قارچی جلوگیری شود.
۵. مراقبت و نگهداری روزانه: بلوبری‌ها نیاز به مراقبت و نظارت دقیق روزانه دارند، از جمله کنترل بیماری‌ها و آفات، تغذیه مناسب، و حذف برگ‌های قدیمی و آسیب‌دیده.
۶. برداشت و بسته‌بندی: بلوبری‌ها برای برداشت باید به زمان مناسب رسیده باشند و با دقت برداشت شوند تا به کیفیت بالایی دست پیدا کنند. سپس باید به صورت منظم و با استفاده از روش‌های بهداشتی مناسب بسته‌بندی شوند تا تازگی و کیفیت محصول حفظ شود. عملکرد تولی دهر بوته بلوبری بطور میانگین در سال چهارم کشت به ۵ کیلو گرم می رسد. بعبارتی در هر هکتار گلخانه ۳۲ تن بلوبری برداشت می شود. گیاه بلوبری از سال اول کشت تولید داشته و از سال چهارم به بعد به بالاترین بازده می رسد.

به طور کلی، کشت بلوبری در گلخانه هیدروپونیک نیازمند مراقبت دقیق و مدیریت مناسب در هر مرحله از رشد و تولید است.
مبانی محاسبات یک گلخانه هیدروپونیک بلوبری در جدول زیر آمده است:

تجهیزات موردنیاز جهت کشت بلوبری در گلخانه هیدروپونیک

کشت بلوبری در گلخانه هیدروپونیک نیازمند تجهیزات خاصی است که به کشاورزان کمک می‌کند تا شرایط محیطی مطلوب برای رشد بهینه بلوبری فراهم شود. در زیر به برخی از تجهیزات موردنیاز جهت کشت بلوبری در گلخانه هیدروپونیک اشاره می‌کنم:

۱. سیستم هیدروپونیک: یکی از تجهیزات اصلی برای کشت بلوبری در گلخانه هیدروپونیک، سیستم هیدروپونیک است. این سیستم شامل مخازن یا تانک‌هایی است که حاوی محلول غذایی هستند و سیستم خاصی از لوله‌ها یا کانال‌ها برای گذراندن محلول غذایی به ریشه‌های گیاهان بلوبری دارد.
۲. سیستم آبیاری: برای آبیاری بلوبری‌ها در سیستم هیدروپونیک، سیستم آبیاری مناسبی نیاز است که به طور مداوم و به میزان مناسب محلول غذایی را به ریشه‌های گیاهان ارائه کند. این ممکن است شامل سیستم آبیاری قطره‌ای یا سیستم آبیاری تاریکه باشد.
۳. نورپردازی: بلوبری نیاز به نور مناسب برای رشد و توسعه دارد. در گلخانه‌های هیدروپونیک، سیستم‌های نورپردازی LED معمولاً استفاده می‌شود که به کشاورزان امکان می‌دهد تا شدت و طیف نور را به طور دقیق کنترل کنند.
۴. سیستم تهویه: مانیتور کردن و کنترل دما و رطوبت در گلخانه از اهمیت بالایی برخوردار است. سیستم تهویه مناسب شامل وسایلی مانند ونتیلاتورها، پنجره‌ها یا هواگیرهای خنک‌کننده می‌شود.
۵. محیط کشت مناسب: برای کشت بلوبری در گلخانه هیدروپونیک، محیط کشت مناسبی نیاز است که شامل مواد غذایی، کربن دی‌اکسید، و دیگر عناصر مورد نیاز برای رشد گیاهان بلوبری باشد. این محیط می‌تواند شامل مخلوط‌هایی از کوکوپیت، شن، کربنات کلسیم و … باشد.
۶. مانیتورینگ و کنترلرها: برای مانیتور کردن و کنترل کشت بلوبری در گلخانه هیدروپونیک، سیستم‌های مانیتورینگ و کنترلرها مورد استفاده قرار می‌گیرند که به کشاورزان اجازه می‌دهند شرایط محیطی را به طور دقیق کنترل کنند و به مشکلاتی مانند تغییرات دما و رطوبت پاسخ دهند.

با توجه به تکنولوژی‌های پیشرفته در حوزه کشاورزی، تجهیزات موردنیاز برای کشت بلوبری در گلخانه هیدروپونیک به طور مداوم بهبود می‌یابند که این امر به کشاورزان کمک می‌کند تا بازدهی و کیفیت محصول خود را بهبود بخشند.

تحلیل جهانی صنعت تولید و فرآوری بلوبری
صنعت تولید و فرآوری بلوبری یکی از صنایع مهم در بخش کشاورزی و فرآوری محصولات غذایی است که در سطح جهانی توجه زیادی به خود جلب کرده است. در اینجا چندین جنبه از صنعت تولید و فرآوری بلوبری را بررسی می‌کنیم:

۱. رشد بازار: با توجه به ویژگی‌های مفید بلوبری برای سلامتی، بازار بلوبری به سرعت در سطح جهانی رشد کرده است. این محصول به عنوان یک منبع غنی از آنتی اکسیدانت‌ها و ویتامین‌ها شناخته شده و مصرف آن به عنوان یک بخش از رژیم غذایی سالم در بسیاری از کشورها رواج دارد.
۲. تغییرات در الگوی مصرف: آگاهی افزایش یافته از فواید سلامتی بلوبری، باعث شده است که مصرف آن به عنوان یک محصول غذایی سالم و پر از مواد مغذی در بسیاری از کشورها افزایش یابد. این تغییر در الگوی مصرف منجر به رشد سریع صنعت تولید و فرآوری بلوبری شده است.
۳. گسترش سطح کشت: با توجه به تقاضای بالا برای بلوبری، تولیدکنندگان در سراسر جهان سعی در گسترش سطح کشت بلوبری دارند. این افزایش تولید باعث می‌شود تا بازار بلوبری بیشتر متنوع و قابل دسترس شود.
۴. تکنولوژی و نوآوری: صنعت تولید و فرآوری بلوبری همچنین از پیشرفت‌های تکنولوژیکی بهره‌مند شده است. فناوری‌های جدید مانند گلخانه‌های هیدروپونیک، سیستم‌های آبیاری خودکار، و فرآوری پیشرفته مانند تولید کنسانتره، پوره، یا بسته‌بندی های مختلف باعث بهبود کیفیت و تولید محصولات بلوبری شده است.
۵. صادرات و واردات: کشورهایی که شرایط آب و هوایی مناسبی برای کشت بلوبری ندارند یا تقاضای داخلی برای این محصول بیشتر از توان تولید خود دارند، به میزان زیادی از کشورهای دیگر واردات بلوبری می‌کنند. همچنین، کشورهایی که بلوبری را به میزان زیاد تولید می‌کنند، برای صادرات آن به بازارهای جهانی تلاش می‌کنند.

به طور کلی، صنعت تولید و فرآوری بلوبری در سطح جهانی با رشد قابل توجهی مواجه است و از پیشرفت‌های تکنولوژیکی، افزایش تقاضا، و تغییرات در الگوی مصرف بهره می‌برد.

مزایا و چالش های کشت بلوبری در ایران
تحلیل نیاز صنعت فرآوری بلوبری:

– افزایش نرخ جمعیت جهان
– کاهش تعداد افرادخانواده
– پیرتر شدن افراد جامعه
– رشد تعداد فست فودها
– شاغل بودن زوج ها
– بیماریهای صنعتی
– آلودگیهای محیطی
– آلودگیهای صنعتی
– آلودگی آب آشامیدنی
– لباسهای پلی اتیلینی وپلاستیکی
– بسته بندی ها و نفوذ آن به خوراکیها
– عدم تحرک انسان ها
– تغییرات ناگهانی آب وهوای زندگی
– رشد زندگی ماشینی
– افزایش ماشین ها
– آلودگی های سوخت های فسیلی

همه این عوامل باعث شده است که تغذیه نامناسب از یک طرف، کم تحرکی و استفاده از تکنولوژی افزایش روند بیمارهای صنعتی مانند دیابت نوع دوم، و بیمارهای قلبی و سرطان را افزایش داده است. بنابراین تولید محصولات که خاصیت آنتی اکسیدانی قوی داشته باشند جز ملزومات نیاز جامعه گردیده است شایان ذکر که مجموعه عوامل فوق چاقی مفرط و افزایش وزن را گسترش داده است با توجه به ضد ارزش شدن چاقی لزوم کاهش وزن در کنترل
بیماری دیابت تیپ دوم و ایمن سازی جامعه ها بیمارهای قلبی اهمیت بسزایی دارد.
همانطوری که می دانیم فاکتور مهم کاهش سرطان بالا نگه داشتن میزان ویتامین C در طول ۲۴ ساعت در بدن است سگ نزدیکترین جانوری است که به بدن انسان نزدیک می باشد و سرطان نمیگیرد برای ساختن ویتامین C در بدن نیاز به چهار آنزیم می باشد که هر چهار آنزیم را سگ دارا می باشدو همواره میزان ویتامین C رادرحد مطلوب در بدنش نگه می دارد و اما انسان از چهار آنزیم، سه آنزیم آن را از اجداش به ارث برده است و آنزیم چهارم را ندارد بنابراین ویتامین C بدن را با خوردن میوه ها در طول ۲۴ ساعت اگر به طور منظم مصرف نماید آنگاه سطح میزان ویتامین C کاهش نمی یابد و در برابر بیماری ها مقاوم می شود.
در صنعت فرآوری بلوبری به علت کاهش وزن قابلیت نگه داری در تمام سال با توجه به کم حجم بودن و قابلیت حمل و نقل و صورتهای مختلف مصرف این امکان را برای انسان فراهم میاورد در طول ۲۴ ساعت نسبت به ایمن سازی بدن اقدام کند بنابراین دور نمای صنعت فرآوری بلوبری به اشکال مختلف با توجه به مشکلات عدیده جاری آینده درخشان و با اقبال عمومی روبرو خواهد شد. در کشور روند رشد فست فود ها رشد شتابان داشته است که برای جلوگیری از عوارض سوءِ آنها استفاده از فرآوری بلوبری کاملاً منطبق با نیازهای زمانی تغییر رژیم غذایی با رشد تکنولوژی و آلودگی های زیست محیطی می باشد.

بنابراین چشم انداز و اقبال عمومی از فرآوری صنعتی بلوبری مهیا می باشد و در این میان کشور تولید کننده عمده این محصول میتواند خلاءِ بازار را پر نماید. در صورت تسریع بخشی در این امر کشور می تواند با توجه به بستر مناسب تولید و دانش فرآوری می تواند سهم بزرگی از بازار را در جهان داشته باشد.
تحلیل طرح به روش SWOT با توجه به بررسی تهدیدات داخلی و خارجی و مطالعه فرصت های استراتژی در موضع SO با وضعیت رشد و تهاجمی است و با استفاده از زمان در اسرع وقت شرایط لازم جهت اجرای طرح فراهم شود.

کشت بلوبری در ایران به لحاظ ظرفیت‌های مناسب آب و هوایی و بازار مصرف داخلی و صادراتی، دارای مزایا و چالش‌های خاصی است. در زیر به بررسی این مزایا و چالش‌ها می‌پردازم:

مزایای کشت و تولید بلوبری در گلخانه:
۱. شرایط آب و هوایی مناسب: بلوبری گیاهی است که در شرایط آب و هوایی خنک و مرطوب بهترین عملکرد را از خود نشان می‌دهد. برخی مناطق ایران، مانند شمال کشور و برخی مناطق کوهستانی، شرایط موزونی برای کشت بلوبری دارند.
۲. تنوع ژنتیکی: ایران از نظر تنوع ژنتیکی گیاهان میوه‌ای غنی است. این تنوع می‌تواند به عنوان یک منبع برای انتخاب نژادهای بلوبری با ویژگی‌های مطلوب مانند مقاومت به بیماری‌ها و بازدهی بالا، خدمت کند.
۳. بازار مصرف: با توجه به افزایش آگاهی مصرف‌کنندگان از مزایای سلامتی بلوبری و تمایل به مصرف محصولات طبیعی، بازار مصرف بلوبری در ایران رو به رشد است. همچنین، امکان صادرات بلوبری به بازارهای خارجی نیز وجود دارد.
۴. محصول با ارزش افزوده: بلوبری یک محصول با ارزش افزوده است که در صنایع فرآوری مختلف مانند تولید آبمیوه، چیپس میوه، ترشیجات، یا تهیه محصولات خشک، استفاده می‌شود. این امر می‌تواند به افزایش درآمد کشاورزان و توسعه صنایع مرتبط کمک کند.

چالش‌های کشت و تولید بلوبری در گلخانه:
۱. مدیریت منابع آبی: کشت بلوبری نیازمند آبیاری مناسب است و مدیریت منابع آبی از جمله چالش‌های اصلی در کشت بلوبری در ایران است، به خصوص در مناطقی که با مشکل کمبود آب مواجه هستند.
۲. بیماری‌ها و آفات: بلوبری به عنوان یک گیاه حساس به بیماری‌ها و آفات شناخته شده است. مدیریت این بیماری‌ها و آفات، به ویژه در گلخانه‌ها که شرایط مطلوبی برای رشد آنها فراهم می‌شود، یک چالش مهم است.
۳. هزینه‌های تولید: کشت بلوبری به دلیل نیاز به شرایط خاص رشد و مراقبت، هزینه‌های بالایی دارد. این هزینه‌ها شامل هزینه‌های آبیاری، نیروی کار، محصولات مخصوص کشت در گلخانه و … می‌شود.
۴. کیفیت محصول: تأمین کیفیت بلوبری مطابق با استانداردهای بین‌المللی یکی دیگر از چالش‌های مهم در این صنعت است. کیفیت محصول می‌تواند تأثیر زیادی بر بازارپسندی و قیمت فروش آن داشته باشد.

در کل، کشت بلوبری در ایران با مزایا و چالش‌های خود روبرو است، اما با مدیریت صحیح و استفاده از فناوری‌های مدرن می‌توان این صنعت را بهبود بخشید و از آن به عنوان یک فرصت سرمایه‌گذاری موفق بهره‌مند شد.

میزان سرمایه مورد نیاز جهت واحد پرورش و فرآوری بلوبری (گلخانه بلوبری و رزبری)

مساحت گلخانه: ۵۰۰۰ مترمربع
ظرفیت تولید سالیانه : ۱۶۰۰۰ کیلوگرم
مساحت زمین موردنیاز : ۷۵۰۰ مترمربع
زیربنای ساختمان ها : ۱۵۰ مترمربع
تعداد نیروی انسانی مورد نیاز : ۵ نفر
میزان سرمایه گذاری ثابت : ۲۴۰ هزار دلار
نرخ بازده داخلی : ۴۸ درصد



درصورت تمایل به این مطلب امتیاز دهید:

۴.۴/۵ - (۲۵ امتیاز)