طرح تولید آبغوره ، شیره انگور و فرآورده های جانبی

غوره میوه نارس انگور است که طعم ترشی دارد و برای درست کردن سرکه استفاده می‌شود و از نظر طب قدیم ایران سرد و قابض است. سرکه حاصل از تخمیر دانه‌های انگور در تسکین خارش‌های پوستی و جلدی مؤثر است.
غوره برای افراد مبتلا به چربی خون بسیار مفید است. ضد عفونی کننده بدن است و اگر با سالاد مصرف شود، برای لاغری سودمند است. غوره را به تنهایی نباید مصرف کرد به دلیل اینکه روی معده اثر منفی می‌گذارد. زنان باردار از مصرف غوره زیاد باید خودداری کنند ،‌چون غوره ادرار آور است و امکان سقط جنین وجود دارد.
آبغوره تقویت کننده کبد است همچنین برای برطرف کردن ورم گلو، قرقره کردن آبغوره مفید خواهد بود. علاوه بر آن در درمان ورم مخاط دهان و نرمی لثه‌ها و برای درمان چاقی مفرط مفید است.
این متخصص تغذیه گفت: غوره دارای اسیدهای آلی مانند اسید مالیک ، اسید فرمیک ، اسید سوکسینیک ، اسید اگزالیک ، اسید گلوکولیک و قند است.
آبغوره یا آب غوره عصارهٔ غوره است که برای طعم دادن و ترش کردن غذا به کار می‌رود
بغوره دارای ویتامین C است ومی‌تواند در التهاب مخاط دهان و خونریزی لثه‌ها مؤثر باشد. همچنین به دلیل ترکیبات ضدعفونی‌کننده، می‌تواند در پاک کردن معده و روده و دردفع کرم روده مفید باشد.
صفرابری، دفع زردی، تقویت کبد، کمک به درمان پا درد و کمردرد، درد سیاتیک و روماتیسم، دفع سموم از طریق کلیه‌ها، کاهش حرارت بدن و رفع عطش، محرک اشتها، افزایش جذب املاح معدنی به ویژه آهن و بازشدن قاعدگی در زنان از جمله خواص آبغوره است.
آبغوره طبع سرد دارد و برای افراد سرد مزاج، افرادی که دچار ضعف اعصاب هستند، زنان باردار، مبتلایان به زخم معده و التهاب روده، مبتلایان به فشار خون بالا و بیماران کلیوی (در مواردی که آبغوره همراه با نمک است) توصیه نشده‌است.
همچنین گفته شده: با نوشیدن یک استکان آبغوره می‌توان بیماری‌های بدن را از جمله «قند خون» ، «مشکلات کبدی» ، «چربی خون» و «فشار خون» تشخیص داد.[۴] به طور آبغوره با خواص اعجاب انگیز خود در انواع غذاها، دسرها، خورشت ها در سطح وسیع مورد استفاده قرار می گیرد.

خواص مهم آبغوره در طب سنتی

درمان ورم گلو با غرغره کردن آبغوره در دهان
درمان چاقی مفرط
درمان بیماری اسکوریوت که بر اثر کمبود ویتامین C در بدن ایجاد می شود
کاهش حرارت و صفرا و همچنین ضد عفونی شدن روده ها با مصرف چند روز متوالی قاشق مرباخوری آبغوره
تقویت کبد
درمان زردی بامصرف ۱ تا ۲ قاشق آبغوره در هر وعده غذایی
جلو انداختن بلوغ جنسی در دختران
افزایش اشتها
درمان اسهال های ساده با مصرف ۳ بار در روز و هر بار یک قاشق غذاخوری
بند آمدن خونریزی بینی با چکاندن چند قطره آبغوره در بینی
درمان بواسیر
کاهش تب، درمان آنژین، ورم دهان، سل ریه
ادرار آور و حذف سموم بدن

شیره انگور

شیره انگور که در طب سنتی به آن دبس یا دوشاب نیز می‌گویند از فراورده‌های آب انگور تهیه می‌شود و مثل شربت غلیظ است. شیره انگور دارای طبیعت گرم و تر است و استفاده آن برای اکثر افراد مفید است. در نوع صنعتی شیره انگور آن را از انگورهای نامرغوب و در شهرهایی که برداشت انگور در آن‌ها صورت می‌گیرد، تهیه می‌کنند. اما در نوع سنتی شیره انگور را از انگورهای شیرین و خوش طعم تهیه می‌کنند.

انواع شیره انگور

شیره‌انگور بسته به نوع انگور مورد استفاده به دو صورت قرمز و سفید تولید می‌شود. شیره قرمز از انگورهای قرمز و الوان که دارای رنگ ارغوانی تیره هستند به‌دست می‌آید و شیره سفید غالبا از انگورهای سفید بی دانه تهیه می‌شود.

کد آیسیک مرتبط با صنعت تولید آبغوره ، شیره انگور و فرآورده های جانبی

کد آیسیک مخفف International Standard Industrial Classification (سیستم بین المللی طبقه بندی استاندارد صنایع) است. کد گذاری به عنوان روش ساده و دقیق برای تعیین هویت کالا، قطعات ، مدارک و اموال ، سالها است که در سطح شرکت هاو زنجیره های تأمین مورد استفاده قرار می گیرد.
کد آیسیک آبغوره ۱۵۱۳۵۱۲۴۸۴
کد آیسیک شیره انگور ۱۵۱۳۵۱۲۴۸۹

کد تعرفه گمرکی مرتبط با صنعت تولید آبغوره ، شیره انگور و فرآورده های جانبی

تعرفه یا به عبارت دیگری(TARIFF) یک نوع معیار رقمی و یا عددی می باشد برای شناسی و تعیین جایگاه کالا در ترخیص کالا .
تعرفه گمرکی میزان حقوق ورودی قابل پرداخت برای ورود کالا می باشد.تعرفه گمرکی در بستر تاریخ مبتنی بر سیستم و روش های خاصی از قبیل اداره گمرک،آمار،حمل و نقل،بیمه و غیره طراحی و مورد استفاده قرار می گیرد.
کد تعرفه گمرکی آبغوره ۲۰۰۹۸۰۹۰
کد تعرفه گمرکی شیره انگور ۱۳۰۲۱۹۰۰

آبغوره

ماشین آلات مورد نیاز خط تولید آبغوره همانند خط تولید آبلیمو است و فقط هموژنیزاتور، لازم ندارد. آبغوره پس از فیلتراسیون به مخازن اختلاط رفته و سپس به دستگاه پاستوریزاتور منتقل میشود.

وضعیت واحد های فعال تولید آبغوره ، شیره انگور

در نمودار زیر تعداد و ظرفیت واحدهای تولید آبغوره ، شیره انگور در کشور به تفکیک استان آمده است .

وضعیت واردات و صادرات آبغوره ، شیره انگور

نمودار واردات و صادرات آبغوره ، شیره انگور در کشور به تفکیک سال در شکل زیر آمده است.

خلاصه بررسی فنی، مالی و بازار طرح تولید آبغوره ، شیره انگور و فرآورده های جانبی

ظرفیت تولید سالیانه : ۱۵۰۰ تن
نرخ برابری دلار : ۲۷۰۰۰ تومان
مساحت زمین موردنیاز : ۱۰۰۰ مترمربع
زیربنای کل : ۴۵۰ مترمربع
تعداد نیروی انسانی مورد نیاز : ۱۲ نفر
میزان سرمایه گذاری ثابت : ۱.۴ میلیارد تومان
ارزش ماشین آلات و تجهیزات : ۴۵۰ میلیون تومان
نرخ بازده داخلی : ۳۶ درصد

درصورت تمایل به این مطلب امتیاز دهید: