طرح تولید اسید تارتاریک

اسید تارتاریک یا جوهر ترش یک اسید دوپروتونه میباشد که در میوه ها بخصوص در انگور و مرکبات بوفور یافت میشود.طعم ترشی انگور بعلت وجود این اسید می باشد.این اسید را برای ایجاد مزه ی ترش به دیگر غذاها اضافه می کنند. همچنین این اسید یک آنتی اکسیدان می باشد. این اسید کریستالهای سفید دارد و نمک آن تارترات نامیده میشود.
نام های مترادف : جوهر ترش ; تارتاریک اسید، dihydroxysuccinic acid، threaric acid، racemic acid، Uvic acid، paratartaric acid، Tartaric Acid

مشخصات ظاهری اسید تارتاریک

شکل ظاهری این اسید به صورت کریستالهای بی رنگ یا پودر های سفید بدون بو با مزه ترش و در هوا پایداراست. این ماده یک دی کربوکسیلیک اسید می باشد. در آب و الکل محلول است. از آن جا که اسید تارتاریک اسید میوه ای است، زیرا یک اسید آلفا هیدروکسی است. آلفا هیدروکسی اسید ها در واقع گروهی از اسیدهای کربوکسیلیک هستند که علاوه بر عامل اسیدی دارای عامل هیدروکسیل (OH) هستند. اسید لاکتیک، اسید مالئیک، اسید تارتاریک و اسید سیتریک جزء اسید های میوه ای هستند. این اسید ها از میوه های سیب، انگور و مرکبات به دست می آیند.
اولین بار در سال ۸۰۰ میلادی توسط جابرابن حیان از تجزیه پتاسیم تارتار تولید شد .اسید تارتاریک ترش تر از اسید سیتریک میباشد و بعلت خاصیت آنتی اکسیدانی و جاذب رطوبت بودن در صنایع غذایی کاربرد فراوانی دارد.

خواص شیمیایی اسید تارتاریک

این افزودنی غذایی اسید آلفا هیدروکسی اسید کربوکسیلیک است و دارای دی پروتیک است. تمام اشکال به راحتی در آب حل می شود. این اسید می تواند نمک ها را با پایه تشکیل دهد، و برخی از نمک های مهم اسید تارتار، کرم تارتار (پتاسیم هیدروژن تارتات) و نمک راشل (پتاسیم سدیم تارتات) هستند. ان افزودنی ترکیب فعال اپتیکی است و یکی از اولین مواد شیمیایی است که در بحث استرایزومریزه مورد مطالعه قرار گرفته است.

کاربرد اسید تارتاریک

مرکبات تولید شده به روش ارگانیک نسبت به میوه‌های تولید شده به روش معمولی حاوی مقادیر بیشتری اسید تارتاریک هستند. تارتاریک اسید و مشتقات آن در زمینه داروسازی نیز کاربرد دارند. به عنوان مثال، در تولید نمک‌های اشباع شده در ترکیب با اسید سیتریک برای بهبود طعم داروهای خوراکی مورد استفاده قرار می‌گیرد. پتاسیم آنتیمونیل که از مشتقات این اسید است به عنوان قی اور تارتار شناخته شده است و مقادیر بسیار کم آن در شربت سرفه به عنوان خلط‌آور استفاده می‌شود.
به علاوه، اسید تارتاریک کاربردهای صنعتی بسیاری دارد؛ به عنوان کی‌لیت‌ساز یون‌های فلزی مانند کلسیم و منیزیم استفاده می‌شود. از این رو، این اسید در صنایع کشاورزی و صنایع فلزی به عنوان یک عامل کی‌لیت‌ساز در ترکیبات مواد مغذی در کودها و برای تمیز کردن سطوح فلزی متشکل از آلومینیوم، مس، آهن و آلیاژ این فلزات مورد استفاده قرار می‌گیرد.

انواع اسید تارتاریک

در سوع نوع دسته بندی می گردد:

1-اسید تارتاریک dextrorotatory )-Dتارتاریک اسید )

2-اسید تارتاریک چپ گرد ( – Lتارتاریک اسید ) که معمولا توسط تفکیکاین افزودنی خوراکی راسمیک racemic بدست می آید

3-مزو meso یا آچیرال achiral

کد آیسیک مرتبط با صنعت تولید اسید تارتاریک

کد آیسیک مخفف International Standard Industrial Classification (سیستم بین المللی طبقه بندی استاندارد صنایع) است. کد گذاری به عنوان روش ساده و دقیق برای تعیین هویت کالا، قطعات ، مدارک و اموال ، سالها است که در سطح شرکت هاو زنجیره های تأمین مورد استفاده قرار می گیرد.

کد آیسیک اسید تارتاریک : 2411512794

کد تعرفه گمرکی مرتبط با صنعت تولید اسید تارتاریک

تعرفه یا به عبارت دیگری(TARIFF) یک نوع معیار رقمی و یا عددی می باشد برای شناسی و تعیین جایگاه کالا در ترخیص کالا .
تعرفه گمرکی میزان حقوق ورودی قابل پرداخت برای ورود کالا می باشد.تعرفه گمرکی در بستر تاریخ مبتنی بر سیستم و روش های خاصی از قبیل اداره گمرک،آمار،حمل و نقل،بیمه و غیره طراحی و مورد استفاده قرار می گیرد.

کدتعرفه گمرکی اسید تارتاریک : 29181200

تولید اسید تارتاریک

در سال 1951 چرچ و بلومبرگ یک روش برای تولید این ماده در مقادیر تجاری ارائه کردند. در این فرآیند مالئیک اسید آنهیدرید در آب حل شده و یک محول کاتالیستی که شامل کاتالیست تانگستیک اکسید است همراه با هیدروژن پراکسید به آن افزوده می شود. محلول به دست آمده باید به مدت 12 ساعت در دمای 70°C در راکتور باقی بماند. پس از آن محلول سرد می شود تا کریستال های اسید تشکیل شوند و سپس با استفاده از یک جدا کننده سانتریفیوژی تارتاریک اسید از باقی مواد جدا می شود.

وضعیت واحد های فعال تولید اسید تارتاریک

با جستجو های انجام گرفته تاکنون واحد فعال تولید اسید تارتاریک در کشور یافت نشد .

وضعیت واردات و صادرات اسید تارتاریک

نمودار واردات و صادرات اسید تارتاریک در کشور به تفکیک سال در شکل زیر آمده است.

خطرات اسید تارتاریک

این اسید از راه استنشاق و دهان وارد بدن می‌شود. برای حیوانات بسیار سمی است، کمترین مقدار منتشر شده آن کشنده است. اثرات سمی آن بر روی پوست انسان باعث التهاب پوستی، التهاب چشم و استنشاق آن باعث التهاب دستگاه تنفسی و خوردن آن باعث التهاب دستگاه گوارش همراه با تهوع، استفراغ و اسهال می‌شود؛ می‌تواند باعث ایجاد تغییراتی در کلیه‌ها، خون و رفتار انسان (تشنج، خواب آلودگی) شود و حتی تنفس را تحت تاثیر قرار دهد. تماس آن با دهان برای طولانی مدت ممکن است باعث ایجاد ضایعات دهانی، زخم معده، ترشح بیش از حد اسید معده و علائمی شبیه به آنفلوانزا همراه با تب، لرز، عرق، تهوع، استفراغ، درد عضلات و ضعف شود. در تماس طولانی مدت با پوست می‌تواند باعث ایجاد زخم‌ها یا ضایعات پوستی شود. این اسید باعث خورده شدن چشم، پوست و دستگاه تنفسی می‌شود. استنشاق آن ممکن است باعث اِدِم ریه شود. این ماده می‌تواند به وسیله استنشاق و خوراکی جذب بدن شود.

راهنمای ایمنی کار با اسید تارتاریک

راهنمای حفاظت از مجاری تنفسی:

بخار وگرد و غبار مواد شیمیایی ، آلوده و سمی بوده و باعث تحریک دستگاه تنفسی می شوند. لذا حفاظت از دستگاه تنفسی در اینگونه شرایط ضرورت پیدا می کند. از این رو استفاده از ماسک (ماسک ضد اسید) با فیلتری که قابلیت حذف گازهای آلی و معدنی را داشته باشد، الزامی است.
در صورت استنشاق مواد شیمیایی سمی در ابتدا منبع مولد آلودگی را برطرف کرده و فرد را به هوای آزاد ببرید. اگر فرد در تنفس خود دچار اشکال شده بود به وی ماسک اکسیژن وصل کنید و سریعا به پزشک مراجعه فرمایید.

راهنمای حفاظت از پوست :

در صورت سوختگی پوست با مواد شیمیایی ابتدا لباس مصدوم را جدا کرده با دستمال تمیز محل را پاک کرده و بعد با آب ولرم محل را حداقل ۳۰ دقیقه در مورد اسیدها و تا ۲ ساعت در مورد مواد قلیایی آبکشی نمایید. (هنگام کمک رسانی به مصدوم از دستکش و ماسک استفاده کنید.)