طرح تولید انواع اسنک مغزدار بر پایه غلات

اسنک‌ها محصولاتی خوشمزه هستند که خوردن آن‌ها محدودیت سنی ندارد و همه می‌توانند آن را میل کنند. اسنک‌ها در انواع طعم‌ها و شکل‌ها تولید شده و طرفداران پر و پا قرص زیادی دارند. اسنک‌ها ذرت‌های حرارت‌داده شده‌ای هستند که در انواع و اقسام طعم‌ها تولید می‌شوند. تقریبا، ۹۰ درصد اسنک‌ها از ذرت ساخته می‌شوند و این ماده خوشمزه در تمام کارخانه‌های تولید اسنک جزء اصلی‌ترین ماده تشکیل‌دهنده اسنک محسوب می‌شود. تفاوت در طعم اسنک‌ها مربوط به نوع ادویه‌ها، اسانس‌ها و رنگ‌ها است که شرکت‌های مختلف سعی می‌کنند تا با فرمولی خاص بهترین طعم را خلق کنند.خط تولید انواع پفک محصولات اکسترودری و اسنک های حجیم پنیری که در انواع و اشکال لوله ای، حلقه ای، مغزدار بالشتکی (چی پف) قابل تولید است. مواد اولیه می تواند ذرت ، آرد برنج یا گندم و غیره باشد. محصول بصورت پفکی و حجیم قابل تولید است.

نقش اساسی ذرت در تولید اسنک

روش تولید اسنک بسیار ساده بوده و بیشتر محتویات آن را ذرت تشکیل می‌دهد. ذرت یکی از غلات مهم در صنایع غذایی است و منشا اصلی آن قاره آمریکا است. این ماده غذایی حاوی مقدار زیادی فیبر بوده و سرشار از کالری است. ذرت به دلیل خاصیت حجم‌دهندگی خود در تولید اسنک کاربرد فراوانی دارد. البته، جنس ذرت‌ها نیز در تولید اسنک‌ها مهم بوده و برخی از ذرت‌ها دارای طعم‌های متفاوتی هستند.

مواد تشکیل‌دهنده اسنک

مواد تشکیل‌دهنده اسنک شامل ذرت، جوش‌ شیرین، روغن، ادویه و اسانس می‌باشد.

v ماده اولیه اسنک

آرد ذرت، آرد گندم، آرد برنج، نشاسته ذرت ، پودر سیب زمینی ، نشاسته سیب زمینی ، نشاسته کاساوا یا مخلوط آنها و غیره باشد.

فرآورده حجیم شده مغزدار

تولید فرآورده حجیم شده مغزدار، که به نام بالشتی مغزدار شناخته شده است، بر اساس مواد اولیه، آرد گندم، آرد برنج، آرد ذرت پودر کاکائو و شکلات می باشد. ابتدا مواد اولیه در میکسری مجهز و پیشرفته به خوبی با هم مخلوط می گردند، سپس وارد اکسترودر می شود و همزمان شکلات به خمیر تزریق می شود. پس از آن توسط چاقوی مخصوص یه قطعات یکنواخت برش داده می شود. آنگاه در خشک کن خشک می شود و سپس توسط نوار نقاله به یکی از شش دستگاه بسته بندی انتقال می یابد.

کد آیسیک مرتبط با صنعت تولید انواع اسنک مغزدار بر پایه غلات

کد آیسیک مخفف International Standard Industrial Classification (سیستم بین المللی طبقه بندی استاندارد صنایع) است. کد گذاری به عنوان روش ساده و دقیق برای تعیین هویت کالا، قطعات ، مدارک و اموال ، سالها است که در سطح شرکت هاو زنجیره های تأمین مورد استفاده قرار می گیرد.

کد آیسیک اسنک پلیت محصول حجیم شده از انواع ارد و نشاسته : 15311610

کد آیسیک اسنک سویا : 15311611

کد آیسیک انواع اسنک مغزداربرپایه غلات : 15311634

کد آیسیک انواع اسنک مغزداربرپایه غلات : 15311634

کد آیسیک اسنک غلات،اسنک آجیل و اسنک میوه خشک شده : 1549412503

کد تعرفه گمرکی مرتبط با صنعت تولید انواع اسنک مغزدار بر پایه غلات

تعرفه یا به عبارت دیگری(TARIFF) یک نوع معیار رقمی و یا عددی می باشد برای شناسی و تعیین جایگاه کالا در ترخیص کالا .
تعرفه گمرکی میزان حقوق ورودی قابل پرداخت برای ورود کالا می باشد.تعرفه گمرکی در بستر تاریخ مبتنی بر سیستم و روش های خاصی از قبیل اداره گمرک،آمار،حمل و نقل،بیمه و غیره طراحی و مورد استفاده قرار می گیرد.
با جستجو در اطلاعات گمرک تا امروز تعرفه گمرکی اختصاصی به این محصول اختصاص نیافته لذا میزان واردات و صادرات آن نا مشخص میباشد.

روش تولید اسنک

ابتدا ذرت‌ها از طریق مارپیچ وارد مخزنی به نام اکسترودر شده و با آب مخلوط می‌شوند. سپس، ترکیب بدست آمده وارد ظرف‌های مخصوصی می‌شوند تا به سمت پولک‌های فرم‌دهنده فرستاده شوند. پس از اینکه ذرت‌ها به شکل مورد نظر درآمدند نوبت به حرارت‌دهی توسط کوره‌های مخصوص می‌رسد.

این حرارت به اندازه ۱۲۰ درجه سانتی‌گراد است و برای اینکه ذرت‌ها پف کنند توسط یک دستگاه مخصوص تحت فشار ۱۲۰ اتمسفری قرار می‌گیرند. اینکار باعث می‌شود تا رطوبت ذرت کاسته شود و به ۵ الی ۶ درصد برسد. پس از حرارت‌دهی نوبت به هدایت ذرت‌ها به سیلندرهای خنک می‌رسد تا فرایند خنک‌سازی آغاز شود. پس از خنک شدن، ذرت‌ها مجددا به کوره‌های حرارت هدایت می‌شوند و در دمای ۱۲۰ درجه‌ سانتی‌گرادی به مدت ۳۰ ثانیه خشک می‌شوند. این امر موجب کاهش رطوبت ذرت از ۶ درصد به ۱ درصد می‌شود.

در اینجا وارد فاز نهایی تولید اسنک در کارخانه می‌شویم. در این مرحله نوبت به افزودن تمام مواد تشکیل‌دهنده جانبی نظیر نمک، روغن، ادویه، رنگ، شیر خشک و پودر پنیر می‌رسد. سپس، اسنک‌ها وارد مخزن مخصوص می‌شوند تا با دستگاه‌های خاص لعاب‌دهی شوند. به گونه‌ای که تمام مواد افزودنی به طور یکنواخت در تمام سطح اسنک پخش شوند. پس از اینکه فرایند لعاب‌دهی به پایان رسید، اسنک‌ها برای عرضه وارد چرخه بسته‌بندی می‌شوند.

مرحله بسته بندی

پس از اینکه اسنک‌ها مرحله آخر خشک شدن را طی کردند، توسط نوار نقاله وارد چرخه بسته‌بندی می‌شوند. اسنک‌ها پس از بسته‌بندی داخل کارتون‌های ارسال قرار داده می‌شوند. اکنون، اسنک‌ها آماده ارسال به مغازه‌ها و فروشگاه‌های مواد غذایی هستند.

مراحل اخذ مجوز تولید مواد غذایی

در اقتصاد حال حاضر دنیا، شرکت ها و تجارت هایی موفق هستند که بتوانند در کمترین زمان ممکن با مصرف کنندگان ارتباط برقرار کرده و آن ها را به خرید ترغیب نمایند. معمولاً شرکت هایی در این زمینه موفق عمل می کنند که می توانند تنوع مناسبی از محصولات خود را در اختیار مشتریان قرار دهند. تولید مواد غذایی جدید یکی از مسائلی است که امروزه مورد توجه بسیاری از صاحبان صنایع غذایی بزرگ قرار گرفته و کارشناسانی را در این خصوص به کادر مجرب خود اضافه کرده اند.

برای تولید مواد غذایی تازه و نوآورانه نیاز به اخذ مجوز هایی دارید که به شما اجازه می دهند این محصول را تولید و به بازارهای مختلف عرضه کنید. در واقع این محصول جدید باید از نظر کارشناسان تغذیه و علوم غذایی مورد بررسی قرار گرفته و به تایید نهایی کارشناسان حوزه بهداشت غذایی برسد. پس از گذراندن تمام این مراحل می توانید نسبت به اخذ مجوز و تاییدیه برای تولید اقدام نموده و محصول غذایی جدید خود را به بازار عرضه نمائید.

اهمیت اخذ مجوز تولید مواد غذایی

شما بدون مجوز قادر به انجام هیچ فعالیتی در این خصوص نبوده و در صورتی که محصولات غذایی را تحت عنوان برندی تولید نمائید، متخلف خواهید بود. این گونه تخلف ها از طرف نهادهای نظارتی و بهداشتی مواد غذایی دارای پیگردهای قانونی است.

بنابراین بهتر است مراحل اخذ مجوز تولید مواد غذایی را گذرانده و تاییدیه نهایی کارشناسان و مسئولان ذی صلاح را به دست آورید. دقت داشته باشید که کیفیت و بهداشت از مهم ترین ویژگی هایی است که مد نظر مسئولان این نهادها قرار داشته و درباره آن سخت گیری های زیادی انجام می دهند. بنابراین قبل از انجام هرگونه اقدامی در خصوص اخذ مجوز حتماً از بهداشتی بودن و کیفیت مناسب محصولات غذایی خود اطمینان حاصل نمائید.

سپری کردن مراحل اداری برای اخذ مجوز تولید مواد غذایی

برای دریافت مجوز تولید مواد غذایی باید مراحل اخذ مجوز تولید مواد غذایی را گذرانده و مجوزهایی را از مراجع ذی صلاح کسب نمائید. دریافت این مجوزها که در ادامه بررسی خواهیم کرد، مستلزم صرف زمان های اداری و پرداخت هزینه هایی است که به گردن متقاضی است. توجه داشته باشید که برای دریافت هریک از این مجوزهای رسمی و حقوقی حتماً به سازمان های مرتبط مراجعه کنید.

تعیین طبقه فعالیت

مواد غذایی دارای گستره فراوانی بوده و تنوع بالایی دارند. بنابراین شما برای فعالیت در این حوزه باید طبقه یا طبقاتی را مشخص نموده و برای اخذ مجوز فعالیت در این طبقات اقدام نمائید. توجه داشته باشید که اگر بخواهید طبقات مختلفی را انتخاب کنید، اخذ مجوز به ازای هر طبقه اضافی هزینه هایی در بر خواهد داشت. بنابراین سعی کنید در هنگام ثبت برند خود تنها برای طبقاتی درخواست نمائید که واقعاً قصد فعالیت عمده در آن ها را دارید. درج حوزه و طبقات فعالیت در هنگام ثبت و دریافت مجوز الزامی خواهد بود.

دریافت مجوزهای بهداشتی

همانطور که اشاره شد در صنایع غذایی و تولید مواد غذایی در نظر گرفتن مسائل بهداشتی دارای اولویت هستند. به همین جهت شما برای تولید مواد غذایی و طی مراحل اخذ مجوز تولید مواد غذایی باید دارای مجوزهای بهداشتی باشید که به آن پروانه بهداشتی نیز گفته می شود.

به موجب این پروانه، رعایت بهداشت در محل تولید مواد غذایی توسط شما به طور کامل رعایت شده و طبق قانون شما می توانید در این محیط به تولید و عرضه محصولات غذایی فعالیت داشته باشید. البته شما با داشتن این پروانه بهداشتی می توانید علاوه بر مواد غذایی، نوشیدنی و محصولات آرایشی بهداشتی نیز تولید نمائید.

دارا بودن پروانه تاسیس و پروانه بهره برداری

پروانه تاسیس مجوزی است که اداره کل نظارت بر مواد غذایی و بهداشتی در صورت رعایت ضوابط این سازمان صادر می کند و دریافت آن از مراحل اخذ مجوز تولید مواد غذایی بوده و برای تولید کنندگان مواد غذایی از ضروریات خواهد بود. پس از صدور پروانه تاسیس، اگر شما تمامی امکانات و خدمات لازم برای تهیه مواد غذایی را در اختیار داشته باشید این پروانه به شما اعطا خواهد شد و بر اساس آن می توانید برای تولید مواد غذایی اقدام کنید.

پروانه های ساخت و مسئول فنی

اخذ هر یک از این پروانه ها برای شروع کار و تولید مهم بوده و از مراحل اخذ مجوز تولید مواد غذایی محسوب می شوند. توجه داشته باشید که پروانه ساخت تنها به افرادی اختصاص می یابد که توانایی تولید محصولات مورد نظر را داشته باشند. یعنی باید فرمول ساختی که مدنظر دارید را ارائه نموده و مورد تایید کارشناسان اداره کل نظارت بر مواد غذایی و بهداشتی قرار بگیرد. هرگاه کارگاه یا موسسه شما قادر به تولید این محصولات از نظر فنی و تجهیزات باشد به شما پروانه ساخت اعطا می شود.

پروانه مسئول فنی نیز از دیگر مراحل اخذ مجوز تولید مواد غذایی بوده و برای شروع کار الزامی است. علاوه بر اینکه وجود مسئول فنی در هر کارگاه تولید مواد غذایی ضروری بوده، در ابتدا لازم است بدانید که به چه کسی مسئول فنی می گوییم. شخصی که دارای این سمت بوده، باید به طور کامل بر روند ساخت محصولات نظارت داشته باشد. این فرد حتماً باید مدرک کارشناسی در این رشته یا رشته های مرتبط داشته و توانایی داشته باشد تا محیط تولید را به خوبی اداره کند.

البته گفتنی است که هر کارشناسی مورد تایید سازمان نظارت بر مواد غذایی و بهداشتی قرار نداشته و مسئول فنی موردنظر شما باید تاییدیه های لازم را از مراجع ذی ربط این سازمان ها دریافت نماید تا موفق به اخذ پروانه مسئول فنی شود.

مجوز ورود و ترخیص کالا

دریافت این مجوزها از مراحل اخذ مجوز تولید مواد غذایی بوده و برای افرادی که قصد دارند محصولات غذایی خود را صادر نمایند یا برای تهیه مواد اولیه ساخت مواد غذایی خود نیاز به واردات دارند، الزامی خواهد بود. سازمان نظارت بر مواد غذایی و بهداشتی در این امر نیز ذی صلاح بوده و شما برای دریافت این مدارک باید پروسه های قانونی و حقوقی را در این سازمان طی نمائید.

مجوز ورود زمانی اعطا می شود که محصول یا مواد اولیه ای که قصد وارد کردنش را دارید، مورد بررسی قرار گرفته و از نظر مسایل بهداشتی و نظارتی مشکلی ندارد. در این صورت موافقت اولیه برای ورود به کشور را دریافت کرده است. این محصول پس از تایید اولیه به محل گمرک وارد می شود. شما با در دست داشتن مجوز ترخیص کالا که تاییدیه های قابلیت مصرف در کشور را دارد، اجازه دارید تا این محصولات را مطابق قانون رسمی کشور از گمرک ترخیص کرده و وارد انبارهای خود کنید.

آغاز فعالیت تولید مواد غذایی

شما با طی مراحل اخذ مجوز تولید مواد غذایی و ثبت یک برند ایده آل می توانید فعالیت خود را در زمینه تولید مواد غذایی آغاز کنید. توجه به کیفیت محصولات و تبلیغات مناسب می تواند رمز موفقیت شما در این حوزه به حساب آید. توجه داشته باشید که پیش از به پایان رسیدن اعتبار ثبت برند و مجوزهای تولیدی حتماً نسبت به تمدید آن ها اقدام کنید. زیرا یک کوتاهی ساده می تواند زحمات و هزینه های چندین ساله شما را به باد دهد.

وضعیت واحد های فعال تولید انواع اسنک مغزدار بر پایه غلات

در نمودار زیر تعداد و ظرفیت واحدهای فعال انواع اسنک مغزدار بر پایه غلات در کشور به تفکیک استان آمده است .

وضعیت واردات و صادرات انواع اسنک مغزدار بر پایه غلات

با جستجو در اطلاعات گمرک تا امروز تعرفه گمرکی اختصاصی به این محصول اختصاص نیافته لذا میزان واردات و صادرات آن نا مشخص میباشد.

خلاصه بررسی فنی، مالی و بازار طرح تولید انواع اسنک مغزدار بر پایه غلات

ظرفیت تولید سالیانه : 1300 تن
نرخ برابری دلار : 25000 تومان
مساحت زمین موردنیاز : 3500 مترمربع
زیربنای کل : 1500 مترمربع
تعداد نیروی انسانی مورد نیاز : 40 نفر
میزان سرمایه گذاری ثابت : 9 میلیارد تومان
ارزش ماشين آلات و تجهيزات : 4 میلیارد تومان
نرخ بازده داخلی : 39 درصد

درصورت تمايل به اين مطلب امتياز دهيد: