طرح فراوری و بسته بندی سیر
- 14 تیر 1401
- 1
- بازدیدها: 3,736
- دسته بندی:
طرح فراوری و بسته بندی سیر
محصول طرح توجیهی پودر سیر از سیر خام است. سير گياهي است علفي و دائمي كه ساقه آن تا ارتفاع 40 سانتيمتر مي‌رسد. قسمت زيرزميني آن متورم و مركب از 5 تا 12 قطعه و محصور در غشاهاي نازك و ظريف بهرنگ خاكستري مايل به سفيد مي‌باشد. برگ‌هاي آن باريك و نواري شكل بهرنگ سبز تيره و گل‌هاي آن كوچك و صورتي رنگ كه بهصورت يك چتر در انتهاي ساقه ظاهر مي‌شود. با مطالعه صورت گرفته در طرح توجیهی، سير يك گياه بومي آسياي ميانه است و امروزه در تمامي نقاط جهان يافت مي‌شود و نوعي گياه بادوام است. مهم‌ترين بخش اين گياه كه مصرف دارويي و طبي دارد، هسته مركب آن است. هر هسته سير از 4 تا20 دانه تشكيل شده است و وزن هر دانه به حدود يك گرم مي‌رسد. سير داراي تركيبات گوگردي است كه خاصيت ضد عفوني كننده، ميكروب‌كشي و جرم‌كشي بهاين گياه مي‌دهد. عنصر و تركيب اصلي فعال در سير، عنصر آلين است. کد آیسیک از ملزومات یک طرح امکانسنجی است.(طرح فراوری و بسته بندی سیر)
كاربردهای پودر سیر
مطالعات انجام شده در طرح توجیهی مزبور نشان می دهد که سير يك ماده غذايي پركاربرد است كه به دليل داشتن خواص بسيار مفيد نه تنها به عنوان چاشني مواد غذايي بلكه بيشتر به عنوان گياه دارويي به كار مي‌رود كه در زير به برخي از اين خواص دارويي اشاره شده است: سير ضد‌عفوني كننده است، خوردن سير مصونيت بدن را در مقابل بيماري‌ها افزايش مي‌دهد، كرم‌كش است، محرك و تقويت كننده بدن است، داروي سرماخوردگي و زكام است، اثر خوبي در معالجه سل دارد، خون را رقيق مي‌كند، اثر خوبي در تنگي نفس دارد، خوردن مداوم سير لقوه و رعشه را از بين مي‌برد، سير چون گرم و خشك است بنابراين رطوبت معده را از بين مي‌برد و دردهاي مفاصل را خوب مي‌كند، سير درمان‌كننده دردهاي مفاصل، سياتيك و نقرس است، سير زخم‌هاي ريه و درد معده را از بين مي‌برد، جهت رفع دردهاي رماتيمسي و عصبي ضماد سير بسيار موثر است.
بررسی سابقه مصرف سیر
با بررسی صورت گرفته در طرح توجیهی فنی- اقتصادی تولید پودر سیر در سال‌هاي آتي با افزايش چند جانبه مصرف این محصول در جامعه مواجه خواهيم شد. يكي از آنها افزايش مصرف در ازدياد جمعيت در كشور به ميزان 1.5 درصدي و ديگري افزايش ميزان تقاضا براي اين محصول به علت شناخته‌شدن مزاياي آن براي افراد جامعه و در نتيجه گسترس كاربردهاي آن در غذاهاي ايراني كه به ميزان دو درصد پيش‌بيني مي‌شود. يكي ديگر از عوامل رشد مصرف پودر سير در آينده، مزيت‌هاي آن براي پرندگان و دام‌ها و در نتيجه افزايش كاربردهاي آن در خوراك دام و طيور است كه بايد بخشي از ميزان توليد پودر سير كشور را (توليدات با كيفيت كمتر) به مصرف دام و طيور اختصاص داد.(طرح فراوری و بسته بندی سیر)
دانش فني پروژه امکانسنجی پودر سير
بر اساس مطالعات صورت گرفته در این طرح توجیهی، توليد پودر سير داراي تكنولوژي پيشرفته و روش‌هاي متنوعي نیست كه بهتوان براي آنها نقاط ضعف و قوت مطرح كرد. در جريان توليد لازم است كليه پارامترهاي كيفيت به دقت كنترل شود تا محصول نهايي، مشخصات لازم را براي مصرف‌كننده داشته باشد. فرآورده‌هاي حاصله از سير، از مواد كامل تازه، دانه‌هاي تازه يا خشك شده تهيه مي‌شود. اما ميزان آليسين موجود در فرآورده‌هاي تجاري، بسته به نحوة تهيه آن يا درصد عناصر فعال در هسته‌هاي سير تازه فرق مي‌كند. تمامي انواع سير به ميزان يكسان، عناصر فعال ندارند. بنابراين بايد در انتخاب مواد اوليه نهايت كنترل انجام شود.
محل‌های پیشنهادی اجرای طرح تولید پودر سیر
استان‌هاي نيمه شمالي كشور.
سیر ترشی
سیرترشی، جزو خوراکی‌های پرطرفداری است که از زمان‌های گذشته در ایران بهصورت سنتی تهیه می‌شده و در طول سال‌های اخیر هم بازار تولید صنعتی این محصول، رونق خوبی داشته است.
سیرترشی، محصولی است که از ترکیب سیر، سرکه، نمک و کمی آب به‌دست می‌آید. افرادی که به مصرف سیرترشی‌های سفت‌تر علاقه دارند، می‌توانند سیرترشی‌های دست‌ساز خود را بعد از حدود 6 ماه مصرف کنند. هرچه مدت زمان نگهداری سیرترشی بیشتر شود، تغییر رنگ، نرم شدن بافت و شیرین شدن طعم سیر بیشتر اتفاق می‌افتد .
دلیل این حرارت دهی چیست؟
در روند تولید سیرترشی‌های سنتی، مقداری سیر، سرکه و کمی نمک را با هم مخلوط می‌کنند و این مخلوط را به‌مدت طولانی نگه می‌دارند تا کم‌کم رنگ آن قهوه‌ای و بافت سیر در اثر تماس طولانی‌مدت با سرکه، کمی نرم‌تر شود. از آنجا که معمولا در صنعت، فرصت چندانی برای نگه داشتن سیر برای تبدیل آن به سیرترشی‌های مورد قبول مردم وجود ندارد، سیرها را حرارت می‌دهند تا هم بافت نرم‌تری پیدا کنند و هم رنگشان متمایل به قهوه‌ای شود.
آیا تمام سیرترشی‌های صنعتی حرارت می‌بینند؟
نه، الزامی به این کار وجود ندارد. یعنی میتوان سیرترشی‌های صنعتی را اصلا حرارت نداد یا آنها را فقط در حد پاستوریزه شدن در معرض حرارت کمی قرار داد. اگر دقت کرده باشید، برخی از سیرترشی‌های صنعتی، کمی سفت‌تر و خام‌تر از سیرترشی‌های دیگر هستند. اینها، همان محصولاتی هستند که یا حرارت نمی‌بینند یا کمتر حرارت دیده‌اند تا فقط میکروارگانیسم‌های احتمالی داخلشان از بین بروند. معمولا این نوع سیرترشی‌ها، طعمی شبیه به شور دارند و کمتر مزه ترشی می‌دهند.(طرح فراوری و بسته بندی سیر)
پیاز نام یک محصول گیاهی می باشد که قابلیت های فراوانی را دارا می باشد. در کشور عزیزمان با توجه به تولید بالای پیاز و ظرفیت های بالای آن ، ظرفیتهای فراوانی جهت تولید پیاز سرخ شده وجود دارد.
فرآیند تولید و بسته بندی پیاز سرخ شده به این صورت می باشد که پیاز به صورت فله وارد خط تولید گردیده و بعد از گذراندن مرحله جداسازی اولیه به قسمت شستشو رفته و در آن قسمت اقدام به خرد شدن آن می گردد.بعد از طی مرحله سرخ شدن ، پیاز وارد سیستم فرایر ( سرخ کن ) گردیده و بعد از طی فرآیند سرخ شدن ، روغن گیری می گردد و وارد قسمت بسته بندی می گردد.
سیر خشک
سیر خشک شده اسلایس شکل ظاهری مناسبی داشته و محصولی مرغوب میباشد از این رو فروش سیر خشک شده اسلایس نسبت به انواع دیگر سیر مورد توجه میباشد.
فروش سیر خشک شده ابتدا به دلیل ماندگاری بسیار زیاد و سپس به دلیل استفاده آسان مورد توجه قرار دارد.
سیر خشک شده را میتوان با کمی تفت دادن به راحتی مورد استفاده قرار داد به همین دلیل درخواست خرید زیادی داشته و فروش گسترده ای دارد. سیر خشک شده محصولی با ارزش غذایی و خواص درمانی زیاد است.
سیر اسلایس شده
سیر اسلایس شده محصولی مرغوب و ممتاز است که توجه خریداران زیادی را به خود جلب کرده و باعث شده تا فروش سیر خشک شده با استقبال زیادی روبرو باشد.
سیر اسلایس شده دارای خواص درمانی بسیار زیادی می باشد و استفاده از آن برای تقویت بدن مفید می باشد.
سیر خشک شده اسلایس باعث خوشمزه تر شدن غذا شده برای همین کاربرد بسیار زیادی در رستوران ها دارد.
استفاده از سیر خشک اسلایس فواید زیادی برای بدن دارد که مهم ترین آن، پیشگیری از ابتلا به سرطان است.
استفاده از سیر خشک اسلایس شده برای درمان آلرژی مفید بوده و همچنین درد مفاصل را نیز بهبود می بخشد.
فروش سیر خشک شده
سیر خشک شده محصول مرغوب و مفید و خوش طعمی است برای همین فروش آن دارای استقبال زیادی است.
فروش سیر خشک شده بیشتر بصورت عمده انجام میشود چون در این نوع فروش قیمت آن ارزان تر می باشد.
سیر خشک شده در فروشگاه های اینترنتی دارای قیمت های مقرون بصرفه ای بوده و فروش گسترده ای دارد.
سیر خشک شده در سراسر ایران محوبیت زیاد داشته و از فروش آن از درخواست خرید زیادی برخوردار می باشد.
سیر خشک شده انواع مختلفی دارد که یکی از بهترین آنها سیر اسلایس شده است که درخواست خرید زیادی دارد این نوع سیر فروش گسترده ای در سراسر ایران دارد.
بسته بندی سیر
سیر را می توان با بسته بندی های مختلف صادر نمود. بسته بندی که در امروزه در بازار های جهانی بیشتر استفاده می شود، بسته بندی توری است. در بازار داخلی سیر را به چند روش بسته بندی می کنند از جمله:
- توری
- کارتن
- سبد
توجه داشته باشید بسته بندی های داخلی مانند توری نیز جنس ان و نوع ان متفاوت است با توری صادراتی.
بسته بندی سیر صادراتی
بسته بندیسیر صادراتی و دیگر محصولات کشاورزی سفارشی است. به این شکل که مشتری سفارش خود را اعلام می کند که می تواند شامل موارد زیر باشد:
- کیفیت سیر
- سایز
- نوع بسته بندی
- وزن بسته بندی ها
- قیمت سیر
- بارگیری
بعد از اینکه مشخص شد نوع بسته بندی و حجم بسته بندی سیر به سورت صورت شده در می اید و در این توری ها قرار می گیرد.
بسته بندی سیر صادراتی را می توانید در شکل های مختلف سفارش دهید. امروزه به دلیل مهم شدن مسئله بسته بندی در صادرات محصولات مختلف، این نیاز را ایجاد نموده تا برای گسترش صادرات بیشتر و بهتر به فکر بسته بندی های شیک و خاص صادراتی باشیم. باید در نظر داشته باشید که بسته بندی سیر داخلی و صادراتی متفاوت است.(طرح فراوری و بسته بندی سیر)
صادرات کنسانتره انگور به سایر کشورها از مبدأ کارخانه به صورت بشکه ای با بسته بندی اسپتیک و با کانتینر یخچال دار انجام می شود.
کد آیسیک مرتبط با صنعت تولید فراوری و بسته بندی سیر
کد آیسیک مخفف International Standard Industrial Classification (سیستم بین المللی طبقه بندی استاندارد صنایع) است. کد گذاری به عنوان روش ساده و دقیق برای تعیین هویت کالا، قطعات ، مدارک و اموال ، سالها است که در سطح شرکت هاو زنجیره های تأمین مورد استفاده قرار می گیرد.
| نام محصول | Product Name | کد آیسیک |
| سیر (کشاورزی) | Garlic, growing | 0112512310 |
| سیر سرخ شده ( غیر منجمد) | Fried garlic, not frozen | 1513512433 |
| سیر فرآوری شده (غیر از ترشی) | Processed (black) Garlic | 1513512605 |
| سیر ترشی | Garlic pickles | 1513512448 |
| اسلایس سیر خشک | Sliced garlic, dried | 1513512494 |
کد تعرفه گمرکی مرتبط با صنعت تولید فراوری و بسته بندی سیر
تعرفه یا به عبارت دیگری(TARIFF) یک نوع معیار رقمی و یا عددی می باشد برای شناسایی و تعیین جایگاه کالا در ترخیص کالا .
تعرفه گمرکی میزان حقوق ورودی قابل پرداخت برای ورود کالا می باشد.تعرفه گمرکی در بستر تاریخ مبتنی بر سیستم و روش های خاصی از قبیل اداره گمرک،آمار،حمل و نقل،بیمه و غیره طراحی و مورد استفاده قرار می گیرد.
| نام محصول | Product Name | کد تعرفه گمرکی |
| سیر (کشاورزی) | Garlic, growing | 07032000 |
| سیر سرخ شده ( غیر منجمد) | Fried garlic, not frozen | 20059900 |
| سیر ترشی | Garlic pickles | 20019000 |
| اسلایس سیر خشک | Sliced garlic, dried | 07129090 |
وضعیت واحد های فعال طرح فراوری و بسته بندی سیر
در جدول زیر تعداد و ظرفیت واحدهای فعال طرح فراوری و بسته بندی سیر در کشور به تفکیک استان آمده است .
| استان | شهرستان | نام محصول | ظرفيت | واحد سنجش |
| تهران | تهران | ترشي سير | 680 | تن |
| تهران | پاكدشت | ترشي سير | 100 | تن |
| تهران | ري | سير فرآوري شده (غير از ترشي) | 18 | تن |
| زنجان | ابهر | ترشي سير | 150 | تن |
| گيلان | رودبار | ترشي سير | 100 | تن |
| خراسان رضوي | گناباد | اسلايس موسير | 500 | تن |
| لرستان | خرم آباد | سير ترشي | 50 | تن |
| فارس | شيراز | سير فرآوري شده (غير از ترشي) | 500 | تن |
| گيلان | رودبار | سير ترشي | 100 | تن |
| اردبيل | اردبيل | اسلايس سير | 50 | تن |
| قم | قم | درجه بندي وبسته بندي سير | 20 | تن |
| قم | قم | سيرداغ | 100 | تن |
| قزوين | قزوين | سيرداغ | 30 | تن |
| قزوين | البرز | سيرداغ | 61.5 | تن |
| البرز | كرج | اسلايس موسير | 5 | تن |
| البرز | نظرآباد | سير فرآوري شده (غير از ترشي) | 20 | تن |
| البرز | كرج | ترشي سير | 100 | تن |
| جمع ظرفیت اسمی (واحدتن) | 2,585 | تن | ||
روش تولیدی پودر سیر
فرآیند روش تولید پودر سیر در طرح توجیهی ذکرشده ؛ شامل 9 مرحله است که در ابتدا ريشه‌هاي سير را گرفته و آن را توسط انتقال دهنده‌هايي به دستگاه شستشو هدايت مي‌كنند. پس از شستشو و ضد عفوني كردن سير، آن را به دستگاه پوست‌گيري انتقال مي‌دهند و پوست آن گرفته مي‌شود. عمليات شستشو و ضد عفوني كردن جهت حذف آلودگي بقاياي سمومي كه ممكن است در حين كشت به كار رفته باشند، انجام مي‌شود. توسط دستگاه خرد‌كن حبه‌هاي سير را به اندازه‌هاي 5 ميليمتر خرد مي‌كنند و سپس آن را به دستگاه خشك‌كن انتقال مي‌دهند براي بار دوم در اين مرحله نيز سير‌ها شسته مي‌شوند و اين عمل در حين انتقال به خشك‌كن‌ها با ريزش آب بر روي آنها صورت مي‌گيرد. از دستگاه خشك‌كن به منظور خشك‌كردن سير خرد شده استفاده مي‌گردد. دماي خشك كن نبايد از 65 درجه سانتيگراد بالاتر رود. خرده‌هاي سير كه خشك شده‌اند در آسياب غلطكي به صورت پودر درمي‌آيند سپس از آنجا توسط بالابرهاي حلزوني در سيلوهايي جهت ذخيره‌سازي ريخته مي‌شوند. پودر سير از سيلوي ذخيره ماشين‌هاي پركن برده مي‌شود و پس از پر كردن در بسته‌هاي سلوفاني75 گرمي بستهبندي مي‌شود. هر 12 عدد كيسه سلوفاني در يك جعبه مقوايي بستهبندي شده. هر 12 جعبه مقوايي نيز در يك كارتن قرار مي‌گيرد و در انبار محصول نگهداري مي‌شود و از آنجا به بازار مصرف حمل مي‌گردد.(طرح فراوری و بسته بندی سیر)
روند تولید سیرترشی در صنعت چگونه است؟
سیرترشی، جزو خوراکی‌های پرطرفداری است که از زمان‌های گذشته در ایران بهصورت سنتی تهیه می‌شده و در طول سال‌های اخیر هم بازار تولید صنعتی این محصول، رونق خوبی داشته است. برای تهیه سیرترشی در کارخانه‌ها، سیرها را با سرکه حرارت می‌دهند تا آماده عرضه به بازار شوند.
وضعیت واحد های فعال فراوری و بسته بندی سیر
در نمودار زیر تعداد واحدهای فعال فراوری و بسته بندی سیر در کشور به تفکیک استان آمده است .
وضعیت واردات و صادرات فراوری و بسته بندی سیر
جدول واردات و صادرات فراوری و بسته بندی سیر در کشور به تفکیک سال در شکل زیر آمده است.
بازار هدف طرح فراوری و بسته بندی سیر
با توجه به ماهيت طرح امکان سنجی تولید پودر سیر، تمامی استان‌های كشور دارای بازار مناسبي برای ارائه اين گونه محصولات هستند. در بخش صادرات كشور ما حضور قوی در بازارهای جهـانی ندارد. يكـی از دلايـل ايـن امـر بـر اسـاس اطلاعات موجود در بخش كشاورزی، كيفيت پايين جـنس در بخـش فـرآوری اسـت. راه‌حـل ايـن مـشكل اصلاح نژاد، استفاده از ماشين‌آلات مناسب و بهره‌گيری از آزمايشگاه‌های مجهز كنار خط توليد برای اين امر است. علت ديگر نبود برنامه‌ريزی در زمينه توليد برای صادرات است. بـه ايـن معنـي كـه بـرای حـضور در بازارهای جهانی بايد شبكه‌ای وجود داشته باشد تا محصول را از بخش توليد مواد اوليه تا فرآوري و تبديل به محصول تحت نظارت اصولی و صحيح قرار دهد و محصول را با كيفيت و استاندارد مورد تقاضای بازارهای هدف توليد کند.
تحليل ضرورت اجرای پروژه پودر سير
كاربرد محصول طرح امکان سنجی مذکور بيشتر به دو صورت گياه دارويی و مصرف در غذاها به عنوان چاشنی است. انسان‌ها در طول ساليان متمادي از سير برای درمان و پيشگيری از سخت شدن رگ‌ها (آرتريواسكلروز)، فشارخون بالا، سرماخوردگي‌ها، سرفه، برونشيت و ناراحتي‌هاي مجاري معده‌ای-روده‌ای استفاده كرده‌اند. در مصرف پودر سير به عنوان چاشنی، آماده مصرف بودن و سهولت استفاده پـودر سـير آمـاده از نكـات بسيار مهمی است كه با توجه به صرفه‌جويی در زمان اين محصول را متمايز می‌سازد.نتیجه‌گیری و پیشنهاد امکان سنجی طرح
با توجه به روند بررسی های انجام شده در طرح توجیهی بالا و دلايل ارائه گرديده، میتوان گفت كه ايجاد واحد توليد پودر سير بسته‌بندی شده، دارای توجيه اقتصادی میباشد. چرا كه واحد صنعتی توليد پودر سير در كشور فعاليت نمی‌كند و برای احداث واحدهای جديد نيز مجوز صادر نشده است. بنابراين لازم است مشوق‌هايی جهت سرمايه‌گذاری براي احداث واحد توليد پودر سير در نظر گرفته شود و متوليان آن (وزارتخانه‌های جهاد كشاورزی، صنايع و معادن و تعاون) در اين زمينه به سرمايه‌گذاران، كارآفرينان، بانك‌ها و … اطلاع‌رساني كنند. پس از انجام مطالعات و بررسی‌هاي مختلف فنی و اقتصادی در اين گزارش، مشخص گرديد كه اجراي طرح توليد پودر سير دارای توجيه اقتصادی كامل می باشد زيرا با سرمايه‌گذاری حدود 15.5 ميليارد ريال براي احداث يك واحد به ظرفيت 300 تن در سال، شاخص‌هاي اقتصادی طرح، نظير قيمت تمام شده، سود ساليانه و مدت زمان بازگشت سرمايه (برابر با 6 سال) نسبتاً مطلوب میباشد و به‌طور مستقيم 96 نفر شغل ايجاد مي‌كند.(طرح فراوری و بسته بندی سیر)
صادرات سیر با آمار جهانی
از آنجا که سیر در مناطق مختلف ایران کشت می شود و با توجه به شرایط اقلیمی موجود در این مناطق، زمان برداشت این محصول نیز در دوره های زمانی متفاوتی می باشد. برای مثال سیر همدان یا سیر خشک همدان، در اواسط خرداد ماه آماده برداشت می شود در حالی که زمان برداشت آن در استان اردبیل یک ماه زود تر یعنی در اواسط اردیبهشت ماه است و همین ویژگی باعث تبدیل شدن این محصول به گزینه ی مناسبی برای صادرات می شود.
لازم به ذکر است که همه ی محصولات رابه طور دقیق و جزئی نمی توان بررسی کرد و به همین علت گروهی از کالا ها را که مرتبط با کالای مورد نظر شما است، تحلیل و بررسی میکنیم تا استعداد های بازار محصول منتخب را در مناطق مختلف دنیا بشناسیم.
تمام گزارشات زیر براساس آنچه تا پایان سال ۲۰۱۸ میلادی در گمرکات اظهار و ثبت شده، درج شده است.
تلاش بر این است که با مطالعه این گزارشات فضای تجاری محصول مدنظرتان را بهتر بشناسید و با آگاهی بیشتر اسباب نتیجه گیری قوی تر را برای تجارت خود فراهم آورید.
وضعیت بازار جهانی
آمار صادرات سیر
رقبا در بازار جهانی است.
رقم کل صادرات: ۲,۱۳۰,۶۴۹,۰۰۰ دلار
میزان رشد پنج ساله ارزش هر واحد: ۳ درصد
میزان رشد یکساله ارزش هر واحد: ۳- درصد
میانگین فاصله از کشور وارد کننده: ۴,۶۶۱ KM
آمار واردات سیر
هدف شناخت متقاضیان و پتانسیل ها در بازار جهانی است.
رقم کل واردات: ۲,۰۹۹,۴۸۷,۰۰۰ دلار
میزان رشد پنج ساله ارزش هر واحد: ۶ درصد
میزان رشد یکساله ارزش هر واحد: ۲- درصد
میانگین فاصله از کشور صادر کننده: ۵,۲۱۶ KM
نمودار صادرکننده ها
نمودار میله ای زیر، نشان دهنده ی رتبه و حجم صادرات کشور های جهان است.
نمودار وارد کننده ها و میانگین فاصله از مبدا
هرچه دایره ها به سمت بالاتر باشند گویای این است که فاصله ی کشور واردکننده تا محل تامین آن بیشتر است به عبارتی شعاع فاصله ای که میتوانیم در آن فعالیت کنیم بیشتر است.
اگر خط عمودی این نمودار زیر ۲ الی ۳ هزار کیلومتر را نشان بدهد یعنی حمل و نقل و تامین کالای مورد نظر بسیار مهم و موثر می باشد پس راهکارهای حمل و نقلی را باید بررسی کرد.
تامین برخی از کالاها محدود به کشورهای خاصی است لذا تامین آن از کشورهای دورتر انجام میشود و به علت ارزش زیاد آن محصول حمل و نقل در آن مطرح نیست.
ایران تا شعاع ۴ هزار کیلومتری قابلیت پوشش و صادرات در ۴۰ الی ۵۰ کشور را دارد.
نمودار نرخ رشد واردات
نمودار عمودی نشان دهنده مقدار رشد یکساله بازار محصول انتخابی و نمودار افقی نشان دهنده ی رشد بازار در پنج سال گذشته می باشد. هرچه نمودار به صفر نزدیکتر باشد به این معنا است که میزان رشد بازار این محصول کاهش پیدا کرده، در حال کوچکتر شدن است و دارای ظرفیت های رشد زیادی نیست. چنانچه زیر صفر و منفی باشد یعنی فرصت های تجاری این بازار در حال از بین رفتن است و آینده قابل پیش بینی ندارد و تمرکز اصلی را باید روی بازار کشورهای بالای نمودار گذاشت. حجم و اندازه دایره های این نمودار نیز نشان دهنده ی رقم میزان تجارت کشورهاست.
سیر صادراتی ایران محصولی پر تقاضا در بازار میوه تره بار کشورهای جهان بوده که سالانه حجم قابل توجهی از این سبزی پرخاصیت، برای صادرات به کشورهای دور و نزدیک به ایران، در بازار محصولات کشاورزی صادراتی، تولید و خرید و فروش می شود.
چنانچه قصد صادرات سیر تازه را دارید، می بایست تا اواسط فصل بهار یا اوایل تابستان و البته بسته به منطقه کشت شده، صبر کنید. در غیر اینصورت می بایست نسبت به صادرات سیر خشک شده اقدام نمایید.
تحلیل پتانسیل صادراتی
در این نمودار میزان توان و ظرفیت صادرات به کشورهای دیگر را به ترتیب عددی، که نشان دهنده ی رتبه پتانسیل صادراتی و به ترتیب اندازه دایره، که نشان دهنده ی میزان تقاضای کشورها و به ترتیب پهنای خط، که نشان دهنده ی سهولت معامله با آن هاست، میتوان مشاهده کرد.
اسم هر کشور کنار دایره نوشته شده و رنگ دایره هر کشور طبق منطقه آن دسته بندی شده است. برای مثال دایره های قرمز کشورهای منطقه شرق آسیا را نشان میدهد.
نمودار میزان پتانسیل صادراتی
در این نمودار دو نوع خط دیده می شود. خط های ممتد و خط های متقاطع (خط چین).
طول خطوط ممتد نشان دهنده فاصله میان ظرفیت صادراتی و صادرات واقعی و در نتیجه پتانسیل موجود در بازار آن کشورهاست.
بازار کشورهایی که دارای خطوط متقاطع هستند، واردات بیشتری نسبت به تقاضا و پتانسیل واقعیشان دارند و در نتیجه پتانسیل صادراتی قوی ای ندارند.
نقشه جغرافیایی بر اساس پتانسیل صادراتی
در این نقشه هر کشور با دایره و رنگ مربوط به منطقه آن نشان داده شده است.
دایره داخلی و پررنگ تر هر کشور نشانگر میزان صادرات واقعی به آن کشور است و دایره کمرنگ تر دور آن نشان دهنده پتانسیل موجود بازار در آن کشور است.
درصد نوشته شده در هر دایره بیانگر درصد پتانسیل صادرات به آن کشور است.
بیشترین ظرفیت و پتانسیل صادراتی برای صادرات این محصول از جمهوری اسلامی ایران را کشورهای اندونزی، عمان و امارات دارا هستند.
جمهوری اسلامی ایران نزدیکترین ارتباط صادراتی را با ترکمنستان دارد.
بازار اندونزی بیشترین ظرفیت تقاضا را برای کالای ذکر شده دارد.
اندونزی بیشترین تفاوت بین پتانسیل صادرات و صادرات واقعی را از نظر ارزش نشان می دهد، ظرفیت باقیمانده صادرات به ارزش ۲۱۱٫۹ هزار دلار است.
خلاصه بررسی فنی، مالی و بازار فراوری و بسته بندی سیر
ظرفیت تولید سالیانه : 500 تن
نرخ برابری دلار : 25000 تومان
مساحت زمین موردنیاز : 3000 مترمربع
زیربنای کل : 900 مترمربع
تعداد نیروی انسانی مورد نیاز : 24 نفر
میزان سرمایه گذاری ثابت : 6 میلیارد تومان
ارزش ماشين آلات و تجهيزات : 3.4 میلیارد تومان
نرخ بازده داخلی : 36 درصد
درصورت تمايل به اين مطلب امتياز دهيد:
نجفی
انواع پودر پیاز و پیاز خرده نگینی حلقوی وبرش خورده ۰۹۱۳۳۳۹۴۸۹۶