طرح تولید شکلات پروتئین بار

شکلات پروتئین بار نوعی میان‌وعده یا مکمل غذایی است که به‌طور خاص برای تأمین پروتئین مورد نیاز بدن طراحی شده است. این محصولات عموماً شامل پروتئین‌های با کیفیت بالا، کربوهیدرات‌ها، چربی‌ها و گاهی اوقات ویتامین‌ها و مواد معدنی هستند. شکلات پروتئین بار به‌عنوان گزینه‌ای محبوب برای ورزشکاران، افراد فعال و کسانی که به‌دنبال میان‌وعده سالم هستند، استفاده می‌شود.شکلات پروتئینی یکی از محصولات پروتئین بارهاست که بیشتر از سایر محصولات مورد استفاده افراد قرار می گیرند. در طرز تهیه این محصولات از مواد شیرین کننده و کم کالری و حتی صفر کالری استفاده می شود. شکلات پروتئینی برای افرادی طراحی شده است که فرصت کافی برای برطرف کردن نیاز روزانه ی بدن به پروتئین را ندارند. ورزشکارانی که به دنبال پیدا کردن مکملی برای عضله سازی از طریق پروتئین هستند و یا افرادی که رژیم دارند یا به هر دلیل می خواهند از کمبود پروتئین جلوگیری کنند می توانند از شکلات های پروتئینی استفاده کنند. امروزه انواع شکلات پروتئینی خارجی و شکلات پروتئینی ایرانی با برندهای مختلف و متنوع از جمله شکلات پروتئینی سایتک یا شکلات پروتئینی کارن در فروشگاه ها وجود داشته و مورد استقبال مردم قرار گرفته است. از جمله مزایای استفاده از شکلات پروتئین بر طرف کردن پروتئین بدن به ویژه برای افرادی است که دائما در حال سفر هستند. این محصول همچنین می تواند انرژی مورد نیاز برای ورزشکاران را فراهم کند. امروزه تنوع شکلات پروتئینی و تولید آن در طعم ها و طرح های مختلف به این ویژگی ها افزوده است.

ویژگی‌های اصلی شکلات پروتئین بار

• منابع پروتئین: وی (whey)، کازئین، سویا، نخود، یا ترکیبی از آن‌ها.
• کربوهیدرات‌ها: برای تأمین انرژی سریع (مانند خرما، عسل، یا شربت‌های طبیعی).
• چربی‌های سالم: اغلب شامل مغزها یا کره آن‌ها برای چربی‌های مفید.
• ویتامین‌ها و مواد معدنی: برای افزایش ارزش تغذیه‌ای.
• فاقد شکر: فاقد شکر افزوده یا مواد مصنوعی (در نسخه‌های سالم‌تر).

انواع شکلات پروتئین بار

1. پروتئین بار وی (Whey Protein Bar): جذب سریع، مناسب برای پس از تمرین. معمولاً دارای طعم‌های مختلف و غنی از آمینواسیدهای ضروری است.
2. پروتئین بار کازئین (Casein Protein Bar): جذب آهسته، مناسب برای مصرف قبل از خواب یا در طول شب. کمک به بازسازی عضلات در طول خواب.
3. پروتئین بار سویا (Soy Protein Bar): منبع پروتئین گیاهی، مناسب برای گیاه‌خواران و کسانی که حساسیت به لبنیات دارند.
4. پروتئین بار نخود (Pea Protein Bar): دیگر منبع پروتئین گیاهی، هضم آسان و مناسب برای افرادی با آلرژی به محصولات لبنی یا سویا.
5. پروتئین بار برنج (Rice Protein Bar): منبع پروتئین گیاهی، مناسب برای کسانی که نیاز به پروتئین بدون حساسیت دارند.
6. پروتئین بار ترکیبی (Blended Protein Bar): ترکیبی از چند منبع پروتئین (وی، کازئین، سویا، و غیره) برای تأمین نیازهای پروتئینی متنوع و بهره‌برداری از مزایای چندگانه.
7. پروتئین بار بدون قند (SugarFree Protein Bar): مناسب برای افرادی که به دنبال کاهش مصرف قند هستند و ممکن است از جایگزین‌های قندی استفاده کنند.
8. پروتئین بار انرژی‌زا (Energy Protein Bar): حاوی ترکیبات اضافی مانند کربوهیدرات‌ها و ویتامین‌ها برای افزایش انرژی، مناسب برای مصرف پیش از تمرینات سنگین.

ضرورت و اهمیت تولید شکلات پروتئین بار

• پاسخ به نیازهای تغذیه‌ای مدرن: در دنیای امروز، بسیاری از افراد به دلیل مشغله کاری و زندگی سریع، زمان کافی برای تهیه وعده‌های غذایی سالم ندارند. شکلات پروتئین بار یک راه‌حل سریع و مغذی برای تأمین نیازهای بدن به پروتئین، انرژی، و مواد مغذی است.
• تأمین پروتئین با کیفیت بالا: پروتئین یکی از مهم‌ترین مواد مغذی برای بازسازی و رشد عضلات، تقویت سیستم ایمنی، و حفظ سلامت بدن است. تولید پروتئین بارها این امکان را فراهم کرده که افراد، به‌ویژه ورزشکاران و افراد فعال، بتوانند در هر زمان و مکانی به منبعی غنی از پروتئین دسترسی داشته باشند.
• جایگزینی سالم برای میان‌وعده‌های ناسالم: بسیاری از میان‌وعده‌های موجود در بازار پر از شکر، چربی‌های مضر و مواد نگهدارنده هستند. شکلات پروتئین بار، با ارائه ترکیبی سالم از پروتئین، کربوهیدرات‌ها و چربی‌های مفید، جایگزینی مناسب برای این محصولات ناسالم است.
• حمایت از سبک زندگی فعال و ورزشی: برای ورزشکاران و افرادی که تمرینات بدنی دارند، مصرف پروتئین بعد از ورزش بسیار ضروری است. پروتئین بارها به‌دلیل حمل آسان و قابلیت مصرف سریع، به‌عنوان گزینه‌ای ایده‌آل برای ریکاوری عضلات پس از تمرینات شدید شناخته می‌شوند.
• کمک به مدیریت وزن: شکلات‌های پروتئین بار، به‌ویژه انواع کم‌کالری و کم‌شکر، به کنترل اشتها و جلوگیری از پرخوری کمک می‌کنند. آن‌ها به‌عنوان میان‌وعده‌ای با کیفیت بالا می‌توانند در رژیم‌های کاهش یا حفظ وزن نقش مؤثری ایفا کنند.

پاسخ به نیازهای گروه‌های خاص

• گیاه‌خواران و وگان‌ها: پروتئین بارهای وگان با استفاده از منابع گیاهی مثل نخود، سویا و بادام‌زمینی تولید می‌شوند.
• افراد مبتلا به حساسیت‌های غذایی: انواع بدون گلوتن یا بدون لاکتوز برای افراد با شرایط خاص غذایی طراحی شده‌اند.
• کودکان و نوجوانان: به‌عنوان میان‌وعده‌ای سالم برای حمایت از رشد و تأمین انرژی.
• صرفه‌جویی در زمان: در زندگی پرمشغله امروزی، آماده کردن وعده‌های غذایی سالم و متعادل زمان‌بر است. شکلات پروتئین بار به‌عنوان یک گزینه سریع و آماده، نیازی به زمان آماده‌سازی ندارد و به همین دلیل در میان افراد شاغل و پرمشغله محبوبیت زیادی پیدا کرده است.
• توسعه اقتصادی و اشتغال‌زایی: تولید شکلات‌های پروتئین بار، به‌ویژه با استفاده از مواد اولیه بومی و طبیعی، می‌تواند به ایجاد فرصت‌های شغلی و حمایت از اقتصاد محلی کمک کند. همچنین، توسعه صنعت مواد غذایی سلامت‌محور می‌تواند موجب رشد صادرات در این حوزه شود.
• ترویج تغذیه سالم در جامعه: با افزایش آگاهی عمومی درباره اهمیت تغذیه سالم، تولید و مصرف پروتئین بارها می‌تواند فرهنگ انتخاب‌های غذایی سالم را در جامعه گسترش دهد.

تولید شکلات پروتئین بار نه‌تنها به‌عنوان یک محصول تجاری بلکه به‌عنوان یک ابزار برای بهبود سبک زندگی و سلامت عمومی، اهمیت بالایی دارد. این محصولات با پاسخ به نیازهای غذایی متنوع افراد و جوامع، به بهبود کیفیت زندگی کمک شایانی می‌کنند.

تحلیل جهانی صنعت تولید شکلات پروتئین بار 

بازار جهانی میله پروتئینی رشد قابل توجهی را تجربه می کند که به دلیل افزایش آگاهی سلامت و تقاضا برای میان وعده های راحت و مغذی است. انتظار می‌رود تا سال ۲۰۳۰، بازار به ۲۰.۸۷ میلیارد دلار برسد که با نرخ رشد ترکیبی سالانه (CAGR) تقریباً ۵.۷ درصد از سال ۲۰۲۴ تا ۲۰۳۰ رشد می‌کند. عوامل کلیدی شامل افزایش محبوبیت فعالیت‌های تناسب اندام، عادات غذایی در حال حرکت و تقاضا برای جایگزینی وعده های غذایی یا گزینه های میان وعده سالم.

• سلامت و راحتی: میله های پروتئینی برای مصرف کنندگان پرمشغله ای که به دنبال گزینه های سالم و قابل حمل هستند جذابیت دارد. آنها اغلب به عنوان جایگزین های غذایی یا میان وعده های بعد از تمرین به دلیل محتوای پروتئین بالا و خواص تقویت کننده انرژی به بازار عرضه می شوند.
• مواد تشکیل دهنده متنوع و نوآوری: تولیدکنندگان محصولات خود را با گزینه های گیاهی (مانند پروتئین نخود، پروتئین کنف) و طعم های منحصر به فرد مانند کارامل نمکی و کیک تولد متنوع می کنند. محصولات متناسب با گرایش های رژیم غذایی مانند کتو و وگان در حال افزایش است.

 رشد منطقه ای

• آمریکای شمالی: بازار پیشرو با ۳۷.۶ درصد از سهم در سال ۲۰۲۳، به لطف نوآوری و آگاهی مصرف کننده.
• آسیااقیانوسیه: به دلیل شهرنشینی، افزایش درآمد و افزایش آگاهی بهداشتی، به ویژه در کشورهایی مانند چین و هند، انتظار می رود سریع ترین رشد را داشته باشد.
• اروپا: ناشی از درآمد قابل تصرف بالا و تقاضای رو به رشد برای میله های پروتئین گیاهی است.

بخش های بازار

• بر اساس نوع: شامل تغذیه ورزشی، جایگزینی وعده های غذایی و بارهای میان وعده است.
• بر اساس منبع پروتئین: گزینه های گیاهی با CAGR 6٪ به سرعت در حال رشد هستند که نشان دهنده گرایش به سمت رژیم های غذایی پایدار است.
• توسط کانال های توزیع: پیش بینی می شود پلتفرم های آنلاین رشد قابل توجهی داشته باشند و دسترسی وسیع تری به برندها و محصولات متنوع ارائه دهند.

چشم انداز رقابتی: بازیگران اصلی مانند Quest Nutrition، Clif Bar، و Kellogg’s با نوآوری در طعم‌ها، فرمول‌بندی‌ها و بازاریابی هدفمند همچنان تسلط دارند. مشارکت، خرید، و تنوع محصول (به عنوان مثال، خطوط مبتنی بر گیاه) در استراتژی های رقابتی مرکزی هستند.

این مسیر مثبت با افزایش آگاهی سلامت و گسترش انتخاب‌های سبک زندگی متمرکز بر سلامت در سطح جهان تقویت می‌شود.

 برای مشاهده بررسی صنعت شکلات اینجا کلیک نمایید.

بازیگران کلیدی صنعت تولید شکلات پروتئین بار

1. Quest Nutrition: یکی از برندهای معروف که پروتئین بارهایی با طعم‌های متنوع و مقادیر بالای پروتئین ارائه می‌دهد.
2. Clif Bar & Company: شرکت پیشرو در زمینه تولید محصولات طبیعی و ارگانیک، با تمرکز بر انرژی‌زا بودن محصولات.
3. RXBAR: برندی که به دلیل مواد اولیه ساده و شفافیت در ترکیبات، محبوبیت بالایی دارد.
4. Optimum Nutrition: این شرکت علاوه بر پروتئین بار، مکمل‌های ورزشی و تغذیه‌ای متنوعی تولید می‌کند.
5. Grenade: برند انگلیسی که پروتئین بارهای آن به دلیل طعم خوشمزه و فرمولاسیون منحصر به فرد شناخته شده است.
6. Kellogg’s (Special K): با ورود به بازار پروتئین بار، محصولات این شرکت توانسته‌اند جایگاه خوبی در میان مصرف‌کنندگان پیدا کنند.
7. BSN (BioEngineered Supplements and Nutrition): یکی از شرکت‌های مشهور در زمینه تولید مکمل‌های ورزشی و محصولات پروتئینی.
8. Built Bar: به دلیل بارهای کم‌کالری و طعم‌های خاص، این برند به سرعت به یکی از گزینه‌های محبوب تبدیل شده است.
9. MyProtein: تولیدکننده محصولات تغذیه‌ای و پروتئینی که پروتئین بارهای متنوعی را برای ورزشکاران ارائه می‌دهد.

تحلیل صنعت تولید شکلات پروتئین بار در ایران

صنعت تولید شکلات پروتئین بار در ایران با وجود پتانسیل‌های بالا، هنوز در مراحل ابتدایی رشد خود قرار دارد. عواملی مانند افزایش علاقه به سبک زندگی سالم، رشد بازار مکمل‌های ورزشی، و آگاهی بیشتر مردم نسبت به تغذیه سالم باعث شده این بازار در ایران به‌تدریج توجه بیشتری را جلب کند.

• تولید داخلی: برخی شرکت‌های ایرانی شروع به تولید پروتئین بار کرده‌اند، اما همچنان تعداد آنها محدود است و محصولات موجود اغلب پاسخگوی تمام نیازهای بازار نیستند. چالش‌هایی مانند تامین مواد اولیه (پروتئین وی، مغزها، شکلات با کیفیت بالا)، استانداردهای تولید، و قیمت تمام‌شده رقابت را سخت‌تر کرده است.
• واردات:پروتئین بارهای خارجی در بازار ایران موجود هستند، اما به دلیل قیمت بالا (ناشی از نرخ ارز و تعرفه‌های وارداتی)، مشتریان محدودی دارند. برندهایی مثل Quest Bar، Grenade و MyProtein گاهی در فروشگاه‌های تخصصی عرضه می‌شوند.
• مصرف‌کنندگان هدف:ورزشکاران حرفه‌ای، بدنسازان، و افرادی که رژیم‌های خاص غذایی مانند کتوژنیک یا رژیم‌های کم‌کالری دارند، اصلی‌ترین مشتریان این محصولات هستند. افزایش آگاهی عمومی نسبت به فواید پروتئین بارها باعث شده غیرورزشکاران نیز به‌تدریج به این محصولات علاقه‌مند شوند.

فرصت‌ها در بازار ایران

1. رشد سبک زندگی سالم: با افزایش محبوبیت ورزش و تناسب اندام، تقاضا برای محصولات سالم و غنی از پروتئین افزایش یافته است.
2. قیمت رقابتی در تولید داخلی: تولید داخلی می‌تواند با قیمت‌های مناسب‌تر، جایگزینی برای محصولات وارداتی گران‌قیمت ارائه دهد.
3. افزایش آگاهی مصرف‌کننده: تبلیغات و بازاریابی موثر در مورد فواید پروتئین بارها می‌تواند تقاضا را افزایش دهد.

پیش‌بینی آینده
در صورتی که تولیدکنندگان داخلی بتوانند کیفیت را بهبود دهند و قیمت‌ها را رقابتی نگه دارند، این بازار در ایران پتانسیل رشد چشمگیری دارد. همچنین افزایش آگاهی عمومی و تمرکز بر تبلیغات می‌تواند به تسریع این روند کمک کند.

شکلات پروتئینی ایرانی

شکلات پروتئینی ایرانی چون بار یکی از برترین انواع شکلات تولید شده است که دارای میزان زیادی پروتئین می باشد و برای سلامت بدن بسیار مفید بوده است. این محصول علاوه بر این که دارای طعم بسیار خوب می باشد از ارزش غذایی بالایی برخوردار است.
از خاصیت های فراوان شکلات پروتئینی می توان به گزینه های زیر اشاره کرد:

• حاوی میزان زیادی پروتئین
• دارای میزان کمی کربوهیدرات
• نگهداری توده های عضلانی
• مراقبت از استخوان ها
• دارای میزان زیادی ویتامین E
• محافظت از سلول ها در برابر استرس
• فاقد شکر و گلوتن

شکلات پروتئینی ایرانی در بسته بندی های بسیار شیک در بازار به فروش می رسد و این محصول به دو صورت عمده و جزئی در اختیار مشتری قرار می گیرد.

در نمودار زیر تعداد واحدهای فعال تولید شکلات پروتئین بار در کشور به تفکیک استان آمده است .

تحلیل SWOT صنعت تولید شکلات پروتئین بار در ایران

نقاط قوت (Strengths)

1. افزایش آگاهی عمومی: روند رو به رشد آگاهی مردم نسبت به تغذیه سالم و نقش پروتئین در رژیم غذایی.
2. جمعیت جوان: جمعیت جوان و ورزش‌دوست ایران، که به‌طور فزاینده‌ای به محصولات ورزشی علاقه‌مند هستند.
3. هزینه نیروی کار پایین‌تر: امکان تولید مقرون‌به‌صرفه‌تر نسبت به بسیاری از کشورهای دیگر.
4. منابع کشاورزی داخلی: وجود مغزها، خرما و سایر مواد اولیه داخلی که می‌توانند جایگزین مواد وارداتی در فرمولاسیون شوند.
5. ظرفیت صادراتی: امکان صادرات محصولات باکیفیت به کشورهای منطقه با تقاضای بالا مانند عراق، افغانستان و کشورهای حاشیه خلیج فارس.

نقاط ضعف (Weaknesses)

1. وابستگی به مواد اولیه وارداتی: بسیاری از مواد کلیدی مانند پروتئین وی و شکلات با کیفیت نیازمند واردات هستند.
2. هزینه‌های تولید بالا: به دلیل وابستگی به مواد وارداتی و نوسانات نرخ ارز، قیمت نهایی محصول رقابتی نیست.
3. عدم آگاهی کافی: بسیاری از مصرف‌کنندگان هنوز با مزایای پروتئین بار آشنایی ندارند.
4. فقدان برندهای قوی داخلی: هنوز برندهای داخلی نتوانسته‌اند جایگاه تثبیت‌شده‌ای در این بازار ایجاد کنند.
5. زیرساخت‌های تولید محدود: تجهیزات و فناوری تولید صنعتی پروتئین بار به‌صورت گسترده در کشور وجود ندارد.

فرصت‌ها (Opportunities)

1. افزایش تقاضای داخلی: رشد تمایل به مصرف محصولات سالم و پرانرژی به‌ویژه در میان ورزشکاران و افراد دارای رژیم غذایی خاص.
2. نوآوری در طعم‌ها و فرمولاسیون: استفاده از طعم‌ها و مواد اولیه بومی مانند خرما، زعفران، پسته و بادام برای جذابیت بیشتر.
3. رشد فروش آنلاین: توسعه فروشگاه‌های آنلاین و امکان فروش مستقیم به مصرف‌کننده.
4. حمایت‌های دولتی: پتانسیل دریافت حمایت از دولت در قالب تسهیلات یا معافیت‌های مالیاتی برای توسعه محصولات غذایی سالم.
5. روند جهانی به سمت محصولات ارگانیک: تولید پروتئین بارهای ارگانیک می‌تواند تمایز مثبتی برای محصولات داخلی ایجاد کند.

تهدیدها (Threats)

1. رقابت با برندهای خارجی: حتی با قیمت بالاتر، برندهای خارجی به دلیل کیفیت و اعتبار بیشتر می‌توانند سهم بازار داخلی را تصاحب کنند.
2. نوسانات اقتصادی: افزایش نرخ ارز و کاهش قدرت خرید مردم ممکن است تقاضا را کاهش دهد.
3. چالش‌های قانونی: قوانین پیچیده و تغییرات مداوم در حوزه واردات مواد اولیه و تولید محصولات غذایی.
4. عدم اعتماد مصرف‌کننده: به دلیل تجربه نامطلوب از برخی محصولات داخلی، مصرف‌کنندگان ممکن است نسبت به برندهای جدید بدبین باشند.
5. تغییر سلیقه مصرف‌کننده: اگر تولیدکنندگان نتوانند به‌سرعت خود را با تغییرات در طعم‌ها و فرمولاسیون هماهنگ کنند، ممکن است سهم بازار را از دست بدهند.

صنعت تولید شکلات پروتئین بار در ایران با وجود چالش‌های فراوان، دارای پتانسیل رشد بالایی است. استفاده از مواد اولیه بومی، تمرکز بر کیفیت، و ایجاد برندهای قوی داخلی می‌تواند به توسعه این صنعت کمک کند. همچنین، توجه به نوآوری در محصول و بازاریابی هوشمندانه برای جلب اعتماد مصرف‌کنندگان ضروری است.

تشریح فرآیند تولید شکلات پروتئین بار

فرآیند تولید شکلات پروتئین بار شامل چندین مرحله است که هدف آن تولید محصولی باکیفیت، مغذی و خوش‌طعم است. این مراحل شامل آماده‌سازی مواد اولیه، مخلوط کردن، قالب‌گیری، پوشش‌دهی با شکلات (در صورت نیاز)، بسته‌بندی و کنترل کیفیت می‌شود.

تامین مواد اولیه

مواد اولیه بسته به فرمولاسیون و نوع محصول شامل موارد زیر است:

• روتئین‌ها: پروتئین وی (Whey)، کازئین، پروتئین سویا، یا پروتئین نخود.
• مواد شیرین‌کننده: عسل، شیره خرما، شکر، یا شیرین‌کننده‌های مصنوعی مانند استویا.
• چربی‌ها: کره بادام‌زمینی، روغن نارگیل، یا سایر روغن‌های سالم.
• مواد پرکننده: جو دوسر، مغزها (پسته، بادام)، غلات، و شکلات.
• طعم‌دهنده‌ها: کاکائو، وانیل، دارچین، یا طعم‌دهنده‌های میوه‌ای.

مخلوط کردن مواد اولیه

مواد اولیه در دستگاه‌های مخلوط‌کن صنعتی ترکیب می‌شوند. این مرحله شامل:

• مخلوط کردن پروتئین با سایر مواد خشک: مانند جو دوسر، کاکائو یا مغزها.
• افزودن مواد مرطوب‌کننده: مانند عسل یا شیره خرما برای ایجاد بافت مناسب.
• کنترل یکنواختی: اطمینان از ترکیب کامل مواد برای جلوگیری از عدم یکنواختی در طعم یا بافت.

شکل‌دهی (قالب‌گیری)

• خمیر حاصل به دستگاه قالب‌زن منتقل می‌شود که بارها را به اندازه و شکل دلخواه درمی‌آورد (معمولاً مستطیلی یا مربعی).
• در این مرحله، دقت در اندازه‌گیری وزن هر بار اهمیت دارد تا استانداردهای تعیین‌شده رعایت شود.

پوشش‌دهی با شکلات (اختیاری)

• اگر شکلات پروتئین بار نیاز به روکش شکلات داشته باشد، بارها وارد دستگاه پوشش‌دهی می‌شوند.
• روکش شکلات از طریق غلتاندن بارها در شکلات مذاب یا اسپری کردن شکلات بر روی آنها انجام می‌شود.
• سپس بارها برای خنک شدن و سفت شدن شکلات وارد تونل‌های سردکننده می‌شوند.

بسته‌بندی

• بارهای نهایی به دستگاه‌های بسته‌بندی منتقل می‌شوند.
• بسته‌بندی شامل لفاف‌های پلاستیکی یا کاغذی مخصوص مواد غذایی است که از محصول در برابر رطوبت، هوا و آلودگی محافظت می‌کند.
• اطلاعات تغذیه‌ای، تاریخ تولید و انقضا، و برند روی بسته‌بندی چاپ می‌شود.

کنترل کیفیت

• محصولات نهایی از لحاظ وزن، طعم، بافت، و بسته‌بندی بررسی می‌شوند.
• آزمایش‌هایی برای بررسی محتوای پروتئین، میزان رطوبت، و ماندگاری محصول انجام می‌شود.

انبارداری و توزیع

• شکلات‌های پروتئین بار در دمای کنترل‌شده انبار می‌شوند تا از فساد یا تغییر در کیفیت جلوگیری شود.
• سپس به کانال‌های فروش مختلف، شامل سوپرمارکت‌ها، باشگاه‌های ورزشی و فروشگاه‌های آنلاین، ارسال می‌شوند.

 برای مشاهده طرح تولید شکلات اینجا کلیک نمایید.

لیست تجهیزات خط تولید شکلات پروتئین بار

برای راه‌اندازی یک خط تولید شکلات پروتئین بار، تجهیزات مورد نیاز به شرح زیر است:

• میکسرها (Mixer): برای ترکیب مواد پایه
• آسیاب (Grinder): برای خرد کردن و یکدست کردن مواد
• دستگاه الک (Sifter): برای جداسازی ذرات بزرگتر
• دستگاه اکسترودر (Extruder): برای شکل‌دهی اولیه بارها
• دستگاه قالب‌زنی (Molding Machine)
• دستگاه برش (Cutting Machine): برای اندازه‌گیری دقیق و برش بارها
• دستگاه پوشش‌دهی شکلات (Chocolate Enrober): برای روکش شکلات
• مخزن گرم‌کن شکلات (Chocolate Melting Tank)
• دستگاه خنک‌کننده (Cooling Conveyor)
• دستگاه بسته‌بندی (Flow Wrapping Machine یا Vacuum Packing Machine)
• دستگاه توزین (Weighing Machine) برای اندازه‌گیری دقیق مواد
• سیستم‌های کنترلی (PLC یا مانیتورینگ تولید)
• تجهیزات بهداشتی (Sanitizing Equipment)
• دستگاه‌های ذخیره‌سازی مواد اولیه و محصولات نهایی (Storage Silos و Cold Storage)
• تجهیزات حمل و نقل داخلی (Conveyor Belts یا Forklifts)

خلاصه بررسی فنی، مالی و بازار تولید شکلات پروتئین بار

ظرفیت تولید سالیانه : ۶۰ تن
مساحت زمین موردنیاز: ۱۵۰۰ مترمربع
سطح زیربنا: ۶۰۰ مترمربع
تعداد نیروی انسانی مورد نیاز: ۲۲ نفر
میزان سرمایه گذاری ثابت: ۱۶۸ هزار دلار
ارزش ماشین آلات و تجهیزات: ۶۱ هزار دلار
نرخ بازده داخلی: ۴۰ درصد