طرح کشت فلفل دلمه رنگی گلخانه ای

فلفل دلمه رنگی گلخانه ای یکی از پر مصرف ترین سبزیجات در اروپا و آمریکا می باشد که با رنگ ها و طعم گوناگون به صورت خام و یا پخته مصرف می گردد و حدود ۱۲ برابر پرتقال ویتامین c دارد. محصولات گلخانه ای مثل فلفل رنگی ها، که رشد آهسته ای دارند ، میوه بیشتری نسبت به دیگر محصولات گلخانه ای مانند گوجه، خیار و بادمجان و … دارند. گلخانه های با فن آوری مدرن، از حرارت زیاد و کنترل گسترده بر شرایط آب و هوایی برای بهینه سازی محیط رشد استفاده می کنند. در چنین شرایطی فلفل با سرعت و بازده بالا رشد می کند، در محیط گلخانه از گونه های فلفل که تولید بیشتری دارند برای تولید میوه بیشتر در فواصل بلند مدت استفاده می شود. فلفل در حال رشد دو ساقه دارد و وقتی که بزرگ تر می شود چهار ساقه خواهد داشت. فلفل هایی که دو ساقه دارند تحت شرایط گرمتر انعطاف پذیرتر هستند. در گلخانه های ساده تر با کنترل کمتر بر شرایط آب و هوایی، فلفل ها بیشتر دچار تنش می شوند. شرایط استرس زا قدرت گیاه فلفل را کاهش می دهد بنابراین در این شرایط باید گونه ای از فلفل را انتخاب کرد که در مقابل این تنش ها مقاومت داشته باشد. ارتفاع بوته فلفل دلمه رنگی گلخانه ای کوتاه بوده و میوه آن به سه رنگ قرمز، زرد و نارنجی پرورش می یابد. رنگ قرمز فلفل مربوط به ماده آلکالوئیدی کاپسایسین است

کشت فلفل دلمه رنگی گلخانه ای

دمای بین ۱۵ الی ۳۵ درجه سانتی گراد برای رشد و نمو فلفل دلمه رنگی گلخانه ای مناسب می باشد و در صورت افزایش دما به بالاتر از ۳۵ درجه گل ها ریزش کرده و لکه های سوخته در نوک میوه مشاهده می شود. کاهش دما به زیر ۱۵ درجه باعث ریزش غنچه و برگ های فلفل دلمه شده و پوسیدگی ریشه اتفاق می افتد. مناسب ترین دما در طول روز بین ۱۸ الی ۳۰ درجه و در شب ۱۶ الی ۱۸ درجه می باشد. بطور کلی دمای مناسب جهت رشد رویشی ۲۱ الی ۲۳ درجه و برای رشد زایشی کمتر از ۲۱ درجه سانتی گراد می باشد. نور در پرورش فلفل دلمه رنگی گلخانه ای بسیار مؤثر است و میزان نور تکمیلی مورد نیاز در روز به مدت ۱۶ ساعت و به میزان ۱۲۵ میکرو مول بر متر مربع بر ثانیه می باشد، که این شرایط باعث افزایش عملکرد محصول و زود رسی میوه فلفل می شود. میزان دی اکسید کربن مورد نیاز در حدود ۱۰۰۰ تا ۱۵۰۰ ppm می باشد. بهترین میزان رطوبت نسبی گلخانه در حدود ۷۵ الی ۸۰ درصد است. افزایش یا کاهش رطوبت باعت گسترش بیماری های قارچی و باکتریایی و همچنین ریزش گلها می شود. بهترین pH مورد نیاز فلفل در حدود ۷ می باشد. تولید محصول فلفل دلمه گلخانه ای به روش نشاء کاری بالاتر از روش کشت مستقیم بذر می باشد. بذر های جوان تازه برداشت شده فلفل تا ۶ هفته در خواب به سر می برند و پس از آن شرایط برای جوانه زنی مناسب می باشد. صفر جوانه زنی گیاه برابر ۱۰/۹ درجه سانتی گراد بوده و جوانه زنی بذر در دمای پایین تر از ۲۵ درجه اتفاق می افتد. بذور تازه برداشت شده به مدت ۲ تا ۳ هفته در دمای ۲۴ درجه به مدت ۲۰ روز قادر به جوانه زنی می باشند. عمق کشت بذر فلفل در خزانه بین ۱/۵ تا ۲ سانتی متر است و کشت بذر در اواخر آبان ماه انجام می گیرد. بذر فلفل می بایست در حدود ۷ الی ۱۰ روز شروع به سبز شدن نماید. مدت زمان تهیه نشاء معمولا بین ۱۰ تا ۱۲ هفته متغیر است. کشت بذر ها در خزانه در میان پیت ماس در دمای ۲۵ الی ۲۶ درجه انجام می گیرد. انبار کردن بذر باعث افزایش جوانه زنی به میزان ۴۰ تا ۷۰ درصد می شود.زمان انتقال نشاء به زمین اصلی هنگامی است که اولین جوانه گل ظاهر شده است. پس از گذشت ۱۰ هفته از زمان کشت بذر در سینی نشاء، انتقال نشاء به داخل گلدان صورت می گیرد.EC خاک می باید در حدود ۲/۵ میکروموس بر سانتی متر بوده و بعد از انتقال نشاء دمای محیط به ۲۱ درجه کاهش داده شود و هر دو روز یکبار آبیاری نشاء ها انجام گیرد. زمان انتقال نشاء به گلخانه باید گیاه فلفل حدود ۶ تا ۷ برگ داشته باشد. تعداد بوته فلفل در هر متر مربع به ۲ تا ۳/۵ بوته می رسد. تراکم کمتر و بیشتر از این حد باعث کاهش عملکرد و نیز کیفیت محصول تولیدی خواهد شد. کاشت عمیق نشاء تا رشد اولین برگ حقیقی پس از ۳۰ روز باعث افزایش ماده خشک و تعداد گل در گیاه فلفل می شود. بستر کشت در هنگام انتقال باید مرطوب باشد و محلول های غذایی در حدود یک روز قبل از کشت به زمین اصلی اضافه شود. دمای محیط کشت اصلی بین ۲۰ تا ۲۱ درجه ثابت نگه داشته می شود. رطوبت محیط روی ۷۵ تا ۸۰ درصد تنظیم شده و میزان دی اکسید کربن باید به ۸۰۰ تا ۱۲۰۰ ppm برسد.از زمان گل دهی تا رنگ گرفتن میوه در فلفل دلمه گلخانه ای معمولا ۲۲ هفته به طول می انجامد، و از کشت نشاء تا هنگام برداشت ۶ تا ۱۰ هفته زمان نیاز می باشد.

برداشت فلفل دلمه رنگی گلخانه ای

موقع برداشت فلفل دلمه رنگی گلخانه ای نسبت به اینکه سبز و یا قرمز مورد تقاضا باشد از اواسط تابستان تا اواسط پائیز بطول می انجامد. ارقام فلفل شیرین را وقتی برداشت می کنند. که میوه های آنها هنوز سبز هستند ولی باید به رشد کاملشان رسیده باشند. فلفل سبز را می توان در کیسه های بلند پلاستیکی در دمای ۸ تا ۱۰ درجه سانتی گراد و رطوبت نسبی ۸۵ درصد برای مدت ۴ هفته نگهداری کرد.

عملکرد فلفل دلمه رنگی گلخانه ای

فلفل دلمه رنگی گلخانه ای در واحد سطح بین ۵ تا ۶ کیلوگرم در هر متر مربع می باشد. فلفل های درشت تر از بازار پسندی بیشتری برخوردار می باشند و برداشت آن با چاقوی تیز صورت می گیرد. فلفل های رنگی در دمای ۷ الی ۸ درجه و فلفل سبز در دمای ۱۰ درجه و رطوبت نسبی ۹۰ درصد قابلیت انبار داری داشته و با از دست دادن رطوبت میوه سفت خواهد شد.

بستن بوته فلفل دلمه رنگی گلخانه ای

بوته فلفل دلمه رنگی گلخانه ای بر خلاف بوته خیار و گوجه فرنگی به پایین کشیده نمی شود بلکه بر اساس ارتفاع مفید گلخانه می توان دو تا سه شاخه را انتخاب کرده و به انتهای هریک از شاخه های فرعی نخ بسته و آنها را مانند شاخه های اصلی به دور نخ ها پیچید زیرا در پایان دوره گیاه در صورت سلامتی به اندازه ارتفاع مفید گلخانه رشد می کند. در کشت فلفل های رنگی مانند هر کشت دیگری نارسایی در رشد گیاه بوجود می آید که خوبست آنها را بشناسیم تا بهتر بتوانیم مشکلات را برطرف کنیم. بد شکلی میوه زمانی صورت می گیرد که بعد از رویش گل٫ دما برای مدت طولانی مناسب گیاه نبوده و در حد ۱۴ در جه سانتی گراد بوده است.لازم به ذکر است در ماه های سرد زمستان نیز این مشکل برای گیاه بوجود می آید البته این عارضه علت دیگری هم دارد و آن وجود حشرات موزی بر روی گیاه است. این حشرات معمولا شیره گیاه را مکیده و باعث بد شکلی میوه آن می شوند. در صورتی که رطوبت گلخانه به ۸۵ درصد برسد و یا در مواقع شب هوای گلخانه سرد و اطراف آن گرم باشد و یا اینکه آبیاری در طول روز دیر شروع شود میوه بوته فلفل ضخیم و در نهایت دو قسمت می شود.زمانی که میوه در اندازه مناسب است ولی تغییر رنگ نمی دهد میانگین دما در شبانه روز کم است بهتر است حداقل نیم درجه میانگین را افزایش داد. جدا شدن میوه از بوته قبل از رسیدن کامل: این عارضه ممکن است در اول دوره اتفاق بیافتد و علت آن مربوط می شود به برگ های اولیه که هنوز کوچک هستند و نمی توانند به مقدار کافی مواد لازم را تولید کنند با افزایش بر می توان این نقص را برطرف کرد.

گلخانه مناسب کشت فلفل دلمه رنگی گلخانه ای

در احداث گلخانه فلفل دلمه رنگی گلخانه ای و راه اندازی یک گلخانه موفق لازم است به نوع و مشخصات سازه گلخانه و پوشش و تجهیزات آن دقت بسیار داشت. در کشت هیدروپونیک فلفل دلمه رنگی گلخانه ای ، گلخانه های ایرانی و اسپانیایی با حداقل ارتفاع ۵ متر و مقاوم در برابر باد و برف منطقه و وزن محصول ، مناسب می باشند. سازه گلخانه ها را با توجه به توپوگرافی، اقلیم و شرایط جوی حاکم، نوع خاک هر منطقه و غیره وهمچنین این گلخانه ها را برابر استانداردهای ۷۶UNE -92/208 ، ۲۸۴CEN/TC و ۵۷NFU-063 و آیین نامه های ایران و NGMA آمریکا و ECMC(اتحادیه اروپائی سازه های فلزی) طراحی میشود که این گلخانه های فلفل دلمه رنگی ، در طراحی های مختلف تا ۱۱۰ کیلوگرم در متر مربع بار برف و ۱۲۰ کیلومتربرثانیه سرعت باد (مشروط به بسته بودن دریچه ها) و ۲۰ کیلوگرم در متر مربع بار محصول مقاوم می باشند.

صادرات فلفل دلمه ای

صادرات فلفل دلمه ای یک منبع درآمدزای بزرگ برای کشور محسوب می شود. در سال های اخیر، شرکت های بازرگانی با قراردادهای مثبت که با تولید کنندگان انواع فلفل‌دلمه‌ای امضا کرده‌اند، توانسته ‌اند سهم بزرگی از بازارهای اروپایی را به خود اختصاص دهند.

عوامل موثر صادرات فلفل دلمه ای رنگی

یکی از معیارهایی که در تجارت فلفل دلمه ای سبز و صادرات فلفل دلمه ای رنگی بسیار اهمیت دارد، قیمت فلفل است. همان طور که می دانید شرایط کاشت انواع فلفل دلمه ای به خصوص فلفل‌ دلمه‌ای گلخانه‌ای، بسیار سخت و کاملاً کنترل شده است. این میوه های سبز رنگ یا میوه های رنگی از گونه فلفل، باید از نظر شرایط دمایی نور و خاک مناسب، در بهترین وضعیت قرار داشته باشند تا حجم تولید، بالاتر رود.

با توجه به مواردی که در فوق اشاره شد می توان حدس زد که قیمت فلفل دلمه ای سبز و فلفل دلمه ای رنگی بر اساس شرایط نگهداری و دشوار بودن کار در گلخانه تعیین می شود. در صادرات فلفل دلمه ای معمولاً قیمت‌گذاری بر اساس هر تن اعلام می‌شود.حمل و نقل انواع فلفل دلمه ای باید در بسته بندی های استاندارد و مناسب انجام گیرد، در غیر اینصورت، فلفل ها آسیب می بینند و کل محموله از بین می رود. در قسمت نکات مهم صادرات فلفل دلمه ای درباره شرایط بسته بندی بیشتر صحبت می کنیم.

برای اهداف صادراتی، قیمت فلفل دلمه ای با توجه به کیفیت فلفل ها، رنگی بودن یا سبز بودن فلفل دلمه ای، قیمت بازار میوه و سبزی و همچنین نحوه بسته بندی تعیین می شود. اگر یک مشتری خارجی اقدام به خرید عمده فلفل دلمه ای از ایران نماید، فاصله دو کشور در روش‌های حمل و نقل موثر است. بر همین اساس، قیمت نهایی فلفل دلمه‌ای برای خرید به صورتی محاسبه می‌شود که هزینه‌های حمل و نقل هم به آنها اضافه گردد.بسته بندی فلفل دلمه ای در کارتن یا سبد در قیمت آن تاثیر گذار است. تجارت و ارسال فلفل دلمه ای سبز و رنگی به کشورهای مختلف جهان انجام می گیرد. کشورهای حاشیه خلیج فارس نظیر کویت، امارات، قطر و کشور عراق در غرب ایران، بزرگترین وارد کنندگان انواع فلفل از ایران هستند.یکی دیگر از کشورهای مهم و اصلی برای صادرات فلفل دلمه رنگی، کشور روسیه است. ارسال فلفل به روسیه مشکلات و چالش های خاص خود را دارد.

صادرات فلفل دلمه ای به روسیه

صادرات فلفل دلمه ای به روسیه یک معامله سخت و دشوار است! بازرگانان روسی، به سختی به تاجران کشورهای خارجی اعتماد می کنند و از طرف دیگر در انتخاب و خرید محصولات بسیار حساس و دقیق هستند. شما نمی توانید چندین کانتینر حاوی فلفل دلمه‌ای را به روس ها بفروشید بدون آنکه آنها تک‌ تک بسته بندی ها را کنترل کنند! همین کار باعث شده است که شرکت های صادراتی ایران برای فلفل دلمه ای بسیار اهمیت قائل باشند.

از آن جایی که کشور روسیه، کشوری سردسیر است و در پرورش میوه و سبزی تازه، مشکلات زیادی دارد، بازارهای روسیه برای تجارت فلفل دلمه ای سبز و فلفل دلمه ای رنگی بهترین گزینه هستند. اگر تمام استانداردهای پرورش انواع فلفل دلمه ای رعایت شود، به راحتی می‌توان سهم بزرگی از بازارهای روسیه را تصاحب کرد.

آشنایی با قوانین صادراتی و وارداتی روسیه و پیدا کردن یک بازار خاص برای فروش می تواند صادرات فلفل به روسیه را ساده تر کند. میزان تقاضا برای خرید انواع فلفل دلمه ای در روسیه بالا است. تولید کنندگان و پرورش دهندگان انواع فلفل دلمه ای گلخانه ای به دنبال این هستند که محصولات سالم مرغوب و بسیار با کیفیت را آماده کنند تا برای صادرات به روسیه بسته بندی شود.

در مرحله بسته بندی فلفل برای ارسال فلفل دلمه ای به روسیه، آسیب ندیدن فلفل‌ها اهمیت دارد. حتی در مرحله سورتینگ باید استانداردها به خوبی رعایت شود. بسته بندی های صادراتی به روسیه حتماً باید محافظت شده و دارای برچسب باشند.

روش حمل و نقل نیز در قیمت نهایی برای صادرات تاثیر گذار است. معمولاًبرای حمل و نقل هوایی، حداقل وزن برای هر محموله تعریف می شود. حمل و نقل زمینی برای صادرات به روسیه بهتر است. کانتینرهای یخچال دار که بتواند از فلفل‌های دلمه‌ای محافظت کند، ضرورت دارند. شرکت صادراتی به تمام این نکات تسلط دارد و می تواند محموله را به موقع به دست مشتری برساند.

نکات مهم در صادرات فلفل دلمه ای

برای موفقیت در صادرات فلفل دلمه ای رعایت چندین نکته مهم الزامی است:

برای صادرات انواع فلفل دلمه ای باید از قوانین هر کشور به صورت مجزا اطلاع داشته باشید.
در صورتی صادرات فلفل با موفقیت همراه است که روش های استاندارد برای حمل و نقل اجرا شود. به طور مثال استفاده از وسایل نقلیه یخچال دار برای حمل جاده یا حمل دریایی، بسیار ضروری است.
برای تامین انواع فلفل دلمه ای با حجم بالا در داخل کشور باید با چند تولید کننده قرارداد ببندید؛ به گونه‌ای که نیاز مشتری تامین شود.
بازار خرید فلفل دلمه ای گلخانه ای بسیار پر رونق و پر تقاضا است. سرمایه گذاری برای فلفل گلخانه ای می‌تواند پرسود باشد به شرطی که بازار مناسب را پیدا کنید.
دسته بندی فلفل ها یکی از ارکان اصلی در صادرات فلفل دلمه ای است. فلفل ها معمولاً در سبد یا کارتن هایی قرار می‌گیرند که ضخامت بالایی داشته و بین هر ردیف و هر عدد فلفل، از محافظ استفاده شود. وزن هر بسته بندی باید استاندارد باشد و همچنین هر عدد فلفل باید دقیق وزن شده باشند. به طور استاندارد، ۱۸ تا ۲۴ عدد فلفل دلمه ای برای بسته بندی های صادراتی پیشنهاد می شود.
انواع فلفل دلمه‌ای رنگی شامل رنگ قرمز، زرد، نارنجی و فلفل دلمه ای سبز کم رنگ برای صادرات بسیار پرطرفدار هستند. بازار کشور روسیه برای این فلفل ها گزینه مناسبی است.
در حمل و نقل فلفل دلمه ای برای صادرات باید از یخ زدن آنها جلوگیری شود. همچنین گرمای بیش از حد فلفل ‌ها را فاسد می‌کند.
برای فروش فلفل دلمه ای و صادرات، الزاماً روش های بازاریابی صحیح و مذاکرات مثبت با مشتری ضرورت دارد. کارشناسان مذاکرات برای شرکت های بازرگانی مهمترین اعضا به شمار می روند. همچنین قیمت گذاری صحیح در صادرات فلفل دلمه ای می تواند این مراحل را با موفقیت بیشتری همراه کند.

 مشکلات صادرات فلفل دلمه رنگی گلخانه ای

از عمده مشکلات صادرات فرآورده های فلفل دلمه، که سبب شده تا ایران نتواند آنگونه که باید جایگاه خود را در میان سایر کشورهای رقیب در عرصه رقابت جهانی پیدا کند.
-قوانین متغیر صادرات
-بالابودن قیمت تمام شده محصول در مقایسه با رقبای خارج
-پراکنش نامناسب صنایع تبدیلی با توجه به کانون و قطب کشاورزی،
-فرسودگی قابل ملاحظه در بخش ماشین آلات واحدهای تولید
-ضعف در بسته بندی
-نا آشنا بودن صادر کنندگان با بازارهای صادرات

خلاصه بررسی فنی، مالی و بازار طرح کشت فلفل دلمه رنگی گلخانه ای

عملکرد سالیانه : ۲۰ کیلو در هر مترمربع در سال
نرخ برابری دلار : ۲۵۰۰۰ تومان
سطح گلخانه : ۲۰۰۰ مترمربع
تعداد نیروی انسانی مورد نیاز : ۲ نفر
میزان سرمایه گذاری ثابت : ۱.۶ میلیارد تومان
نرخ بازده داخلی : ۳۲ درصد

درصورت تمایل به این مطلب امتیاز دهید: