طرح تولید ساندویچ سرد

امروزه با توجه به پیشرفت های گوناگون و تغییر سبک زندگی افراد ، تقریبا بیشتر از ۶۰ درصد از غذای کشور های اروپایی غذا های سرد می باشد . در کشور ما نیز این نوع تغذیه به عنوان یک الگو شده است و افراد تمایل دارند غذایی مصرف کننده که در کوتاه ترین زمان ممکن آماده شود . امروزه غذا های آماده دارای طرفداران زیادی می باشند ، زیرا هم قیمت مناسبی داشته و هم دارای طعم و مزه دلچسبی می باشند
ساندویچ سرد یک میان وعده عالی برای محل کار , مدرسه و حتی منزل است که براحتی در همه فروشگاه ها و سوپر مارکت ها قابل تهیه است , شاید هنوز هم همه ما به غذاهای جدید و آماده ونیمه آماده ای که در فروشگاه ها عرضه می شوند عادت نکرده باشیم , اما اگر سری به یکی از همین فروشگاه ها بزنیم تنوع در غذاهای آماده و نیمه آماده را می بینیم که چگونه در تهیه غذاها آماده و نیمه آماده تلاش کردند و خلاقیت ایجاد می کنند تا یک وعده غذایی خوشمزه ، سالم و با قیمت مناسب آماده کنند که تمام خانواده را راضی کند. از ساندویچ های گیاهی فوق العاده گرفته تا ساندویچ تهیه شده از گوشت و انواع مخلفات که ما را وسوسه می کنند که حتی یکبار هم که شده این وعده عای جذاب و نظر خوشمزه را امتحان کنیم. ساندویچ غذایی است که متشکل از یک یا چند نوع مختلف غذا مانند پنیر یا گوشت خرد شده ، سبزیجات است که روی یا بین یک یا چند برش نان ساندویچ قرار می گیرد. ساندویچ ها را به دو صورت گرم یا سرد می توان تهیه کرد

انواع ساندویچ سرد

ساندویچ تن ماهی
ساندویچ کالباس
ساندویچ الویه
ساندویچ سرد مرغ
ساندویچ های سالادی (گیاهی)
ساندویچ تخم مرغ

کد آیسیک مرتبط با صنعت تولید ساندویچ سرد

کد آیسیک مخفف International Standard Industrial Classification (سیستم بین المللی طبقه بندی استاندارد صنایع) است. کد گذاری به عنوان روش ساده و دقیق برای تعیین هویت کالا، قطعات ، مدارک و اموال ، سالها است که در سطح شرکت هاو زنجیره های تأمین مورد استفاده قرار می گیرد.
با توجه به بررسی های انجام شده کد آیسیک ساندویچ سرد به شرح جدول ذیل می باشد

کد تعرفه گمرکی مرتبط با صنعت تولید ساندویچ سرد

با جستجو در اطلاعات گمرک تا امروز تعرفه گمرکی اختصاصی به این محصول اختصاص نیافته لذا میزان واردات و صادرات آن نا مشخص میباشد.

تجهیزات مورد نیاز

دستگاه شست و شوی سیب زمینی
دستگاه پوست کن
اسلایسر
دستگاه نشاسته گیر
دیگ پخت
میکسر
بالابر
سردخانه
دستگاه وکیوم و بسته بندی …

حداق فضا

– سردخانه های بالا و زیر صفر ( در صورت نیاز جهت نگهداری مواد اولیه
– انبار نگهداری مواد اولیه بسته بندی
– اتاق آماده سازی مواد اولیه
– اتاق آماده سازی سبزیجات (در صورت نیاز)
– سالن تولید و بسته بندی مجهز به سیستم هوا ساز
– سردخانه بالای صفر درجه جهت نگهداری محصول
– سردخانه زیر صفر درجه جهت نگهداری محصول (در صورت نیاز)
– محل نگهداری ضایعات
– محل دریافت محصولات برگشتی

کنترل کیفیت حین تولید

مسئول فنی کارخانه های تولید کننده ساندویچ های سرد بایستی موارد زیر را کنترل، تایید، مستند سازی و گزارش کنند
– شرایط GMP ، GHP
– آموزش به کلیه دست اندرکاران تولید در زمینه های رعایت شرایط بهداشتی مناسب GHP و GMP
– ویژگیهای کیفی مواد اولیه دریافتی، شرایط نگهداری، آماده سازی ، تولید ، بسته بندی، زنجیره سود، ویژگیهای محصول نهایی
– نمونه برداری
– آموزش

وضعیت واحد های فعال تولید ساندویچ سرد

در نمودار زیر تعداد و ظرفیت واحدهای تولید ساندویچ سرد در کشور به تفکیک استان آمده است .

جدول واحد های فعال تولید ساندویچ سرد

در جدول زیر تعداد و ظرفیت واحدهای تولید ساندویچ سرد در کشور به تفکیک استان آمده است .

پیش بینی وضعیت سرمایه گذاری طرح تولید ساندویچ سرد

ظرفیت تولید سالیانه : ۳۰۰ تن
نرخ برابری دلار : ۲۸۰۰۰ تومان
مساحت زمین موردنیاز : ۱۵۰۰ مترمربع
زیربنای کل : ۶۰۰ مترمربع
تعداد نیروی انسانی مورد نیاز : ۱۴ نفر
میزان سرمایه گذاری ثابت : ۳.۷ میلیارد تومان (بدون احتساب هزینه زمین)
ارزش ماشین آلات و تجهیزات : ۱.۴ میلیارد تومان
نرخ بازده داخلی در سال مبنا : ۴۱ درصد

درصورت تمایل به این مطلب امتیاز دهید: