طرح تولید چای ماته
- 1 مهر 1399
- ۰
- بازدیدها: 1,271
- دسته بندی:
طرح تولید چای ماته
چای ماته یک نوشیدنی شناخته شده است که به طور گسترده‌ای توسط مردم آمریکای جنوبی مصرف می‌شود. این چای از برگهای خشک‌شدۀ درخت یربا ماته (Ilex paraguariensis) تهیه می‌شود که بومیِ آمریکای جنوبی می‌باشد. این درخت در کشورهای برزیل، آرژانتین، اروگوئه و پاراگوئه یافت می‌شود. چای ماته به‌عنوان یک نوشیدنی دارویی برای قرن‌ها توسط بومیان قارۀ آمریکا مورد استفاده قرار می‌گرفته است. این چای در اروپا، ایالات‌متحده و سایر کشورها در حال محبوب شدن است، و این به دلیل داشتن اثرات تحریک‌کننده و فواید مختلف می‌باشد.
ارزش غذایی چای ماته
چای ماته منبع خوبی از پلی‌فنول‌ها، گزانتین‌ها و ساپونین‌ها می‌باشد. این چای مواد معدنی مختلفی نظیر روی، کرومیوم، پتاسیم، مس، آلومینیوم، آهن، منگنز و نیکل را در خود جای داده است. چای ماته همچنین حاوی ویتامین‌های ث، ب۱ و ب۲ می‌باشد.
خواص چای ماته
خواص آنتی‌اکسیدانی
چای ماته حاوی آنتی‌اکسیدان‌های مختلفی است که بر اساس تحقیقات می‌توانند استرس اکسیداتیو – که باعث افزایش خطر آسیب کبدی می‌شود – را کاهش دهند. این چای همچنین استرس نیتروساتیو که به DNA آسیب می‌رساند و باعث مرگ سلول‌ها می‌شود را کاهش می‌دهد.
تقویت توانایی شناختی
ترکیبات فعال این چای می‌توانند حافظه، توجه و تمرکز را بهبود ببخشند. آنتی‌اکسیدان‌های چای ماته می‌توانند از رسوب پلاک در مغز جلوگیری کرده و اثرات آلزایمر و زوال عقل را خنثی کنند.
ترکیبات خاص موجود در چای ماته نظیر گزانتین‌ها می‌توانند به آرامش عضلات کمک کرده و در نتیجه هضم را بهبود ببخشند. مصرف این چای به ویژه اگر از مشکلات گوارشی نظیر یبوست، نفخ و گرفتگی رنج می‌برید، می‌تواند مفید باشد.
سایر فواید چای ماته
تقویت سلامتی قلب و عروق
خواص ضدالتهابی
پیشگیری از سرطان
درمان دیابت
کاهش چاقی
تقویت استخوان‌ها
افزایش گردش خون
تقویت سیستم ایمنی بدن
کد آیسیک مرتبط با صنعت تولید چای ماته
کد آیسیک مخفف International Standard Industrial Classification (سیستم بین المللی طبقه بندی استاندارد صنایع) است. کد گذاری به عنوان روش ساده و دقیق برای تعیین هویت کالا، قطعات ، مدارک و اموال ، سالها است که در سطح شرکت هاو زنجیره های تأمین مورد استفاده قرار می گیرد.
کد ایسیک ماته (کشاورزی) : ۰۱۱۳۴۱۲۳۴۷
کد تعرفه گمرکی مرتبط با صنعت تولید چای ماته
تعرفه یا به عبارت دیگری(TARIFF) یک نوع معیار رقمی و یا عددی می باشد برای شناسی و تعیین جایگاه کالا در ترخیص کالا .
تعرفه گمرکی میزان حقوق ورودی قابل پرداخت برای ورود کالا می باشد.تعرفه گمرکی در بستر تاریخ مبتنی بر سیستم و روش های خاصی از قبیل اداره گمرک،آمار،حمل و نقل،بیمه و غیره طراحی و مورد استفاده قرار می گیرد.
کد تعرفه گمرکی ماته (کشاورزی) : ۰۹۰۳۰۰۹۰
آماده سازی چای ماته
ابتدا برگ ها گیاه را روی آتش خشک می کنند.
سپس برگ های خشک شده را در آب گرم ریخته و می گذارند تا دم بکشد.
به این ترتیب چای ماته آماده است.
آماده سازی و خشک کردن چای ماته به روش سنتی در ظروف مخصوصی انجام می شود و تقریبا یک سال طول می کشد تا برگ و شاخه های این چای خشک شود.
محبوبیت چای ماته در جهان
این جوشانده اعجاب انگیز در برزیل جنوبی Chimarrao نامیده می شود و مانند چای تهیه می شود.
مانند چای برگهای آن در آب نزدیک به جوش خیسانده می شود.
چای ماته مزه گیاهی و علف مانند دارد که به چای سبز بسیار نزدیک است.
این جوشانده با ترکیبات مختلفی تهیه می شود.
یکی از انواع آن با پوست مرکبات آمیخته می شود و نوع دیگر آن از ترکیب مایت و نعنا فلفلی تهیه می شود.
چای ماته یک نوشیدنی سنتی در کشورهای اسپانیایی زبان از آمریکا تا برزیل است، ریشه فرهنگی دارد و نوشیدن آن در واقع یک سنت میان قشر روستایی این کشورهاست.
طبق آمار بدست آمده سرانه مصرف این نوشیدنی در اوروگوئه از دیگر کشورهای آمریکایی جنوبی بالاتر است.
نوشیدنی دوستی ماته
چای ماته را واقعاً می توان نوشیدنی دوستی نامید چون همیشه در مکانهای عمومی و با دوستان نوشیده می شود.
نوشیدن چای ماته در آمریکای جنوبی دقیقاً مانند چای و قهوه در اروپا و آسیا نشانه یک عادت، خوی و رفتار اجتماعی است.
حتی در شهرهای بزرگ اروگوئه، پاراگوئه و یا آرژانتین دستگاههایی تعبیه شده است تا مردم بتوانند فلاسکهای خود را پر از آب کنند تا هر زمان که خواستند از این نوشیدنی بنوشند.
در آرژانتین و پاراگوئه برای نوشیدن این جوشانده مراسم خاصی وجود دارد.
مثلاً در یک جمع فامیلی و یا دوستانه یک نفر باید وظیفه سرو کردن آن را به عهده میگیرد.
وی اولین فنجان را می نوشد تا کیفیت آن را تائید نماید.
او تنها کسی است که باید برای همه جوشانده در فنجان ریخته و به همه افراد بدهد.
چای ماته طعمی شبیه به چای سبز دارد و معمولاً با یک نی فلزی به نام بومبیلا Bombilla و از یک ظرف اشتراکی نوشیده می شود.
درصورت تمایل به این مطلب امتیاز دهید:
دیدگاه خود را ثبت کنید