طرح تولید پنير با افزودنی ميوه

پنير اين غذای مشهور و عامه پسند جهانی بر اثر یک اتفاق وارد زندگی و تاريخ تغذيه انسانها شد. درواقع پنير را نمی توان یک اختراع ناميد زيرا اين غذای دلچسب نتيجه يک واكنش ساده، ساكن ماندن شير در شرايط گرم در يک ظرف و ايجاد دلمه يا لخته در آن است. مردمی كه در مناطقی با فصول مختلف و تغييرات آب و هوايی محسوس زندگی می كرده اند متوجه شده اند كه در هوای گرمتر شير سريعتر دلمه می شود و كشف اين نكته اولين گام در توليد پنير و سر آغاز ايجاد تكنيک های مختلف توليد پنير گشت. امروزه هزاران نوع مختلف پنير درسراسر دنيا توليد ميشودكه براساس نوع شير خام آنها، درصد چربي، فرايند پاستوريزه كردن، يا بر اساس شير گاو، گاوميش، بز، گوسفند، اسب و شتر تقسيم می شوند.

معرفی کد آیسیک مرتبط با صنعت ساخت پنير با افزودنی ميوه

طرح توجیهی تولید پنير طعم دار: 15201255

موارد مصرف و کاربرد پنير با افزودنی ميوه

پنير با افزودنی ميوه در اصل يک محصول كمك غذايی است كه از جمله لبنيات محسوب می شود. محصولی است كه مانند پنير معمولی اغلب در وعده غذايی صبحانه مصرف می شود و با توجه به امكان افزودن طعم های مختلف به آن، كسانی كه ذايقه های متفاوت دارند اين محصول را همراه با وعده های غذايی ديگر هم می توانند ميل كنند.

اهمیت تولید پنير با افزودنی ميوه در کشور

در بين ديگر اعضای خانواده ی لبنيات، پنير دارای بيش ترين ميزان پروتئين می باشد. پروتئين موجود در پنير از كيفيت خوبی برخوردار بوده و تقريبا دارای تمامی اسيد آمينه های ضروری مورد نياز بدن است.كازئين پروتئين اصلی پنير می باشد، با اين حال پروتئين های محلول در آب شير مانند لاكتالبومين و لاكتاگلوبولين نيز بسته به ميزان آب پنيری كه در داخل آن باقی می ماند، در پنير وجود دارند. پروتئين موجود در پنير، آماده ی هضم می باشد، زيرا برخی از پروتئين ها در حين فرآيند رساندن پنير، به پپتيدها و آمينو اسيدها شكسته می شوند. برخی افراد از واكنش به آمين های موجود در پنير به ويژه هيستامين و تريامين رنج می برند.

تجهیزات و ماشین آلات طرح تولید پنير با افزودنی ميوه

دستگاه شير سرد كن
صافی و توری جهت آماده سازی شير
سپراتور خامه گير
دستگاه مخلوط كن
سيستم پاستوريزاسيون با آب گرم
مخازن مايه زنی و ديگ های حرارتی
دستگاه برش دلمه پنير
قالبهای پنير
دستگاه پرس پنير منعقد شده
دستگاههای بسته بندی
تجهيزات آزمايشگاهی

قیمت خط تولید پنير با افزودنی ميوه

قیمت کل تجهیزات مورد نیاز خط تولید بر پایه استعلام قیمت از شرکت‌های تأمین کننده خط تولید پنير با افزودنی ميوه، برابر با 7634 میلیون ریال بر آورد شده است.

میزان سرمایه مورد نیاز واحد ساخت پنير با افزودنی ميوه

بودجه: بین 2 تا 4 میلیارد تومان
ظرفیت تولید سالیانه: 1500 تن
مساحت زمین مورد نیاز: 5000 مترمربع
مساحت سالن تولید: 1350 مترمربع
میزان اشتغال طرح: 15 نفر
طول دوره ساخت پروژه: 1 سال
سرمایه ثابت: 29024 میلیون ریال

نکته مهم:
امکان سرمایه گذاری با ظرفیتهای مختلف و به تبع آن سطح سرمایه گذاری کمتر و بیشتر از میزان اعلام شده نیز وجود دارد.