طرح تولید جو پرک دوسر

جو دوسر (نام علمی: Avena sativa) گیاهی است از خانواده گندمیان که دارای گل‌های بسیار ریز و نامشخص است. گیاهی علفی یک‌ساله است که به عنوان غذای دام کشت می‌شود.
گل‌های جو دوسر سنبله‌ای هستند و دانه‌های آن دارای مقدار زیادی کربوهیدرات مانند نشاسته و همچنین اسیدهای چربی مانند اسید پالمتیک، اسید اولئیک و اسید لینولئیک را در ترکیبات خود داراست. یولاف ریشه افشان و ساقه بند بند و توخالی دارد که هرکدام به یک خوشه منتهی می‌شود. برگ‌های آن باریک است و قسمت پائینی آنها به صورت غلافی دور ساقه را احاطه می‌کند.
جو دوسر دارای پوسته (هال) می‌باشد. جودوسر، غله‌ای کامل است که به یولاف شهرت دارد. بیشتر افراد، جودوسر نیمه‌ کوبیده (پَرک)، آردشده یا خُردشده را ترجیح می‌دهند. جوی فوری یا همان پرک، نوعی است که بیشترین فرآوری روی آن انجام شده که به کوتاه‌ترین زمان برای پخته شدن نیاز دارد اما بافت آن حریره‌ مانند می‌شود.

فرق جو با جو دوسر

عموما تصور بر این است که جودوسر و جو به دلیل شباهت اسمی یک گیاه می باشند،در حالی که اینطور نیست نام اصلی جودوسر ، یولاف می باشد و با جو معمولی کاملا متفاوت است،
جودوسر یک نوع غله مغذی است که در بین غلات از بابت خصوصیات درمانی و تغذیه ای دارای خصوصیات منحصر به فرد می باشد.انواع مختلف جودوسر مانند پرک و بلغور جودوسر برای مصرف انسان استفاده می شود.

جو به عنوان غله ای یا ارزش غذایی بالا شناخته شده است.جو یکی از نخستین دانه های کشف شده توسط بشر است و در حال حاضر تقریبا در تمام مناطق جهان کشت داده می شود.همچنین جو غذای اصلی مردمان ناحیه تبت است.جو عمدتا به عنوان غذای دام، مالت و تولید آبجو استفاده می شود و در غذای انسانی جو پرک شده در سوپ استفاده می شود،همچنین نان جو، بسته به فرهنگ های مختلف پخت و مصرف می شود.

جو دوسر مقادیر بالاتری چربی نسبت به جو دارد. (در 100 گرم جو دوسر 6.9 گرم چربی و در 100 گرم جو تنها 1.2 گرم چربی موجود دارد.) جو دوسر بیشتر به صورت جو دوسر پرک استفاده می شود اما جو در اشکال مختلف به عنوان یکی از پرکاربرد ترین غلات در کشور های مختلف استفاده می شود.جو دوسر در آب و هوای سرد و مرطوب رشد می کند، در حالی که جو در همه ی شرایط آب و هوایی پرورش داده می شود.

انواع جو دوسر

۱. جو دوسر پرک فوری (Instant Oats)
جو دوسر پرک فوری، که گاهی به آن «جو دوسر فی‌الفور» هم می‌گویند، بسیار سریع‌تر از تمام انواع جوها پخته می‌شود. فقط کافی است به جو دوسر پرک فوری آب داغ اضافه کنید، آن وقت ظرف یک یا دو دقیقه پخته خواهد شد. این نوع از جو دوسر قبلا بخار داده شده و به تکه‌های ریز خرد شده است. بنابراین، اغلب بافتی خمیر مانند و طعمی ساده دارند.

۲. جو دوسر خرد شده (Steel-Cut Oats)
وقتی بلغورهای جو دوسر به قطعه‌های ریز مختلف تبدیل می‌شود (به جای آن که به حالت پرک درآید)، به آن جو دوسر خرد شده می‌گویند. این جوها (که گاهی به آن‌ها جو دوسر اسکاتلندی هم می‌گویند)، تقریبا شبیه دانه‌های برنج شکسته به نظر می‌رسند. پختن این نوع جو دوسر زمان بیشتری طول می‌کشد تا پخته شود. بافت جو دوسر خرد شده به نحوی است که اغلب نیاز به جویدن زیاد دارد، و حتی بعد از پخته شدن نیز شکل خود را حفظ خواهد کرد.

۳. جو دوسر پرک (Rolled oats)
جوهای دو سر پرک دارای ظاهری بزرگ، گرد، و تخت هستند. این ظاهر آن‌ها در حین پردازش شکل می‌گیرد، وقتی جوهای دو سر را بخار می‌دهند و پرس می‌کنند. جو دوسر پرک را اغلب جو دوسر ساده هم می‌نامند. زمان پخت این نوع جو ها سریع تر از جو دوسر خرد شده است – به خاطر شکل و تراکمی که جو دوسر پرک دارد و باعث جذب سریع‌تر مایعات می‌شود.

جو دوسر پرک بیشتر در محصولات پخته شده و فرنی‌های صبحانه استفاده می‌شود.

ارزش غذایی ۱۰۰ گرم جو دوسر

خواص جو پرک دوسر برای سلامتی

جو پرک دوسر می‌تواند شیرین یا خوش طعم باشد، و چندین و چند فایده برای سلامتی دارد که با گنجاندن این خوراکی در رژیم غذایی روزانه‌تان می‌توانید از آن‌ها بهره‌مند شوید.
۱. سرشار از آنتی اکسیدان است.
۲. یبوست را رفع می‌کند.
۳. حساسیت به انسولین را بهبود می‌بخشد.
۴. به پیشگیری از دیابت کمک می‌کند.
۵. باعث تقویت انرژی می‌شود.
۶. به تولید هموگلوبین کمک می‌کند.
۷. سطح کلسترول را پایین می‌آورد.
۸. به افزایش توده‌ی عضلانی کمک می‌کند.
۹. به کاهش وزن کمک می‌کند.
۱۰. به بازیابی سلامت عضلات کمک می‌کند.
۱۱. خطر ابتلا به آسم را در کودکان کاهش می‌دهد.
۱۲. سرشار از پروتئین است.
۱۳. به تعادل استروژن کمک می‌کند.
۱۴. قدرت بینایی را افزایش می‌دهد.
۱۵. به بهبود روحیه و خلق و خو کمک می‌کند.
۱۶. از آسیب اختلالات عضلانی جلوگیری می‌کند.
۱۷. دی اکسید کربن اضافی را از بین می‌برد.
۱۸. به پیشگیری از میگرن کمک می‌کند.
۱۹. به تولید مثل کمک می‌کند.
۲۰. فشار خون را کاهش می‌دهد.
۲۱. با کم خونی مبارزه می‌کند.
۲۲. از پرخوری جلوگیری می‌کند.
۲۳. درمانی برای سندرم پیش از قاعدگی است.
۲۴. در درمان جوش موثر است.
۲۵. تعادل الکترولیتی بدن را تنظیم می‌کند.
۲۶. خطر بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد.
۲۷. اگزما را تسکین می‌دهد.
۲۸. خطر سکته را کاهش می‌دهد.
۲۹. خطر ابتلا به سرطان روده‌ی بزرگ را کاهش می‌دهد.
۳۰. به عملکرد مغز کمک می‌کند.

از نظر ارزش، Persistence Market Research 3.6% CAGR را برای بازار جهانی جو دوسر برای سال‌های 2021 تا 2031 پیش‌بینی کرده است، با ارزشی نزدیک به 4.8 میلیارد دلار تا سال 2031. طبق پیش‌بینی‌ها، بازارهای نوظهور در همه مناطق در حال گسترش هستند. در CAGR های بالا با این حال، پیش بینی می شود که اروپا تا سال 2031 بیش از 59 درصد از سهم ارزش بازار جهانی جو دوسر را در اختیار داشته باشد.
از سال 2021، از نظر ارزش، فروش کلی جو دوسر حدود 3 تا 5 درصد سهم بازار جهانی جو را به خود اختصاص داده است.

چشم انداز بازار جو دوسر 2016-2020 در مقایسه با پیش بینی های 2021-2031

از سال 2016 تا 2020، بازار جهانی جو دوسر با 2.2 درصد CAGR افزایش یافت. محرک اصلی بازار جو دوسر ، افزایش آگاهی سلامت در میان مصرف کنندگان همراه با روند مداوم محصولات غذایی مبتنی بر گیاه است.جو دوسر نیز به عنوان غلات صبحانه عالی در نظر گرفته می شود زیرا فواید سلامتی دارد. بلغور جو دوسر یک رژیم غذایی غنی از پروتئین است که شامل فیبر محلول است که فواید سلامتی بی‌شماری دارد و به کاهش کلسترول و قند خون کمک می‌کند .
مناطق عمده تقاضای جو دوسر اروپا و آمریکای شمالی هستند. در هر دو این منطقه، انتظار می رود مصرف جو دوسر سریعتر رشد کند زیرا این مناطق دارای امکانات تثبیت شده و زنجیره تامین سازمان یافته و سیستم های لجستیکی هستند.
به طور کلی، انتظار می رود فروش جهانی جو دوسر تا سال 2031 با CAGR 3.6 درصد افزایش یابد.

آیا افزایش مصرف محصولات غذایی با فیبر بالا باعث افزایش استفاده از جو دوسر خواهد شد؟

مصرف کنندگان به دلیل فواید متعددی که برای سلامتی دارند، به طور فزاینده ای از رژیم های غذایی با فیبر بالا استقبال می کنند. فیبر رژیمی دارای سطح بالایی از کیفیت مبارزه با بیماری است که سیستم ایمنی بدن ما را بهبود می بخشد و آن را در برابر بیماری های قلبی، دیابت و چندین سرطان موثر می کند. علاوه بر این، غذاهای غنی از فیبر کالری کمی دارند و برای افرادی که می‌خواهند غذای سالم بخورند ایده‌آل هستند.
جو ارگانیک و جو بدون گلوتن سرشار از فیبر محلول هستند که دارای مزایای سلامتی مختلفی از جمله کاهش خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ، بهبود چرخه خواب و کمک به مدیریت وزن است. جو دوسر دارای محتوای بتا گلوکان بالایی است که نوعی فیبر محلول است. بتا گلوکان به ویژه برای کاهش سطح انسولین و ترویج رشد باکتری های سالم در روده مفید است.
به عنوان مثال، طبق یک مطالعه هاروارد، جو دوسر منبع فیبر است که حاوی هر دو، محلول و نامحلول، فسفر، تیامین، منیزیم و روی است. به طور عمده، فیبر محلول بتا گلوکان موجود در جو دوسر به کاهش خطر بیماری عروق کرونر قلب کمک می کند.

چرا ترجیح مصرف کنندگان برای جو ارگانیک با طعم افزایش یافته است؟

جو دوسر تقویت شده به دلیل طعم و مزه برتر و مزایای سلامتی در بین مشتریان محبوبیت فزاینده ای پیدا می کند. در پاسخ به افزایش تقاضا برای مواد غذایی ارگانیک، تولیدکنندگان محصولات جوی ارگانیک طعم‌دار را با سیب، دارچین، هلو، زغال اخته، خرما و ادویه‌ها معرفی می‌کنند. این گونه ها طعم محصولات غذایی گیاهی مانند جو دوسر را افزایش می دهند.
علاوه بر این، افزایش تقاضای مصرف کنندگان برای غذاهای زنده و با طعم تند احتمالا به رشد تولیدکنندگان جو دوسر در طول دوره پیش بینی کمک می کند. این محصولات جو دوسر طعم‌دار توسط تولیدکنندگان بر اساس منطقه‌ای که در آن فروخته می‌شوند، انتخاب می‌شوند.بسیاری از برندهای برتر جو دوسر نیز بر توسعه محصول جدید و نوآوری تمرکز می کنند تا نیازهای رو به رشد مصرف کنندگان را برآورده سازند. این قابلیت‌های توسعه محصول و نوآوری به شرکت‌ها کمک می‌کند تا با طعم‌های جدیدی برای رضایت جوانه‌های ذائقه مصرف‌کنندگان خود بیایند.

افزایش تولید غلات ارگانیک از رشد صنعت جو دوسر حمایت می کند؟

کشاورزی ارگانیک به تدریج توسط کشورهای بزرگ برای ترویج تولید مواد غذایی بدون مواد شیمیایی پذیرفته می شود. تمایل روزافزون مصرف کنندگان به غذاهای ارگانیک باعث افزایش تولید محصولات و گیاهان ارگانیک مانند گندم، جو، برنج، سویا و غیره شده است.
شرکت‌های بزرگ تجارت کشاورزی نیز در حال افزایش تولید غلات ارگانیک هستند تا تقاضای مصرف‌کننده را بیشتر برآورده کنند. غلات یکی از کالاهای غذایی پرمصرف است و همچنین به طور گسترده در صنایع غذایی استفاده می شود که باعث افزایش تقاضا برای غلات ارگانیک شده است. داده های 10 سال گذشته نشان می دهد که کشاورزی ارگانیک در کشورهای بزرگ افزایش یافته است.

تکنیک های کشاورزی ارگانیک همچنین پایه زراعی و اقتصادی مزارع کشاورزی را بهبود می بخشد. این به کشاورزان کمک می کند تا رویکرد اقتصادی تری داشته باشند و این فرصت را می دهد که بدون هیچ وام مزرعه ای نیز فعالیت کنند. کشاورزی ارگانیک یک استراتژی انتقالی و هوشمند است که به تولید و ارائه محصولات منحصر به فرد و از نظر تغذیه ای قوی در بازار جهانی کمک می کند.
به عنوان مثال، با توجه به انجمن تجارت ارگانیک، در ایالات متحده، از سال 2008 تا 2016، تولید جو دوسر ارگانیک، ذرت، سویا، گندم و جو 20 درصد رشد داشته است. مساحت کشاورزی برای همین از 626000 هکتار به 765000 هکتار افزایش یافت.

افزایش هزینه های مصرف کنندگان از اقتصادهای نوظهور برای ارائه فرصت های بیشتر تامین کنندگان جو دوسر ؟

محصولات مبتنی بر جو، به ویژه از آمریکای شمالی و اروپا، به طور فزاینده ای توسط مصرف کنندگان ترجیح داده می شوند. اقتصادهای نوظهور مانند چین، هند، برزیل و سایرین در حال توسعه سریع اقتصادی هستند.بهبود درآمد سرانه مصرف کنندگان همچنین به آنها این امکان را می دهد که پول بیشتری را برای غذاهای گیاهی مانند تنقلات جو دوسر خرج کنند.
تعداد فزاینده ای از مصرف کنندگان به محصولات جو دوسر غربی مانند نودل جو دوسر، وعده های غذایی جو دوسر، بیسکویت جو دوسر و سایر محصولات غذایی مبتنی بر جو دوسر که به راحتی در بازار موجود هستند، نزدیک می شوند.

جدای از آن، تولیدکنندگان جو دوسر نیز علاقه خود را به سایر کشورهای در حال توسعه برای افزایش فروش و افزایش حضور منطقه ای خود تغییر می دهند. بسیاری از شرکت‌ها نیز در حال سرمایه‌گذاری بر روی فناوری‌های پیشرفته مانند ماشین‌آلات پیشرفته هستند که به آنها در دستیابی به کارایی عملیاتی کمک می‌کند و به نوآوری محصول نیز کمک می‌کند.

عوامل بازدارنده رشد تقاضای جو دوسر چیست؟

اگرچه محبوبیت پودر جو دوسر به عنوان یک افزودنی غذایی کاربردی با سرعت بسیار بالایی در حال رشد است، در دسترس بودن زیاد جایگزین‌های جو دوسر تهدیدی برای بازار جهانی است.جو دوسر از جمله غلات است که به دلیل داشتن خواص سالم و مغذی، بیشتر در سراسر جهان مصرف می شود. با این وجود، سایر محصولات غلات نیز به طور فزاینده ای برای پاسخگویی به نیازهای تغذیه ای مصرف کنندگان مورد استفاده قرار می گیرند.جو دوسر عمدتاً در آمریکای شمالی و اروپا مصرف می شود، در حالی که در سایر نقاط جهان مانند جنوب آسیا و خاورمیانه و آفریقا، جو تقاضای بسیار کمی دارد.

چرا روسیه بیشترین سهم را در بازار جو در منطقه اروپا دارد؟

بازار جو دوسر شاهد رشد در بازار روسیه با ارزش CAGR 2.6٪ است. تقاضا برای جو دوسر در اروپا با سرعت قابل توجهی در حال رشد است که فرصت رشد بازار مطلوبی را برای تولید کنندگان جو دوسر فراهم می کند.

کدام کشور بیشترین سهم را در بازار آسیای شرقی دارد؟

چین سهم عمده ای در بازار آسیای شرقی برای جو دوسر دارد. این به دلیل فواید فزاینده سلامتی و تغذیه ای جو برای مصرف کنندگان است.همچنین افزایش تقاضا برای غذاهای راحت و وجود محصولات ارگانیک با تغذیه بالا در صنعت غذا و نوشیدنی تاثیر مثبتی بر بازار محصول خواهد داشت. رشد بازار در چین 6.1 درصد CAGR است.

چرا جو دوسر پرک شده در سراسر مناطق بسیار محبوب است؟

بر اساس نوع محصول، جو دوسر پرک شده بیشتر در دسته جو دوسر تقاضا و مصرف می شود. سهم ارزش بازار بخش جو دوسر پرک شده 43.5٪ است.تقاضا برای جو دوسر پرک شده در بخش خرده فروشی به دلیل محبوبیت آن در بین مصرف کنندگان و راحتی ارائه شده، همراه با مزایای سلامتی متعدد افزایش می یابد.کانال توزیع B2B فرصت جدیدی را برای تامین کنندگان جو دوسر ارائه می دهد.
تقاضا برای جو دوسر به دلیل در دسترس بودن آسان محصول در حال افزایش است. علاوه بر این، انتظار می‌رود ارزش بازار جو دوسر در دسته کانال توزیع تجاری (B2B) تا پایان دوره پیش‌بینی به 3.9 میلیارد دلار برسد.

تأثیر بحران COVID-19

همه‌گیری جهانی سرعت فعالیت‌های صنعتی و اقتصادی در سراسر جهان را کاهش داد، به همین دلیل، کاهش قابل توجهی در تقاضا برای جو دوسر ، عمدتاً به دلیل قرنطینه‌ها، محدودیت‌های متعدد در سفرها و حمل‌ونقل و بسته شدن فروشگاه‌های خرده‌فروشی وجود داشت.با این حال، تغییر در سبک زندگی مصرف کنندگان، علاقه مردم به خرید جو دوسر با بهبود وضعیت، و افزایش استفاده از جو دوسر در سراسر صنعت خدمات غذایی به دلیل نیاز به مواد غذایی و نوشیدنی های مغذی و سالم، به گسترش بازار در سال های آینده کمک خواهد کرد.

کد آیسیک مرتبط با طرح تولید جو دوسر

کد آیسیک مخفف International Standard Industrial Classification (سیستم بین المللی طبقه بندی استاندارد صنایع) است. کد گذاری به عنوان روش ساده و دقیق برای تعیین هویت کالا، قطعات ، مدارک و اموال ، سالها است که در سطح شرکت ها و زنجیره های تأمین مورد استفاده قرار می گیرد.
با توجه به بررسی های انجام شده کد آیسیک طرح تولید جو دوسر به شرح جدول ذیل می باشد.

Product Name

کد تعرفه گمرکی مرتبط با طرح تولید جو دوسر

تعرفه یا به عبارت دیگری(TARIFF) یک نوع معیار رقمی و یا عددی می باشد برای شناسی و تعیین جایگاه کالا در ترخیص کالا .
تعرفه گمرکی میزان حقوق ورودی قابل پرداخت برای ورود کالا می باشد.تعرفه گمرکی در بستر تاریخ مبتنی بر سیستم و روش های خاصی از قبیل اداره گمرک،آمار،حمل و نقل،بیمه و غیره طراحی و مورد استفاده قرار می گیرد.

Product Name

پیش بینی وضعیت سرمایه گذاری طرح تولید طرح تولید جو دوسر

ظرفیت تولید سالیانه : 6100 تن
نرخ برابری دلار : 26000 تومان
مساحت زمین موردنیاز : 1000 مترمربع
زیربنای کل : 450 مترمربع
تعداد نیروی انسانی مورد نیاز : 8 نفر
میزان سرمایه گذاری ثابت : 3.8 میلیارد تومان (بدون احتساب هزینه زمین)
ارزش ماشين آلات و تجهيزات : 600 میلیارد تومان
نرخ بازده داخلی در سال مبنا : 36 درصد

درصورت تمايل به اين مطلب امتياز دهيد: