طرح تولید ظروف غذاخوری ملامين

ظروف ملامین ظروفی هستند که به دلایلی نظیر مقاومت آن ها در برابر شکستن، ارزان و سبک بودن، در زمانی نه چندان دور مورد توجه مردم و مصرف کنندگان قرار داشتند. البته در طی سالیان اخیر و با ورود ظروف دیگر نظیر پیرکس، چینی، آرکوپال و… این ظروف کاربرد خویش را در مجالس و محافل رسمی از دست داده و به صورت ظروفی که تنها در برخی اوقات خاص نظیر مسافرت‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرند، تبدیل گردیده‌اند.
ملامین اولین بار در حدود ۴۵ سال پیش در ایتالیا ساخته شد و حدود ۳۰ تا ۳۵ سال پیش به ایران راه یافت. با افزایش توجه مصرف‌کنندگان به استفاده از این ظروف در سال های قبل، شرکت‌های تولیدی مختلفی در کشور به تولید این گروه از ظروف پرداختند. بر همین اساس موسسه استاندارد و تحقیقات صنعتی ایران با تهیه استانداردهایی متعدد تلاش نموده است تا با تدوین الگویی مناسب، تولیدات این شرکت‌ها را به محصولاتی که برای مصرف کنندگان بی‌زیان است تبدیل نماید. دانستن برخی از این استانداردها، برای تهیه ظروفی مناسب‌تر جهت استفاده در منزل و مراکز غذاخوری جمعی، موثر خواهد بود.
با وجود كاهش توليد ملامين، هنوز هم در اكثر خانه ها چند دست بشقاب و كاسه ملامين پيدا ميشود و خيلي ها به عنوان ظروف پيكنيك از اين جنس استفاده ميكنند. ملامين اولين بار در حدود ٤٥ سال پيش در ايتاليا ساخته شد و حدود ٣٠ تا ٣٥ سال پيش به ايران راه يافت. اين ظروف سبك و قابل حمل هستند، قيمت ارزاني دارند، ديرتر ميشكنند و براي استفاده در مسافرت و پيك نيك بسيار مناسب هستند. اگر فرآيند توليد ظروف ملامين درست و اصولي انجام شود، مقدار لعاب و زمان پخت قطعه كافي باشد، اين ظروف مشكلي براي سلامتي افراد به وجود نميآورند. البته در هنگام مصرف اين ظروف هم توجه به چند نكته حائز اهميت است.
ظروف ملامين را نبايد با اجسام خشن مانند سيم ظرفشويي شست، چون خش برميدارند. همچنين هنگام بريدن ميوه بايد مراقب باشيد تا چاقوي تيز با ظروف برخورد نكند و باعث از بين رفتن لعاب محافظ نشود كه در اين صورت ميكروبها به راحتي در ظرف نفوذ ميكنند و در نوبتهاي استفاده بعدي موجب آلودگي غذاها ميشوند.
همچنين مرور زمان ممكن است باعث از بين رفتن كيفيت اين ظروف يا لبپر شدن آنها شود. به دليل نفوذ ميكروبها، استفاده از ملامين هاي تركدار و كهنه توصيه نميشود. وجود مواد اسيدي مانند آب ليمو در ظروف ملاميني مرغوب مشكلي به وجود نميآورد، چون در موسسه استاندارد، ملاميني ميتواند مهر قبولي دريافت كند كه در آزمايشها، اسيد توان نفوذ در آن را نداشته باشد، در غير اين صورت مشخص ميشود كه زمان پخت ملامين كافي نبوده و مولكولها كاملاً در هم نياميختهاند و قطعه مذكور از كيفيت مناسبي برخوردار نيست. در استفاده از ظروف غذاخوري چند نكته مشترك وجود دارد، مثلا نداشتن ترك و لبپريدگي در مورد كليه ظروف لازم است. همچنين هنگام خريد
ظرف دقت كنيد كه حتما استاندارد باشد و با استفاده از مجوز وزارت بهداشت تهيه شده باشد. در پشت اينگونه ظروف شماره پروانه ساخت حك شده است كه تضمينكننده كيفيت مواد اوليه مورد استفاده در تهيه ظرف و رعايت اصول بهداشتي است.
ملامينها قابليت نگهداري رنگ را ندارند و استفاده از ملامينهاي رنگي براي سلامت مضر است، چون به مرور زمان اين رنگ وارد غذاها ميشود. در تهيه ملامين ممكن است مقداري از مواد اوليه كه مونومرهاي سمي هستند، باقي بمانند كه اين مواد هم به مرور وارد غذا ميشوند و براي سلامت افراد ضرر دارند. از سوي ديگر مادهاي كه به عنوان براقكننده به ظروف ملامين اضافه ميشود هم ممكن است براي سلامت افراد چندان بيضرر نباشد.

 ویژگی‌های ظروف ملامین

بر اساس استاندارد شماره ۶۱۲، مواد اولیه مورد مصرف در ساخت ظروف ملامین غذاخوری می‌توانند شامل رزین ملامین، آلفا سلولز، پیگمان‌ها بوده و حداکثر تا ۵ درصد وزن محصول از سایر مواد افزودنی مجاز و مندرج در استاندارد ملی ایران به شماره ۱۳۱ باشد.
مواد به کار رفته و نحوه ساخت این ظروف باید به گونه‌ای باشد که هنگام استفاده عادی از آنها در منزل و سایر مراکز، ترکیبات موجود در این ظروف وارد مواد غذایی نشوند و در صورت ورود به ماده غذایی، مقدار آن در حدی باشد که سلامتی را به خطر نیندازد.
۱) وضعیت ظاهری:
ظروف غذاخوری ملامینی باید دارای سطحی صاف، یکنواخت و براق بوده و گلیزر(لعاب مخصوص ملامین) تمام سطح ظرف را پوشانده و فاقد عیوب زیر باشد:
آثار فرو رفتگی ناشی از فشار، وجود رگه‌های مربوط به زود سخت شدن مواد، وجود قسمت‌های ذوب نشده، وجود مواد خارجی که در ظرف مشاهده شوند، تیز بودن لبه‌ها، تاب داشتن، قرینه نبودن ظروف‌های دارای شکل منتظم، وجود تاول در سطوح ظرف، پخش رنگ و پررنگی اطراف گل نسبت به بقیه سطح ظرف، تنظیم نبودن تزیین ظرف، عدم توزیع یکنواخت مواد در کل ظرف.
۲) ضخامت:
ضخامت این ظروف بر اساس ظرفیت آن ها تعیین می‌گردد. حداقل ضخامت ظروفی که ظرفیتی کمتر از ۱۰۰ میلی لیتر دارند، ۸/۱ میلی‌متر و حداقل ضخامت ظروفی که ظرفیت آنها بیش از ۳۰۰۰ میلی‌لیتر می‌باشند، ۱/۳ میلی‌متر است.
۳) نشانه‌گذاری:
نشانه‌گذاری روی ظرف می‌بایست شامل اطلاعات زیر باشد که باید روی هر ظرف با قالب‌گیری یا حک کردن به‌طور خوانا و پاک نشدنی وجود داشته باشد.
الف) نام و علامت تجارتی سازنده
ب) کد متناسب با نوع ظرف

 خرید ظروف ملامین

بر اساس موارد فوق، هنگام خرید این ظروف دقت فرمایید که این ظروف دارای علامت استاندارد بوده و با استفاده از مجوز وزارت بهداشت تهیه شده باشند. در پشت این‌گونه ظروف(خصوصا ملامین و تفلون) شماره پروانه ساخت حک شده است که تضمین کننده کیفیت مواد اولیه مورد استفاده در تهیه ظرف و رعایت اصول بهداشتی است.
این ظروف باید دارای مهر استاندارد باشند، در غیر این صورت ممکن است از ترکیباتی غیر مُجاز در تهیه آن استفاده شده باشد که خطرناک هستند. ظروف ملامینی تقلبی اغلب سبک‌تر می‌باشند که دلیل آن می‌تواند به جهت عدم رعایت ضخامت مطلوب و نیز به کارگیری مواد اولیه نامرغوب باشد. جهت براق نمودن ظروف ملامین از پوشش گلیزر استفاده می شود که در صورت مناسب نبودن این فرآیند پوشش‌دهی، پس از استفاده طولانی مدت، این پوشش ممکن است آسیب ببیند.
آسیب پوشش(گلیزر) در ظروف ملامینی موجب می‌گردد مواد زیر پوشش در تماس با مواد غذایی درون ظرف قرار گیرند. این مواد می‌توانند با ترکیبات غذایی واکنش داده و ترکیبات مضری را به داخل غذای مصرفی وارد نمایند.
بر این اساس در هنگام خرید ملامین دقت فرمایید که ظروف مورد انتخاب شما برای خرید، از انواع استاندارد و دارای شماره پروانه بهداشتی ساخت باشند. بنا بر اعلام معاونت غذا و داروی وزارت بهداشت، همه واحدهای تولیدی ظروف ملامین ملزم به حک این شماره در پشت ظروف هستد. مسئولین وزارت بهداشت در اعلامیه‌ای‌ آورده‌اند: هم اکنون ظروفی که با مجوز وزارت بهداشت تهیه می‌شوند، از نظر استانداردهای ملی و بین‌المللی کمترین مشکل را داشته و در به کارگیری آن ها خطرات جدی مصرف کنندگان را تهدید نمی‌کند.
علاوه بر دقت در هنگام خرید، موقع به کارگیری این ظروف نیز می‌بایست به نکاتی خاص توجه داشت:
▪ شستشوی ظروف ملامین نباید توسط سیم ظرف‌شویی یا دیگر اجسام خشن صورت گیرد، زیرا به کارگیری این وسایل موجب آسیب پوشش خارجی ظروف ملامین گردیده و این امر ممکن است برای سلامت افرادی که غذای خود را در این ظروف میل می‌نمایند، مضر باشد.
▪ سعی نمایید از ظروف ملامین برای کارهایی نظیر خرد نمودن سبزی، گوشت و حتی بریدن میوه استفاده ننمایید، زیرا در این حالت ممکن است چاقوی تیز به لعاب موجود در سطح خارجی ظروف آسیب زده و تمیز نمودن این ظروف را سخت نماید. این قبیل منافذ و خراش‌ها در سطح ظروف، محل مناسبی برای رشد و تکثیر انواع میکروب‌ها می‌باشند.
▪ به مرور و با استفاده طولانی مدت از این ظروف ممکن است کیفیت آنها از بین برود یا لب‌پر شوند. لذا به دلیل احتمال آلودگی، استفاده از ملامین‌های ترک‌دار و کهنه توصیه نمی‌شود.
اگر چه ظروف ملامین کاربری آسانی داشته و به دلیل سبکی و ارزان بودن نیز از اقبال عمومی برخوردارند، لیکن برای خرید، به کارگیری و استفاده از این ظروف در آشپزخانه نکات متعددی می‌بایست مورد نظر قرار گیرند.
لذا از نظر بهداشتی، استفاده از ظروف دیگر نظیر پیرکس و چینی به ظروف ملامین ارجحیت دارد.

موارد كاربرد

همانطور كه از نام “ظروف غذاخوري ملامين” مشخص مي باشد، از اين ظروف در سر ميز غذا و يا اغذيه فروشي ها و رستوران ها به عنوان وسيله سرو غذا استفاده شده و جنبه كالاي مصرفي را دارد.
بطور كلي بخش هاي مهم مصرف کننده ظروف غذاخوري ملامين عبارتند از:
١ -ادارات و کارخانجات
٢ -شرکت هاي طبخ و توزيع غذا
٣ -شرکت هاي کيترينگ
٤ -خانواده ها

کد آیسیک مرتبط با صنعت تولید ظروف غذا خوری ملامین

کد آیسیک مخفف International Standard Industrial Classification (سیستم بین المللی طبقه بندی استاندارد صنایع) است. کد گذاری به عنوان روش ساده و دقیق برای تعیین هویت کالا، قطعات ، مدارک و اموال ، سالها است که در سطه شرکت هاو زنجیره های تأمین مورد استفاده قرار می گیرد.
کد آیسیک ظروف ملامین 2520512469

کد تعرفه گمرکی مرتبط با صنعت تولید ظروف غذا خوری ملامین

تعرفه یا به عبارت دیگری(TARIFF) یک نوع معیار رقمی و یا عددی می باشد برای شناسی و تعیین جایگاه کالا در ترخیص کالا .
تعرفه گمرکی میزان حقوق ورودی قابل پرداخت برای ورود کالا می باشد.تعرفه گمرکی در بستر تاریخ مبتنی بر سیستم و روش های خاصی از قبیل اداره گمرک،آمار،حمل و نقل،بیمه و غیره طراحی و مورد استفاده قرار می گیرد.
کد تعرفه گمرکی ظروف ملامین 39241010 میباشد.

تولید آزمایشگاهی ملامین

برای تولید ملامین در مقیاس آزمایشگاهی، در یک بالن سه دهانه، سه دهم مول فرمالدهید را با یک دهم مول ملامین مخلوط می‌کنند. pH در این آزمایش باید حدود ۷.۵ تا ۸ باشد. پس برای فراهم آوردن شرایط بازی، محلول سدیم هیدروکسید ۱۰درصد را به آن می‌افزایند. سپس دو دهانه بالن را مسدود کرده و مخلوط را به مدت ۴۰ دقیقه در حمام آبی که دمای آن ۹۰-۹۵ سانتی گراد است حرارت می‌دهند. پس از گذشتن این زمان، دما را به هفتاد درجه سانتی گراد می‌رسانند . دو دهانه مسدود شده را باز کرده، یکی را به لوله‌ای ظریف و دیگری را به خلا متصل می‌کنند.
در دمای ۶۰ تا ۷۰ درجه و فشار ۱۰۰ تا ۱۲۰ میلی‌متر جیوه، آب موجود در سیستم را از محیط دور می‌کنند. مخلوط به دست آمده را در کپسول چینی ریخته و به آن ۲ گرم گلیسیرین اضافه می‌کنند و در دمای ۱۵۰ درجه سانتی گراد حرارت می‌دهند تا مخلوطی سفت به دست آید. رزین سخت شده را در انتها به صورت تکه‌های نازک جدا می‌کنند

روشهاي مختلف توليد و انتخاب روش بهينه

توليد انواع ظروف غذاخوري ملامين فرآيند پيچيده ي ندارد. تفاوتهاي جزئي در انجام برخي از مراحل فرآيند عمدتا ناشي از تفاوت شرايط عملكرد، پيشرفتهاي تكنولوژي و امثال آن مي باشد. در اين واحد از روش ((قالب زني فشاري ساده)) براي توليد محصول استفاده مي شود.
پس از اينكه ماده پلاستيكي كه به شكل پودر يا دانه (گرانول) مي باشد در ماشين تزريق ريخته شد و با حرارت ١٥٠ درجه سانتيگراد به حالت خميري نزديك به مايع درآمد، با فشار به داخل قالب تزريق مي شود و پس از سرد شدن در داخل قالب دوباره به صورت جامد در مي آيد و سخت مي گردد. پس از اين مرحله پودر گليزر روي آن پاشيده شده و مجددا تحت فشار قرار مي گيرد. سپس لبه ظروف پرداخت و ساب زده شده و محصول توليد شده به انبار منتقل مي شود.

اهميت استراتژيك كالا

به لحاظ سادگی روشهای توليد و عدم نياز به دانش فنی براي توليد “ظروف ملامين” و همچنين به دليل در دسترس بودن مواد اوليه، در حال حاضر ظروف ملامين بعنوان يک کالای حياتی و استراتژيك شناخته نمی شود.

كشورهاي عمده توليدكننده و مصرف كننده محصول

ظروف غذاخوري ملامين در سرو و نگهداري مواد غذايي بكار مي رود و در ضمن فرآيند توليد محصول پيچيده نبوده و بسيار آسان مي باشد. به همين دليل تجار تمايلي به واردات اين محصول نداشته و كلا تبادلات جهاني آن از رونق چنداني برخوردار نيست. به عبارت ديگر اكثر كشورها نياز خود را از طريق توليدكنندگان داخلي تامين مي كنند.

وضعیت واحد های فعال تولید ظروف ملامین

در نمودار زیر تعداد و ظرفیت واحدهای تولید ظروف ملامین در کشور به تفکیک استان آمده است .

وضعیت واردات و صادرات ظروف ملامین

نمودار واردات و صادرات ظروف ملامین در کشور به تفکیک سال در شکل زیر آمده است.

مذاکره فوری 3077 963 0915 📞

در صورت تمایل به تهیه طرح توجیهی یا مطالعات امکان‌سنجی اینجا کلیک نمایید و فرم درخواست را تکمیل فرمائید. کارشناسان ما در اسرع وقت با شما تماس می‌گیرند. شماره تلفن‌های 05632457004 و 05632457300 پاسخگو می‌باشند.

ثبت درخواست

رزومه شرکت مهندسین مشاور پارس رابین

ما بعنوان یک مشاور سرمایه‌گذاری می‌توانیم به همه کسب و کارهای قانونی و مشروع در مقیاس صنایع متوسط و بزرگ کمک کنیم. با این همه، در برخی از صنایع خاص ممکن است ما بهترین انتخاب نباشیم. ما خوشحال میشویم مشخصات پروژه شمارا بدانیم؛ در صورت عدم تناسب به صورت محرمانه به شما اعلام می‌کنیم.

دریافت رزومه شرکت

درصورت تمايل به اين مطلب امتياز دهيد: