صنایع تبدیلی در کشاورزی

صنایع تبدیلی در کشاورزی از آن جهت که موضوعات مرتبط با غذا، کشاورزی و صنایع وابسته به آن، همیشه در محافل اقتصادی مطرح شده است، مهم می باشد. با توجه به شرایط مناسب و چهارفصل آب و هوائی کشور، می توان گفت که خوشبختانه از لحاظ تولیدات کشاورزی، در رده های بسیار بالائی قرار داریم.
اما نکته بسیار مهمی که در این میان مطرح می شود این هست که حداقل ۳۰ الی ۴۰ درصد محصولات کشاورزی، تبدیل به ضایعات شده و ضررهای زیادی شامل حال کشاورزان و در نهایت ضررهای عمده ای بر پیکره اقتصادی کشور وارد می سازد.

تعریف صنایع تبدیلی

صنایع تبدیلی و تکمیلی بخش کشاورزی به صنایعی گفته می شوند که با انجام کارهای مختلف روی محصولات زراعی، باغی، دامی، طیور، شیلات، جنگل و مرتع، باعث افزایش ارزش اقتصادی این محصولات شوند. در حقیقت در این صنعت، انواع محصولات کشاورزی و دامی را به مواد مختلف و قابل مصرف تبدیل می کند و رابطه با ارزشی بین کشاورزی و صنعت، ایجاد خواهد شد.

اثرات مفید صنایع تبدیلی

مشکل عمده کشاورزان در مناطق مختلف، بیکاری‌های دائمی ‌و فصلی، از بین رفتن محصولات در بازه زمانی معین و همچنین ارتباط ناقص با سایر بخشهای اقتصادی است. صنایع تبدیلی، هم قدرت حل این مشکلات را دارد و هم توانائی ایجاد شغلهای جدیدتر. در واقع، صنایع تبدیلی باعث ایجاد ارزش افزوده، ایجاد اشتغال، افزایش درآمدهای ارزی ، استفاده بیشتر از محصولات کشاورزی و جلوگیری از اتلاف محصولات خواهد شد.
یکی از راههای کاهش ضایعات، بالا بردن ارزش افزوده ، افزایش کیفیت محصولات کشاورزی بسته‌ بندی شده و صنایع مرتبط با آن است.

زعفران مثال بارز صنایع تبدیلی

با یک مثال موضوع صنایع تبدیلی در کشاورزی را روشن تر می کنیم. زعفران یک محصول استراتژیک در ایران محسوب می شود. از لحاظ کیفیت در رده های اول جهانی است. اما متأسفانه صادرات آن همیشه با مشکل ارزان بودن قیمت، مواجه است.
یک محصول استراتژیک در ایران محسوب می شود. از لحاظ کیفیت در رده های اول جهانی است. اما متأسفانه صادرات آن همیشه با مشکل ارزان بودن قیمت، مواجه است.
دلیل عمده این مشکل، نقص در کیفیت بسته بندی و نحوه بازاریابی می باشد. مطمئنا با ارتقای کیفیت بسته‌بندی، این طلای سرخ با قیمت مناسبتری وارد بازارهای خارجی شده و در نتیجه، هم فروش به موقع انجام گرفته و هم ضایعات به حداقل مقدار خودش خواهد رسید.
این مشکل بسته بندی زعفران، در بقیه محصولات کشاورزی هم به وضوح دیده شده. پس با ایجاد صنایع تبدیلی در روستاها، هم از بیکاری کشاورزان جلوگیری خواهد شد و هم سطح کیفیت محصولات به بالاترین حد خود خواهد رسید. نتیجه مهم و قابل لمس در این کار، افزایش رفاه روستائیان ، توزیع درست محصولات غذائی و کشاورزی و بازاریابی درست محصولات است.

برخی طرح های کاربردی از صنایع تبدیلی

صنایع تبدیلی در کشاورزی ، دامی، شیلات و صنایع غذائی بخش های متنوعی دارد. با توجه به رشد این صنعت، روز به روز بر تنوع این حوزه اضافه خواهد شد.
فرآوری و بسته بندی انواع مواد غذایی، محصولات کشاورزی ( سنتی – صنعتی ) و گیاهان دارویی
بسته بندی و درجه بندی محصولات زراعی
تهیه و بسته بندی سبزیجات فرآوری شده (خشک، پودر، سرخ کرده، پاک شده و خرد شده )
تهیه و بسته بندی بذر محصولات جالیزی
بلغور سازی
فرآوری محصول زعفران ( خشک کردن،درجه بندی و بسته بندی )
فرآوری و بسته بندی زرشک
تولید ماکارونی
خشک کردن،فرآوری و بسته بندی میوه جات،میوه خشک، غلات، حبوبات و خشکبار
بسته بندی و پاک کردن انواع دانه های روغنی (سویا، ذرت و مغز تخمه ها)
بسته بندی انواع محصولات باغبانی (انگور، توت، توت فرنگی و …)
فرآوری و بسته بندی انواع جوانه ها (گندم، ماش،عدس و …)
تولید و بسته بندی فرآورده های کنجد (ارده، حلوا و…)
کشمش پاک کنی و بسته بندی
خدمات جمع آوری شیر
تولید ژل رویال از زنبور عسل
فرآورده های لبنی، ماست بندی مانند ( کشک – پنیر – دوغ )
کشتارگاه دام و طیور
بسته بندی گوشت و مرغ
فرآورده های گوشتی
کنسرو ماهی
عمل آوری ماهی و میگو و پودر ماهی
فرآورده های زیتون و زیتون پرورده
فرآوری و بسته بندی عسل
تولید و بسته بندی ترشیجات و شور
تولید گلاب و عرقیات گیاهی
تولید و بسته بندی آبلیمو – آبغوره – سرکه – نارنج، قارچ و …
تولید آرد
پخت انواع نان
برنجکوبی
شیرینی پزی سنتی
نخود پزی (نخودچی)
شیره انگور
نبات پزی
تهیه لواشک
تهیه مرباجات
خرد کردن و بسته بندی قند
تهیه ماهی فرآوری شده ( دودی – شور )
تولید انواع رب
تولید رشته آشی
بسته بندی و فرآوری خرما
تولید و بسته بندی کودهای ارگانیک
تهیه انواع کودهای فسیلی، ورمی کمپوست
تهیه و بسته بندی بذر،پیاز و غده انواع گلها و گیاهان زراعی و زینتی
تاکسی درمی پرندگان و حیوانات و آبزیان
بسته بندی تخم مرغ بومی
ابریشم کِشی