طرح تولید ساندویچ سرد
- 28 اردیبهشت 1404
- 0
- بازدیدها: 3,558
- دسته بندی:
طرح تولید ساندویچ سرد
امروزه با توجه به پیشرفت های گوناگون و تغییر سبک زندگی افراد ، تقریبا بیشتر از 60 درصد از غذای کشور های اروپایی غذا های سرد می باشد . در کشور ما نیز این نوع تغذیه به عنوان یک الگو شده است و افراد تمایل دارند غذایی مصرف کننده که در کوتاه ترین زمان ممکن آماده شود . امروزه غذا های آماده دارای طرفداران زیادی می باشند ، زیرا هم قیمت مناسبی داشته و هم دارای طعم و مزه دلچسبی می باشند
ساندویچ سرد یک میان وعده عالی برای محل کار , مدرسه و حتی منزل است که براحتی در همه فروشگاه ها و سوپر مارکت ها قابل تهیه است , شاید هنوز هم همه ما به غذاهای جدید و آماده ونیمه آماده ای که در فروشگاه ها عرضه می شوند عادت نکرده باشیم , اما اگر سری به یکی از همین فروشگاه ها بزنیم تنوع در غذاهای آماده و نیمه آماده را می بینیم که چگونه در تهیه غذاها آماده و نیمه آماده تلاش کردند و خلاقیت ایجاد می کنند تا یک وعده غذایی خوشمزه ، سالم و با قیمت مناسب آماده کنند که تمام خانواده را راضی کند. از ساندویچ های گیاهی فوق العاده گرفته تا ساندویچ تهیه شده از گوشت و انواع مخلفات که ما را وسوسه می کنند که حتی یکبار هم که شده این وعده عای جذاب و نظر خوشمزه را امتحان کنیم. ساندویچ غذایی است که متشکل از یک یا چند نوع مختلف غذا مانند پنیر یا گوشت خرد شده ، سبزیجات است که روی یا بین یک یا چند برش نان ساندویچ قرار می گیرد. ساندویچ ها را به دو صورت گرم یا سرد می توان تهیه کرد
انواع ساندویچ سرد
ساندویچ سرد کلاسیک: شامل نان تست یا باگت با ترکیبی از گوشت سرد (ژامبون، مرغ، بیکن)، پنیر، کاهو، گوجهفرنگی، خیارشور و سس مایونز یا خردل. پرطرفدارترین نوع ساندویچ سرد است که در کافهها و فروشگاهها عرضه میشود.
ساندویچ سرد سبزیجات (ویگان یا گیاهی): بدون مواد گوشتی، شامل مخلوط سبزیجات تازه مثل کاهو، خیار، گوجه، هویج رنده شده، فلفل دلمهای و گاهی پنیر گیاهی و سسهای گیاهی.
مناسب افراد طرفدار رژیمهای گیاهی و سالم.ساندویچ سرد پنیر و سبزیجات: ترکیبی از انواع پنیر (پنیر سفید، پنیر خامهای، پنیر چدار) همراه با سبزیجات تازه مانند کاهو، گوجه، خیار و سسهای متنوع. گزینهای سبک و خوشمزه برای کسانی که علاقهمند به غذاهای سبکتر هستند.
ساندویچ سرد تن ماهی یا مرغ سرد: شامل گوشت مرغ سرد یا تن ماهی همراه با سس مایونز، کرفس خرد شده، پیازچه و ادویههای مخصوص. طعمی متفاوت و محبوب برای تنوع در منو.
ساندویچ سرد با سس مخصوص (مثلاً سس باربیکیو یا سس خردل شیرین): ترکیبی از گوشت سرد، پنیر، سبزیجات و انواع سسهای خاص که طعم متفاوت و جذابی به ساندویچ میدهد. برای جذب مشتریان با ذائقههای متنوع کاربرد دارد.
ساندویچ سرد تخممرغ و سبزیجات: شامل تخممرغ آبپز خرد شده، کاهو، گوجه، خیار و سس مایونز. گزینهای ارزان و پرطرفدار در بسیاری از فستفودها.
ساندویچ سرد با مواد پروتئینی خاص (مانند بوقلمون یا ژامبون گوشت گاو): این نوع ساندویچ با استفاده از گوشتهای خاصتر و گاهاً کمچربتر تهیه میشود و طرفداران خاص خود را دارد.
جهت مشاهده طرح تولید غذاهای کاربردی و تغذیه شخصی اینجا کلیک نمایید.
کد آیسیک مرتبط با صنعت تولید ساندویچ سرد
کد آیسیک مخفف International Standard Industrial Classification (سیستم بین المللی طبقه بندی استاندارد صنایع) است. کد گذاری به عنوان روش ساده و دقیق برای تعیین هویت کالا، قطعات ، مدارک و اموال ، سالها است که در سطح شرکت هاو زنجیره های تأمین مورد استفاده قرار می گیرد.
با توجه به بررسی های انجام شده کد آیسیک ساندویچ سرد به شرح جدول ذیل می باشد
| شرح محصول | کد آیسیک |
| انواع ساندویچ | 1549412452 |
کد تعرفه گمرکی مرتبط با صنعت تولید ساندویچ سرد
با جستجو در اطلاعات گمرک تا امروز تعرفه گمرکی اختصاصی به این محصول اختصاص نیافته لذا میزان واردات و صادرات آن نا مشخص میباشد.
تحلیل بازار و تقاضای ساندویچ سرد در ایران
بازار ساندویچ سرد در ایران طی ۵ سال گذشته رشد سالانهای حدود ۱۵ تا ۲۰ درصد را تجربه کرده است که نشاندهنده افزایش قابل توجه تقاضا برای غذاهای آماده و بستهبندی است. طبق گزارشهای رسمی، حجم بازار غذاهای آماده در ایران در سال ۱۴۰۳ حدود ۳۰ هزار میلیارد تومان برآورد شده که سهم ساندویچهای سرد تقریباً ۱۰ تا ۱۲ درصد این رقم است؛ یعنی حدود ۳ تا ۳.۶ هزار میلیارد تومان. افزایش نرخ اشتغال زنان و مردان جوان و دانشجویان، به ویژه در کلانشهرها مانند تهران، مشهد و اصفهان، باعث شده مصرف ساندویچ سرد به یک گزینه محبوب برای میانوعده یا وعده غذایی سریع تبدیل شود. همچنین رشد شبکه فروشگاههای زنجیرهای (مانند رفاه، هایپراستار و شهروند) با سهم بازار بیش از ۴۰ درصد از کانالهای توزیع غذاهای آماده، موجب سهولت دسترسی مصرفکنندگان به این محصولات شده است. از سوی دیگر، بازار صادرات به کشورهای همسایه نیز پتانسیل بالایی دارد؛ به طوری که ارزش صادرات محصولات غذایی آماده ایران در سال ۱۴۰۳ بیش از ۱۵۰ میلیون دلار بوده و کشورهای عراق، افغانستان، امارات و عمان مهمترین مقصدها هستند. با توجه به این روند، تولید ساندویچ سرد با رعایت استانداردهای کیفیت و بستهبندی میتواند سهم قابل توجهی از این بازار پررونق را به خود اختصاص دهد.
جهت مشاهده ظوابط فنی و بهداشتی واحد های تولید کننده ساندویچ های سرد آماده مصرف اینجا کلیک نمایید.
وضعیت واحد های فعال تولید ساندویچ سرد
در نمودار زیر تعداد و ظرفیت واحدهای تولید ساندویچ سرد در کشور به تفکیک استان آمده است .
جدول واحد های فعال تولید ساندویچ سرد
در جدول زیر تعداد و ظرفیت واحدهای تولید ساندویچ سرد در کشور به تفکیک استان آمده است .
جهت مشاهده طرح تولید ساندویچ ساز اینجا کلیک نمایید.
فرآیند تولید ساندویچ سرد
تأمین و کنترل کیفیت مواد اولیه: انتخاب و خرید مواد اولیه با کیفیت شامل نان (تست، باگت یا همبرگری)، انواع گوشت سرد (ژامبون، مرغ، بوقلمون)، پنیر، سبزیجات تازه (کاهو، گوجه، خیارشور و غیره) و سسها. هر ماده اولیه باید از نظر بهداشتی و تاریخ مصرف کنترل شود.
شستشو و آمادهسازی سبزیجات: سبزیجات تازه به دقت شسته شده و خشک میشوند تا از آلودگیهای میکروبی جلوگیری شود. سپس به اندازه مناسب خرد یا برش داده میشوند.
آمادهسازی گوشت و پنیر: گوشتهای سرد و پنیرها بر اساس نوع ساندویچ به اندازههای استاندارد برش داده یا ورقه میشوند تا هنگام بستهبندی راحتتر جای گیرند.
آمادهسازی سس و ترکیبات داخلی: سسها (مایونز، خردل، سس باربیکیو و غیره) طبق فرمولاسیون استاندارد آماده میشوند. این سسها ممکن است به صورت آماده خریداری یا در کارخانه تولید شوند.
مونتاژ ساندویچ: مراحل چیدمان مواد بر روی نان انجام میشود؛ ابتدا نان، سپس گوشت سرد، پنیر، سبزیجات و در نهایت سس. این مرحله معمولاً به صورت دستی یا با کمک دستگاههای نیمهاتوماتیک انجام میشود.
بستهبندی: ساندویچها داخل بستهبندیهای پلاستیکی یا سلفونی بهداشتی قرار گرفته و به صورت فردی یا چندتایی بستهبندی میشوند. بستهبندی باید از ورود آلودگی جلوگیری و ماندگاری محصول را افزایش دهد.
نگهداری و انبارش: ساندویچهای بستهبندی شده در دمای مناسب (معمولاً ۲ تا ۴ درجه سانتیگراد) در سردخانه نگهداری میشوند تا تازگی و کیفیت محصول حفظ شود.
کنترل کیفیت نهایی: نمونههایی از محصول نهایی از نظر طعم، بافت، سلامت میکروبی و بستهبندی تست میشوند تا استانداردهای لازم رعایت شود.
ارسال و توزیع: محصول نهایی به مراکز فروش، فروشگاهها و مشتریان تحویل داده میشود. حملونقل باید با شرایط سردخانهای همراه باشد تا کیفیت محصول حفظ شود.
تجهیزات مورد نیازجهت تولید ساندویچ سرد
دستگاه شستشوی سبزیجات: شستشو و ضدعفونی مکانیزه سبزیجات برای حذف گل، خاک و آلودگیهای میکروبی.
دستگاه خردکن و برش سبزیجات: برش دقیق سبزیجات مانند کاهو، گوجه، خیارشور و غیره با حفظ بافت و طراوت.
دستگاه برش نان (اسلایسر نان): برش نانهای تست یا باگت به ضخامت یکنواخت و مناسب برای پر کردن.
دستگاه برش گوشت سرد و پنیر: قطعهکردن ژامبون، مرغ، پنیر ورقهای یا رولشده با ضخامت استاندارد.
دستگاه همزن و مخلوطکن سس: ترکیب و یکنواختسازی سسها طبق دستورالعمل طعمدهی، با دقت در قوام.
خط مونتاژ نیمهاتوماتیک ساندویچ: مونتاژ لایههای نان، مواد گوشتی، سبزیجات، پنیر و سس روی یکدیگر با سرعت بالا.
دستگاه بستهبندی وکیوم یا سلفونکش: بستهبندی بهداشتی و عایق در برابر هوا و رطوبت برای افزایش ماندگاری محصول.
سردخانه و یخچال صنعتی: نگهداری مواد اولیه و محصولات نهایی در دمای ۲ تا ۴ درجه برای حفظ تازگی.
آزمایشگاه کنترل کیفیت و دستگاه تست میکروبی: بررسی آلودگیهای میکروبی و شیمیایی مواد اولیه و ساندویچهای تولید شده.
تجهیزات نظافت و ضدعفونی صنعتی: شامل واترجت، مواد ضدعفونیکننده و دستشوییهای بهداشتی برای محیط کار.
شرایط لازم برای صدور مجوز جهت احداث واحد تولید ساندویچ سرد
- ثبت درخواست الکترونیکی در درگاه ملی مجوزهای کشور
- سند مالکیت، اجاره نامه، صلح نامه، هبه، قرارداد مشارکت، مبایعه نامه و یا قراردادهای رسمی و یا عادی (موضوع ماده 10 قانون مدنی) در روستاها احراز مالکیت طبق عرف محل است.
- گواهی ماده 186 قانون مالیات های مستقیم (مشخص بودن پرداخت بدهی یا ترتیب پرداخت بدهی مالیات قطعی شده)
- گواهی دوره های آموزشی احکام تجارت و کسب و کار در چارچوب دستورالعمل آموزش (موضوع بند ن ماده (30) قانون نظام صنفی)
- کارت پایان خدمت نظام وظیفه یا معافیت دائم یا پزشکی یا گواهی اشتغال به تحصیل برای آقایان کمتر از پنجاه سال سن.
- دارا بودن حداقل هجده سال سن
- رضایت محضری شرکا برای مشارکت های (مدنی و قهری)
- داشتن مصوبه هیات مدیره مبنی برمعرفی مدیرعامل یا یکی ازاعضای هیات مدیره برای اخذ پروانه کسب در اشخاص حقوقی
- شرایط صلاحیت بهداشتی :ارائه کارت معاینه پزشکی و گواهی نامه معتبر پایان دوره آموزشی مورد تأیید وزارت بهداشت برای متصدی و همه کارکنان مرتبط با موادغذایی/ ارائه برگه ثبت نام آموزش بهداشت جهت اقدام به اخذ گواهینامه مذکور
- شرایط صلاحیت بهداشتی : یخچال و فریزر ( در صورت وجود فریزر ) سالم برای نگهداری مواد غذایی و ظروف و تجهیزات متناسب با حجم فعالیت ( دمای یخچال بین صفر تا 4 درجه سلسیوس و دمای فریزرها (18- ) تا (24-) درجه سلسیوس باشد )
- شرایط صلاحیت بهداشتی : داشتن آب شرب سالم(متصل به شبکه عمومی یا خصوصی یا مخازن ذخیره ثابت و سیار)
- شرایط صلاحیت بهداشتی : داشتن فاضلاب مورد تایید وزارت بهداشت( داشتن چاه جاذب/ تصفیه خانه اختصاصی/ تخلیه به شبکه جمع آوری فاضلاب )
- شرایط صلاحیت بهداشتی : دارا بودن تهویه مناسب ( هوای داخل اماکن همواره تازه، کافی و عاری از بو بوده و حداقل به میزان 10 لیتر در ثانیه به ازای هر نفر تامین گردد و میزان تهویه آشپزخانه حداقل 15 تا 25 مرتبه تغییر هوا در ساعت یا 5/7 لیتر در ثانیه به ازای هر نفر که در مشخصات فن خریداری شده درج شده است)
- شرایط صلاحیت بهداشتی : جمع آوری پسماندها در زباله دان درپوش دار، زنگ نزن، قابل شستشو و قابل حمل
- شرایط صلاحیت بهداشتی : داشتن دیوار با ویژگی لازم (دیوار محل طبخ و فرآوری باید از کف تا سقف و از جنس سنگ، سرامیک یا کاشی سالم، تمیز و قابل شستشو باشد. پوشش دیوار سالن پذیرایی باید سالم، تمیز و قابل نظافت و همچنین بدون رطوبت و بدون نم باشد)
- شرایط صلاحیت بهداشتی :داشتن کف با ویژگی لازم (کف محل طبخ و فرآوری و سرویس های بهداشتی باید از جنس سنگ، سرامیک یا موزائیک صاف، بدون درز و شکستگی و تمیز باشد و دارای شیب مناسب به سمت فاضلاب رو باشد و پوشش کف سالن پذیرایی و سایر قسمت ها باید از جنس مقاوم و قابل نظافت بوده و الزام به داشتن کفشور نمی باشد.)
- شرایط صلاحیت بهداشتی : داشتن سقف با ویژگی لازم (سقف محل طبخ و فرآوری باید بدون درز و شکاف، صاف، ضدحریق، ضد رطوبت و قابل نظافت باشد و سقف سالن پذیرایی باید تمیز و قابل نظافت باشد درضمن سقف کاذب با شرایط فوق مورد تایید است.)
- شرایط صلاحیت بهداشتی : تامین خودرو مناسب و دارای مجوز براساس شرایط در کاربرگ خودروی حمل مواد غذایی مندرج در درگاه ملی مجوزهای کشور متناسب با نوع فعالیت و مجهز به دماسنج برای حمل و جابجایی موادغذایی بین شعب (خودرو گرم خانه دار برای حمل ساندویچ و غذاهای گرم و خودرو یخچالدار برای حمل ساندویچ و غذاهای سرد)
- شرایط صلاحیت بهداشتی : در صورت انجام امور بازرگانی ( توزیع خارج از محل تولید و شعب) مربوط به این فعالیت، باید پروانه بهداشتی ساخت از سازمان غذا و دارو وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی توسط متقاضی اخذ گردد.
- شرایط تاییدیه اماکن : عدم استقرار در معبر محلی در کلان شهرها و مراکز استان ها
- شرایط تاییدیه اماکن : داشتن حداقل 2 متر عرض پیاده رو (فاصله لبه آخرین بنا تا نزدیکترین جوی و جدول.)
- شرایط تاییدیه اماکن : داشتن حداقل فاصله تا تقاطع و میدانی که حداقل یک شاخه اش شریانی است در کلان شهرها و مراکز استان ها 45 متر، در شهرهای با بیشتر از 200 هزار نفر جمعیت 35 متر و در شهرهای کمتر از 200 هزار نفر جمعیت 30 متر**
- شرایط تاییدیه اماکن : داشتن حداقل فاصله تا پیچ با محدودیت دید، در کلان شهرها و مراکز استان ها 100 متر، در شهرهای با بیشتر از 200 هزار نفر جمعیت 70 متر و در شهرهای کمتر از 200 هزار نفر جمعیت60 متر
- شرایط تاییدیه اماکن : دارا بودن پارکینگ ملکی یا اجاره ای با ظرفیت کافی ( فضایی به مساحت 25 متر مربع برای هر خودرو در هر لحظه) یا عرض سواره رو حداقل 12 متر مربع با امکان پارک
- شرایط تاییدیه اماکن : قابل رؤیت بودن داخل واحد صنفی از بیرون
- شرایط تاییدیه اماکن : نبودن در مکان های خلوت و کم رفت و آمد
- شرایط تاییدیه اماکن : نداشتن هرگونه پارتیشن، پرده و … برای ایجاد فضای مجزا
- شرایط تاییدیه اماکن : استفاده از قفل و حفاظ مناسب.(کرکره گردان یا درب آکاردئونی یا هرگونه تجهیزاتی که موجب ارتقاء ضریب امنیت و جلوگیری از سرقت شود).
- شرایط تاییدیه اماکن : عدم وجود هرگونه معبر ارتباطی اعم از موقت یا دائم به منازل مسکونی و اماکن عمومی همجوار.
- شرایط تاییدیه اماکن : استفاده از پنجرههای ثابت و شیشههای مشجر در صورت اشراف به منازل مسکونی.
- شرایط تاییدیه اماکن : مشخص بودن نام واحد صنفی برای عموم با استفاده از نام و خط فارسی و مضامین موافق عفت عمومی
- شرایط تاییدیه اماکن : نصب دوربین مداربسته توسط شرکت ها و واحدهای صنفی دارای مجوز
- شرایط تاییدیه اماکن : در صورت استقرار در حریم اماکن و تأسیسات دارای طبقه بندی یا اشراف بر این گونه مراکز، اخذ موافقت دستگاه ذیربط ضروری است.
- تعهد به رعایت الزامات : معرفی کلیه کارکنان ( اعم از ایرانی و خارجی) به پلیس نظارت بر اماکن عمومی فراجا برای دریافت پروانه خدمتگزاری.
- تعهد به رعایت الزامات : قبول مسئولیت نظارت بر حُسن رفتار و فعالیت مدیران و شاغلین و رعایت شئون اخلاقی و حجاب (پوشش متعارف) شاغلین و مراجعین (خدمات دهنده گان وخدمات گیرندگان) بر اساس موازین قانونی توسط صاحب مجوز
- تعهد به رعایت الزامات : ضرورت حضور صاحب پروانه و یا مباشر قانونی وی در تمام ساعات فعالیت اماکن عمومی
- تعهد به رعایت الزامات : عدم نگهداری، فروش و ورود هرگونه حیوانات اهلی و خانگی (سگ، گربه، میمون و …).
- تعهد به رعایت الزامات : عدم نگهداری، فروش و ورود هرگونه حیوانات اهلی و خانگی (سگ، گربه، میمون و …).
- تعهد به رعایت الزامات : داشتن کپسول آتش نشانی و جعبه کمکهای اولیه
- شرایط ابطال (لغو دائم) پروانه کسب واحد صنفی: 1- در صورت عدم فعالیت بیش از 6 ماه، تغییر محل کسب، تغییر نوع فعالیت، واگذاری محل صنفی دارای پروانه کسب به غیر (تبصره 5 ماده 12 قانون نظام صنفی)- 2- در صورت انقضای تاریخ پروانه کسب (تبصره 2 ماده 5 قانون نظام صنفی)- 3- در صورت عدم عضویت در سامانه مودیان و عدم استفاده از پایانه فروشگاهی پس از گذشت یکسال از تاریخ دریافت اخطار کتبی (تبصره 1 ماده 24 قانون پایانه های فروشگاهی و سامانه مودیان)- 4- در صورت انجام مواردی که به موجب حکم قانونی یا محکمه موجب لغو پروانه کسب میشود.
- شرایط تعلیق (لغو موقت) پروانه کسب واحد صنفی: در صورت گرانفروشی، کم فروشی و تقلب برای بار پنجم (پس از طی ترتیبات لازم در مراتب قبلی توسط مراجع ذیربط)، به مدت شش ماه پروانه کسب تعلیق و محل کسب تعطیل میشود( طبق ماده 57، 58 و 59 قانون نظام صنفی).
مدارک لازم برای صدور مجوز جهت احداث واحدتولید ساندویچ سرد
- تصویر اساسنامه برای اشخاص حقوقی
- کارت ملی متقاضی برای اتباع ایرانی
- گواهی دوره های آموزشی احکام تجارت و کسب و کار در چارچوب دستورالعمل آموزش (موضوع بند ن ماده (30) قانون نظام صنفی)
- گذرنامه و پروانه کار برای اتباع خارجی
- سند مالکیت، اجاره نامه، صلح نامه، هبه، قرارداد مشارکت، مبایعه نامه و یا قراردادهای رسمی و یا عادی (موضوع ماده 10 قانون مدنی) در روستاها احراز مالکیت طبق عرف محل است.
- گواهی پایان خدمت و یا معافیت دایم یا موقت از خدمت دوره ضرورت برای موسس، مدیر، مربی و مدرس
- کارت معاینه بهداشتی
- تصویر رضایت نامه محضری شرکاء (در مشارکت های مدنی و قهری )
- تصویر آگهی روزنامه رسمی مربوط به آخرین تغییرات هیات مدیره و اقامتگاه شرکت برای اشخاص حقوقی
- تصویر مصوبه هیات مدیره مبنی برمعرفی مدیرعامل یا یکی ازاعضای هیات مدیره برای اخذ پروانه کسب در اشخاص حقوقی
استعلامات بین دستگاهی جهت احداث واحد تولید ساندویچ سرد
- تصدیق برخط اصالت گواهی پرداخت یا ترتیب پرداخت بدهی مالیاتی قطعی شده، موضوع ماده 186 قانون م.م
- استعلام برخط احراز هویت (داشتن شناسنامه و کارت ملی) اشخاص حقیقی ایرانی
- تأییدیه پلیس نظارت بر اماکن عمومی فراجا
- تصدیق برخط اصالت گذرنامه
- تصدیق برخط اصالت گواهی صلاحیت بهداشت فردی و محیطی
- استعلام برخط نشانی و کد پستی
- استعلام برخط احراز هویت کاربران (شاهکار)
- استعلام برخط وضعیت محکومیت مالی
- استعلام برخط احراز هویت (داشتن شناسه ملی) و اساسنامه و اطلاعات عمومی اشخاص حقوقی خصوصی
تمامی اشخاص حقیقی، اشخاص حقوقی، اتباع خارجی حقیقی، اتباع خارجی حقوقی میتوانند مجوز برای احداث و واحد تولید ساندویچ سرد را دبیرخانه هیأت عالی نظارت بر سازمانهای صنفی کشور/ اتحادیه صنفی دریافت نمایند.
زمان لازم برای صدور مجوز از زمان تایید مدارک 7 روز کاری و مدت اعتبار این مجوز5 سال خواهد بود همچنین هزینه لازم جهت دریافت حق عضویت مبلغ 20,000,000 ریال وهزینه صدور پروانه مبلغ 6,000,000 ریال می باشد .
حداق فضاجهت احداث واحد تولید ساندویچ سرد
- سردخانه های بالا و زیر صفر ( در صورت نیاز جهت نگهداری مواد اولیه
- انبار نگهداری مواد اولیه بسته بندی
- اتاق آماده سازی مواد اولیه
- اتاق آماده سازی سبزیجات (در صورت نیاز)
- سالن تولید و بسته بندی مجهز به سیستم هوا ساز
- سردخانه بالای صفر درجه جهت نگهداری محصول
- سردخانه زیر صفر درجه جهت نگهداری محصول (در صورت نیاز)
- محل نگهداری ضایعات
- محل دریافت محصولات برگشتی
كنترل كيفيت حين توليد ساندویچ سرد
- مسئول فنی كارخانه های توليد كننده ساندويچ های سرد بايستی موارد زير را كنترل، تایید، مستند سازی و گزارش کنند
- شرايط GMP ، GHP
- آموزش به كليه دست اندركاران توليد در زمينه های رعايت شرايط بهداشتی مناسب GHP و GMP
- ويژگيهای كيفی مواد اوليه دريافتی، شرايط نگهداری، آماده سازی ، توليد ، بسته بندی، زنجيره سود، ويژگيهای محصول نهايی
- نمونه برداری
- آموزش
پیش بینی وضعیت سرمایه گذاری طرح تولید ساندویچ سرد
ظرفیت تولید سالیانه: 300 تن
مساحت زمین موردنیاز: 1500 مترمربع
زیربنای کل: 600 مترمربع
تعداد نیروی انسانی مورد نیاز: 14 نفر
میزان سرمایه گذاری ثابت: 135 هزار دلار (بدون احتساب هزینه زمین)
ارزش ماشين آلات و تجهيزات: 51 هزار دلار
نرخ بازده داخلی در سال مبنا: 41 درصد
درصورت تمايل به اين مطلب امتياز دهيد:
دیدگاه خود را ثبت کنید