طرح احداث باغ پسته
- 6 تیر 1403
- ۰
- بازدیدها: 1,114
- دسته بندی:
طرح احداث باغ پسته
پسته درخت کوچکی است که مبدأ آن خاورمیانه و آسیای مرکزی است و در کشورهایی مانند ایران، سوریه، ترکمنستان و غرب افغانستان رشد میکند. این درخت میوه ای تولید میکند که خوراکی و بسیار لذیذ است. پسته واژهای فارسی است که از طریق زبان لاتین وارد زبانهای اروپایی شده است.از مهمترین نوع پسته میتوان به پسته «اکبری» اشاره کرد، پسته ای که به علت داشتن مغز بلند و کشیده و درشت خود در بازار جهانی به super long pistachio معروف است، این پسته از مهمترین ارقام پسته در زمینه تجارت است و تنها تولیدکننده عمده این گونه پسته ایران است و بیشتر در شهرستانهای رفسنجان و انار برداشت میشود. بنیان گذار این نوع پسته مرحوم حاج اکبر بسنجیده معروف به اکبر تاج آبادی بوده است که این پسته به نام وی پسته اکبری نام گرفت.
اهداف طرح احداث باغ پسته
- سودآوری اقتصادی : دستیابی به بازده سرمایه گذاری سودآور از طریق شیوه های کشت کارآمد، بازده بالا و تولید با کیفیت همچنین یک مدل کسب و کار پایدار است که درآمد ثابتی را در بلندمدت فراهم کند.
- کشاورزی پایدار: اجرای شیوه های کشاورزی که باعث ارتقای پایداری محیط زیست می شود، از جمله حفاظت از خاک، مدیریت آب، و تنوع زیستی علاوه بر این کاهش استفاده از نهاده های شیمیایی با اتخاذ مدیریت یکپارچه آفات و شیوه های کشاورزی ارگانیک در صورت امکان.
- تولید با کیفیت بالا: تولید پسته با کیفیت بالا و مطابق با استانداردهای بازار و ترجیحات مصرف کنندگان و روی دستیابی به اندازه، طعم، و محتوای غذایی بهینه آجیل تمرکز کنید.
- استفاده کارآمد از منابع: اجرای سیستم های آبیاری پیشرفته و تکنیک های صرفه جویی در آب.
- رقابت بازار: توسعه استراتژی های بازاریابی و فروش قوی برای رقابت موثر در بازارهای داخلی و بین المللی پسته.
- نگهبانی محیط زیست: کمک به حفظ و ارتقای محیط زیست محلی از طریق شیوه های کشاورزی مسئولانه و ارتقاء سلامت خاک، کاهش فرسایش و افزایش تنوع زیستی در اکوسیستم باغ.
- تعامل و توسعه جامعه: ایجاد فرصت های شغلی و کمک به توسعه اقتصادی جامعه محلی و تعامل با ذینفعان محلی و تقویت روابط مثبت با همسایگان و مقامات محلی.
- ۸. پذیرش نوآوری و فناوری: ادغام فن آوری ها و نوآوری های کشاورزی مدرن برای بهبود کارایی، بهره وری و پایداری و با آخرین تحقیقات و پیشرفتها در زمینه کشت پسته بهروز باشید.
- تاب آوری در برابر تغییرات آب و هوا: توسعه راهبردهایی برای کاهش تأثیر تغییرات آب و هوایی بر تولید پسته، مانند انتخاب گونههای مقاوم به خشکی و اجرای تکنیکهای صرفهجویی در مصرف آب و نظارت و سازگاری با تغییر الگوهای آب و هوا و شرایط محیطی.
- تحصیلات آموزشی و دانش: ترویج اشتراک دانش و آموزش در میان کارکنان و کشاورزان محلی برای بهبود شیوه های کشت و استانداردهای کلی صنعت. مشارکت در فعالیت های تحقیق و توسعه برای پیشبرد درک و فنون در پسته داری.
- سلامت طولانی مدت باغ: اطمینان از سلامت بلندمدت و بهره وری درختان پسته از طریق اقدامات مدیریتی مناسب از جمله هرس، کنترل آفات و مدیریت خاک و نظارت و رسیدگی به هر گونه مسائلی که ممکن است سلامت درخت را تحت تاثیر قرار دهد.
با تعیین و تلاش برای رسیدن به این اهداف، احداث و بهره برداری از باغ پسته می تواند هم از نظر اقتصادی مقرون به صرفه و هم از نظر زیست محیطی پایدار باشد و منافع بلندمدتی را برای پرورش دهندگان، جامعه و محیط زیست فراهم کند.
تحلیل جهانی تولید پسته در جهان
ارزش بازار پسته در سال ۲۰۲۴ ۴.۷۰ میلیارد دلار برآورد شد و پیش بینی می شود تا سال ۲۰۲۹ به ۵.۸۵ میلیارد دلار برسد. نرخ رشد سالانه مرکب در طول دوره پیش بینی (۲۰۲۴-۲۰۲۹) تقریباً ۴.۴۷٪است.
وضعیت تولید پسته در ایران
هم اکنون پسته در ۲۷ استان کشور تولید میشود؛ همین تولیدات باعث شد که سال گذشته بیش از یک میلیارد دلار صادرات پسته داشته باشیم. سال گذشته ۲۰۰ هزار تن پسته در کشور تولید شد که از این میزان ۱۲۰ هزار تن به ارزش ۹۰۰ میلیون دلار تا یک میلیارد دلار به کشورهای هدف صادر شده است. و هم اکنون پسته در ۲۷ استان کشور تولید میشود که همچنان استان کرمان ۴۵ تا ۵۰ درصد تولید را بر عهده دارد. براساس برآوردهای اولیه از استانها، تا پایان سال بیش از ۳۷۰ هزار تن پسته در کشور تولید میشود.البته که تولیید پسته در سال ۱۴۰۱ در کشور به علت تنش های بهاری و سرمازدگی به کمتر ۲۲۰ هزار تن رسید .
اقلیم مناسب مورد نیاز پسته جهت احداث باغ پسته
اولین قدم برای احداث باغ های پسته شناخت دقیق از شرایط آب و هوایی منطقه می باشد و انجام هر گونه فعالیتی بایستی با آگاهی از وضعیت اقلیمی مناطق صورت پذیرد در غیر این صورت سرمایه گذاری ، با ریسک پذیری زیادی همراه خواهد بود. در جدول زیر شرایط محیطی مناسب ، قابل تحمل و نامناسب کاشت پسته ارائه شده است.
شرایط آب و خاک
خاک به عنوان بستر رشد و نمو درختان و آب به عنوان جریان دهنده کلیه مواد غذایی (به استثناء کربن) و مهمترین ماده ترکیبی نسوج گیاهی، از اساسی ترین فاکتورهای استقرار و رشد درختان می باشند، با توجه به تنوع آب و خاک، شناخت دقیق از وضعیت آب و خاک منجر به تصمیم گیری هدفدار در انتخاب محل احداث باغ پسته می گردد. درختان پسته در خاک های غنی، شنی لومی و با عمق زیاد و با EC آب و خاک پایین تر محصول خوب می دهند. احداث باغات پسته در آب و خاک مرغوب، باصرفه تر، اقتصادی و برگشت سرمایه سریع تر می باشد. تحمل پذیری پسته در شرایط شوری نسبی آب و خاک دلیل بر کاشت آن در خاکهای فقیر و شور نمی باشد بطوریکه با فقر خاک وبالارفتن شوری، عملکرد در واحد سطح کاهش یافته و بتدریج باغات غیراقتصادی می شوند. در جدول زیر EC مناسب، قابل تحمل و نامناسب آب و خاک برای درختان پسته ارائه شده است. علاوه بر شوری بالای آب و خاک، وجود لایه سخت، شوری و قلیائیت خاک، وجود یک لایه کاملاً شنی در زیر لایه رسی، بالابودن سطح سفره های کاذب آب (زه) یا به عبارتی بالا بودن سطح ایستابی از عوامل محدود کننده کشت پسته می باشد که قبل از احداث باغ لازم است توسط متخصصین آب و خاک بررسی و در صورتیکه عوامل محدود کننده قابل رفع و شرایط ، قابل اصلاح باشد نسبت به اصلاح و سپس برای احداث باغ اقدام و در غیر این صورت بهتر است از احداث باغ صرفنظر گردد. آگاهی از عوامل محدودکننده خاکی و حذف آنها از شرایط موجود مزرعه، از نکات فنی بسیار مهم می باشد. به همین دلیل این عوامل در قالب جدول زیر ارائه می گردد.
مراحل احداث باغ پسته
- آماده سازی زمین
تمام سطح زمین را با تراکتور شخم عمیق زده و اگر خاک تا عمق ۲ متری دارای لایه سخت و یا بافت سنگین باشد باید با سوسولوز (ریپر) آنرا شکست و قابل نفوذ کرد و بعد از شخم هموار و تسطیح نمود، در صورتیکه بر اساس نظر کارشناسان آب و خاک اجرای آبیاری بابلر مورد نظر باشد تسطیح با شیب ۲-۱ درصد و در آبیاری قطره ای تسطیح نسبی کافی می باشد.
- تهیه نقشه باغ وپیاده کردن آن
در تهیه نقشه باغ ، مشخص کردن موقعیت خیابانهای اصلی و فرعی، محل ایجاد تاسیسات، محل حفر چاه و محل استخر ذخیره آب (در صورت نیاز )، قطعه بندی مزرعه برای کشت ارقام مختلف و تعیین جهت کاشت ردیف درختان، فاصله ردیف ها از همدیگر و فاصله درختان روی ردیف و محل احداث بادشکن(در صورت نیاز ) و استقرار درختان نر مورد توجه قرار می گیرد. مناسب ترین فاصله ردیفها ۶-۷ متر و فاصله بین درختان ۳-۴ متر می باشد البته فاصله بین ردیف ۴-۶ متر و بین درختان ۲-۳ متر قابل تحمل می باشد. ضمناً فاصله بین ردیف کمتر از ۴ متر و فاصله بین درختان کمتر از ۲ متر نا مناسب می باشد.
- آماده کردن وکاشت بذر در زمین اصلی
در اواخر اسفند و اوایل بهار بذرها را حدود ۲۴ تا ۴۸ ساعت (ترجیحاً ۲۴ ساعت) در آب خیس خیسانده، پس از شستوشوی با استفاده از سموم قارچکش یا هیپوکلرید سدیم (مایع سفیدکننده) ضدعفونی میشود. پس آن باید بذرها را در کیسههای پارچهای که به طورمنظم بهمدت ۴ تا ۵ روز مرطوب نگه داشتهشوند قرارداد (دمای مناسب برای جوانهزنی بذرها۳۰-۲۰ درجه سانتیگراد میباشد)بعد از جوانه زدن بذرها بایستی آنها را با قارچکش ضدعفونی کرده و در محل مورد نظر کاشت.
در زمینهای با آب وخاک شیرین بذور جوانه زده مورد نظر برای کاشت را پس از گاورو شدن زمین (رسیدن به حد ظرفیت مزرعه ) د رمحل داغ آب زمین اصلی میکارند.چنانچه بافت خاک مزرعه سنگین باشد به منظور جلوگیری از سله بستن ، روی بذور داخل هر گودال را به وسیله ماسه میپوشانند. این عمل به رشد گیاه کمک فراوان میکند، چون نه تنها اکسیژن کافی در دسترس ریشههای نهال قرار میدهد بلکه موجودات هوازی مفید خاک را نیز به فعالیت وا میدارد. عمق کاشت بذر بستگی به اندازه بذر دارد .میزان تقریبی عمق کاشت حدود ۲ تا ۵ برابر بزرگ ترین قطر بذر است.
- چاله کنی و کاشت نهال
در صورت تمایل به کشت نهال در زمین اصلی ، در خاکهای نا مرغوب ، گودالی به قطر ۵/۰ تا ۱ متر و عمق ۵/۱ مترایجاد و بعد از برداشتن خاک چاله و ریختن خاک مرغوب و مقداری کودهای آلی کاملاً پوسیده، به کاشت نهال اقدام می کنند.در خاکهای مرغوب ، چاله هایی به قطر ۴۰ سانتی متر و عمق ۶۰ سانتی متر که جای کافی برای استقرار ریشه نهال داشته باشد ایجاد می گردد.نهال بایستی دارای اصالت نژادی و سالم بوده یعنی عاری از بیماریهای قارچی مهم (ورتیسیلیوم، فیتوفترا، فوزاریوم) ، نماتد و آفات قرنطینه ای و سایر پاتوژنهای بیماری زا باشد. پایه توصیه شده بادامی زرند یا بادامی ریز می باشد.در مناطقی که خاکها به نماتد آلودگی دارند از کشت پسته با پایه اهلی (Pistacia vera ) خودداری نموده و در صورت اصرار به احداث باغ از پایه بنهPistacia mutica استفاده شود.توصیه می شود از نهالهای گلدانی که ارتفاع نهالها بیش از ۵۰ سانتیمتر و سن آنها ۱۳ ماه می باشد استفاده شود.نهال را به طور صحیح در چاله حفر شده قرار داده و بعد از پر کردن گودال با مخلوطی از خاک مرغوب و کود دامی کاملاً پوسیده ، خاک اطراف نهال را با پا می کوبند تا ذرات خاک به حد ممکن به همدیگر فشرده و ریشه را محکم نگهدارند. پس از انجام این مقدمات باید اقدام به آبیاری نمود. در روش دیگر غرس نهال، چاله را قبلاً با خاک و مقداری کود دامی پوسیده پر و آبیاری نموده و بعد از نشست خاک و گاورو شدن به غرس نهال اقدام می کنند.
- نصب قیم
برای نگهداری نهال و جلوگیری از خم شدن در مقابل باد نصب قیم الزامی می باشد واین قیم حداقل باید برای دو سال در کنار نهال قرار گیرد. اتصال قیم به نهال توسط نوار پهن و نرم صورت می گیرد تا آسیبی به پوست نازک نهال وارد نشود.
- احداث بادشکن
در مناطق بادخیز که وزش باد تعادل اسکلتی درختان را به هم می زند و منجر به خسارت می گردد توصیه می شود در جهت عمود بر بادهای غالب منطقه و بفاصله ۵ متر از اولین ردیف اقدام به کاشت بادشکن نمایید . مناسبترین درخت بادشکن در مناطق پسته خیز پسته نر می باشد که در این حالت فاصله بین درختان پسته نر به عنوان بادشکن ۳-۲ متر می باشد. از مزایای دیگر این بادشکن پراکنش گسترده و پوشش مطلوب گرده در زمان گرده افشانی می باشد .
پیوند درختان پسته
سه روش پیوند زنی در پسته کاربرد دارد :
پیوند لوله ای ، پیوند شکمی و پیوند اسکنه ای. پیوند اسکنه ای از قدیم الایام در ایران کاربرد داشته، که به تدریج کنار گذاشته شده است. هم اکنون استفاده از پیوند لوله ای به دلیل سادگی، سرعت عملیات و درصد بالای جوش خوردن بین پایه با پیوندک رواج یافته و درختان پسته با استفاده از این روش تکثیر می شوند.از آنجا که درخت پسته از نوع درختان صمغ دار است، ایجاد هر گونه خراش در تنه یا در شاخه های آن موجب تراوش صمغ می گردد که در مجاورت هوا سفت می شود. بنابراین در پیوند شکمی نهال پسته، شکاف افقی در پایین شکاف عمودی زده می شود تا صمغ مترشحه از شکاف افقی مانع رویش و رشد جوانه پیوندک نشود.
آماده سازی پایه، تهیه پیوند و انجام عمل پیوند زنی
در اسفند ماه نهال های ۳-۲ ساله پسته در زمین اصلی سربرداری می شوند. پس از رشد جوانه های جانبی، بسته به نوع آرایش تنه درخت، ۳-۱ شاخه جانبی بر روی پایه اصلی نگهداری شده و سایر شاخه ها حذف و بر روی شاخه های باقیمانده عملیات پیوند انجام می گیرد. در پیوند لوله ای هم اندازه بودن قطر پایه و پیوندک ضروری است، به همین منظور ابتدا پایه و شاخه مناسب پیوندک انتخاب می شود. زمان مناسب برای پیوند نهالهای پسته به طور عمده در اواخر اردیبهشت تا اوایل خرداد یعنی هنگامی است که درخت به راحتی پوست می دهد و دمای هوا در حد معتدل قرار دارد.برای تهیه پیوندک حدود ۳-۲ سانتیمتر بالاتر از جوانه، شاخه را قطع کرده، سپس از ۲ سانتیمتری زیر جوانه با چاقوی پیوند زنی پوست دور تا دور بریده می شود. بعد با انگشت پوست برش خورده را به آرامی چرخانده تا پوست حاوی جوانه به راحتی و به طور کامل از چوب جدا شود. پیوندک آماده شده به شکل استوانه ای حاوی جوانه می باشد. شاخه های جانبی نگهداری شده بر روی پایه نیز سربرداری شده و سپس به فاصله ۳-۲ سانتیمتر از بالا دور تا دور شاخه برش داده می شود و به روش تهیه پیوندک، پوست جدا می شود .پس از آماده شدن پایه و پیوندک، پیوندک را که به شکل استوانه است روی چوب پایه قرار داده و به آرامی در محل خود مستقر می نمایند. در نهایت محل پیوند با نوار، به طور مناسب بسته می شود. توصیه می شود پیوند در ارتفاع ۵۰-۴۰ سانتیمتری پایه صورت گرفته و نهال به صورت تک تنه هدایت شود.
نسبت مناسب تعداد درختان نر به ماده
بررسیها و تحقیقات نشان میدهد که دورترین فاصله موثر برای گردهافشانی که منجر به رسیدن حداقل یک دانه گرده به هر گلماده میشود، ۲۰متر است. بنابراین قرارگرفتن یک درختنر در مرکز یک بلوک ۵×۵ درختان ماده، تراکم گرده مناسبی را در باغ ایجاد میکند نحوه قرارگرفتن درختان نر درباغ (دایره نشانگر درختان ماده و ستاره نشانگر درخت نر)در مناطقی که تاکنون پستهکاری صورت نگرفته یا امکان پراکندگی مناسب گرده در اثر شرایط محیطی کم است، باید ردیف بیرونی، عمود بر جهت بادغالب، با یک ردیف درختان نر در نظر گرفته شود. هنگامیکه تراکم کافی از دانههای گرده در باغ وجود نداشته باشد، تعداد پسته درخوشه کاهش یافته و معمولا میوهها بصورت انتهاییتشکیل میشوند. در صورتیکه گرده کافی در باغ وجود داشته باشد، گلها تقریبا بافواصل زمانی کوتاه تلقیح شده و باهم شروع به رشد میکنند و اختلافات زیادی از لحاظ اندازه بین آنها پدید نمیآید.گلدهی همزمان با رقم ماده مهمترین مشخصه یک رقم نر مناسب است. گلدهی رقم نر باید یک و یا دوروز زودتر از گلدهی درختان ماده شروع شده و کل طول دوره گلدهی رقم ماده را پوشش دهد. هرچه رقمنر پررشدتر باشد، زودتر به مرحله گلدهی رسیده و گلهای بیشتری تولید میکند. بنابراین مقدار گرده تولیدی افزایش مییابد.
عملیات بعد از پیوند
پس از پیوند، آبیاری باید منظم و به فواصل ۱۴ روز یکبار انجام شود. جوانه ها و پاجوشهایی که از زیر محل پیوندک و بر روی پایه ایجاد می شود، باید قطع گردد.حدود ۲۰-۱۵ روز پس از عملیات پیوند زنی، با اطمینان کامل از جوش خوردن پیوند، نوار پیوند باز شود.
هرس فرم درختان پسته
هدف از انجام هرس فرم، ایجاد اسکلت قوی و محکم، شکل مناسب و مورد نظر ، تحریک رشد شاخه های مناسب برای ایجاد تاج متراکم و متوازن و افزایش رشد شاخه های نگهداری شده می باشد. هرس فرم جامی جهت ایجاد شکل مناسب درختان پسته توصیه می شود و مراحل اجرای آن به شرح ذیل است :
در سال اول پس از کاشت نهال در محل باغ عملیات پیوند بر روی نهالهای کاشته شده انجام می گیرد. در اولین فصل خواب عملیات سربردای شاخه های پیوندی از ارتفاع ۱۰۰-۹۰ سانتیمتری انجام می شود. در دومین فصل رشد، شاخه های جانبی اولیه ایجاد شده از درختان سربرداری شده به عنوان اسکلت اولیه درخت انتخاب می شوند. در دومین فصل خواب سربرداری شاخه های اولیه از ارتفاع ۳۰-۲۵ سانتیمتری صورت می گیرد. در سومین فصل رشد عملیات حذف پاجوش و جلوگیری از رشد بیش از حد شاخه های جانبی انجام می شود. در فصل خواب سال سوم سربرداری شاخه های ثانویه همانند سال دوم خواهد بود. در چهارمین فصل رشد شاخه های مورد نظر و پاجوش های اضافی حذف می شوند. در فصل خواب سال چهارم فقط شاخهای باریک، بلند و آنهایی که دارای رشد عمودی و باعث رقابت هستند، حذف می شوند.
مراحل مختلف هرس فرم درختان پسته
درفصل خواب پنجم شکل و اسکلت مورد نظر بایستی تکمیل شده باشد. اگر هرس برخی از شاخه ها، اثر مثبتی روی تکمیل شکل دارد باید .سریعاً انجام شود. متاسفانه در بیش از ۹۰ درصد باغات پسته، هرس فرم انجام نشده و درختان موجود به شیوه سنتی (درختچه ای) پرورش یافته اند.
مزایا و چالش های احداث باغ پسته در ایران
مزایا احداث باغ پسته در ایران
- شرایط اقلیمی مطلوب
- بازارهای صادراتی:
- تجربه و تخصص
- درآمدزایی
- مقاومت در برابر خشکسالی
چالشهای احداث باغ پسته در ایران
- مشکلات آبی
- بروز بیماریها و آفات
- نوسانات قیمت
- نظارت و کنترل کیفیت
- محدودیتهای صادرات
پیش بینی میزان سرمایه گذاری و سودآوری طرح احداث باغ پسته
ظرفیت تولید سالیانه :۹۰اصله
مساحت زمین موردنیاز :۲۵۰۰۰۰ مترمربع
زیربنای کل : ۲۰۰ مترمربع
تعداد نیروی انسانی مورد نیاز : ۲۵ نفر
میزان سرمایه گذاری ثابت : ۱.۰۹ میلیون دلار
نرخ بازده داخلی در سال مبنا : ۲۴ درصد
درصورت تمایل به این مطلب امتیاز دهید:
دیدگاه خود را ثبت کنید