طرح پرورش پاپایا

پاپایا گیاهی است علفی، همیشه سبز، دو لپه که به صورت یک تنه با چوبی نرم به ارتفاع یک تا ۱۰ متر رشد می‌کند. این گیاه تا ۲۰ سال عمر می‌کند، اما عمر مفید و اقتصادی آن بیشتر از ۳ سال نیست. این میوه به واسطه تعداد فراوان بذر و طول عمر نسبتاً بالای بذر (تا سه سال در شرایط خشک و خنک) به سرعت در سراسر مناطق استوایی گسترش می‌یابد. پاپایا در بسیاری از مناطق گرمسیری به خصوص نواحی با خاک حاصلخیز و بارندگی فراوان رشد می‌نماید. صنعت پاپایا در برزیل یکی از بزرگترین ها در سراسر جهان است که همچنان به رشد سریع خود ادامه می‌دهد. اسپانیایی‌ها آن را ‘پاپایا’ نامیدند و گیاه را به فیلیپین و از آنجا به مالایا بردند و در نهایت در ۱۵۹۸ میلادی پاپایا به هند رسید. قبل از سال ۱۸۷۴ میلادی که باغات پاپایا در اوگاندا احداث شد، این گیاه در اکثر کشورهای گرمسیری و نیمه گرمسیری منتشر شده بود.
خربزه درختی بومی مکزیک و آمریکای مرکزی است. امروزه این گیاه در تمام مناطق گرمسیری و نیمهگرمسیری از قبیل فلوریدا، هاوایی، آفریقایجنوبی، سری لانکا، هند، جزایر قناری، مالزی و استرالیا کشت میشود. هند بزرگترین تولیدکننده پاپایا در جهان می باشد. برزیل، مکزیک، اندونزی و جمهوری دومینیکن از نظر میزان تولید پاپایا در رتبه های بعد از هند قرار دارند. این گیاه همچنین در پرو، چین، تایلند، بنگلادش، ونزوئلا، کوبا، کنیا، کاستاریکا و اکوادور کشت می شود
خربزه درختی گیاهی همیشه سبز و سریع الرشد میباشد که عمر کوتاهی ( ۵ تا ۷ سال) دارد. این گیاه دارای ساقه منفرد، اسفنجی و توخالی به رنگ خاکستری یا قهوه ای متمایل به خاکستری است. قطر تنه بین ۱۳ تا ۳۳ سانتیمتر و ارتفاع آن بین ۲ تا ۱۳ متر است. در پاپایا برگ ها بهصورت خوشه در رأس و بخش بالایی ساقه قرار دارند. شکل برگها پنجه ای بوده و حاوی ۷ تا ۱۱ لوب می باشند. خربزه درختی معمولا دوپایه است و از نظر جنسیت به سه دسته نر، ماده و دوجنسی طبقهبندی می شود. جنسیت در خربزه درختی تحت تأثیر شرایط آب و هوایی به ویژه دما و خشکی قرار می گیرد. گل ها در خربزه درختی در مجاورت برگها ظاهر می شوند. گل های ماده بهصورت تکی یا در خوشه های ۲ تا ۳ تایی ظاهر میشوند. گل های نر کوچکتر و به تعداد بیشتر بوده و بر روی گلآذینی به طول ۱۳ تا ۹۳ سانتی متر ظاهر می شوند. میوه در آن، گرد تا بیضی و به رنگ نارنجی متمایل به زرد تا زرد میباشد

تاریخچه طرح پرورش پاپایا

پاپایا یا خربزه درختی (Carica papaya) مهم‌ترین گیاه تجاری خانواده Caricaceae می‌باشد و یکی از محصولات اصلی است که امروزه در مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری جهان کشت می‌شود. این میوه برای اولین بار در سال ۱۵۲۶ توسط یک اسپانیایی به نام اویدو (Oviedo) از سواحل کارائیب و پاناما و کلمبیا معرفی شد.
پاپایا بومی مناطق استوایی آمریکای جنوبی است، اما امروزه پاپایا در همه جا هم مناطق استوایی و هم نواحی زیر استوایی رشد می‌کند. این گیاه اغلب به صورت وحشی رشد می‌کند و در هر باغی در مناطق استوایی حداقل چند درخت پاپایا وجود دارد. پاپایا برای رشد به آب و هوای گرم، مقدار زیادی نور خورشید، مقدار زیادی آب، و به خاک حاصلخیز با زهکشی مناسب نیاز دارد. خاک‌های لومی شنی برای کاشت پاپایا مناسب هستند. PH مناسب برای رشد پاپایا ۶/۵ تا ۷ می‌باشد. اگر شما بتوانید این شرایط را فراهم کنید می‌توانید در هر زمان از سال دانه پاپایا را در زمین بکارید، شش تا ده ماه بعد باردهی آغاز خواهد شد.

کاربرد تجاری پاپایا

از نظر تجاری Carica papaya L مهمترین گونه ی خانواده Caricaceae محسوب می شود، که به طور وسیع برای مصرف به عنوان میوه تازه در نوشیدنی ها، ژله، مربا، کیک، بستنی و به صورت خشک و کریستاله مورد استفاده قرار می گیرد. از نظر ارزش غذایی، میوه رسیده خربزه درختی منبع غنی از ویتامین ها و مواد معدنی ضروری برای سلامت انسان میباشد. میزان ویتامین ث آن بیشتر از گوجه فرنگی و مرکبات است. پاپایا چندین کاربرد در صنعت دارد. از نظر بیوشیمیایی، ترکیبات برگ و میوه آن پیچیده است و چندین پروتئین و آلکالوئید با کاربرد دارویی و صنعتی مهم تولید میکند. لاتکس پاپایا غنی از آنزیم های پروتئین از سیستئین ۱ میباشد که به طور گسترده برای هضم پروتئین در صنایع دارویی و غذایی کاربرد دارد
پروتئین از سیستئین ممکن است بیش از ۱۳ درصد آنزیم های لاتکس پاپایا را تشکیل دهد. پاپائین ۲، آنزیمی پروتئولیتیک و مهم است که در لاتکس همه قسمت های گیاه به ویژه در میوه هایی با پوست سبز و نارس تولید میشود.
تولیدکننده های اصلی پاپائین خام، تانزانیا، اوگاندا و سریلانکا و واردکنندگان اصلی آن کشورهای ایالات متحده، ژاپن، انگلستان، بلژیک و فرانسه می باشند. از نظر تجاری پاپائین کاربردهای متعددی در صنعت دارویی، صنایع غذایی، دامپزشکی و پارچه سازی دارد

کاشت پاپایا

پاپایا از بذر بهترین نتیجه را دارد. یک مکان آفتابی در باغ خود برای کاشت پاپایا انتخاب نمایید. کاشت بذر پاپایا را مستقیماً از زمین شروع کنید و آن را در گلدان نکارید.
در واقع هر چیزی که باعث ایجاد اختلال در ریشه شود به پاپایا آسیب می‌رساند. بهترین راه کاشت پاپایا این است که به راحتی بذر آن در زمین اصلی کاشته شود. درخت پاپایا به یک خاک بسیار خوب و غنی از مواد آلی و مواد مغذی نیاز دارد. اگر خاک مزرعه شما خوب نیست می‌توانید یک چاله نیم متری حفر کنید و آن را با مخلوط خاک و کمپوست خوب، پر کنید. در واقع حداقل دو یا سه چنین بستر کشتی در نقاط مختلف درست کنید. بذرها را در فواصل یک تا سه متر از هم بکارید. دمای مناسب برای جوانه زنی بذر پاپایا ۲۴ تا ۳۰ درجه سانتی گراد است. در هر نقطه دو بذر قرار دهید و آن‌ها را با لایه نازکی کمپوست بپوشانید و سپس به آن مالچ اضافه کنید. بذرها معمولاً ۲ یا ۳ هفته بعد جوانه می زند. بعد از این که جوانه‌ها کمی بزرگ‌تر شدند متوجه خواهید شد کدام یک قوی‌تر است و جوانهٔ ضعیف‌تر را حذف کنید. آن‌ها را زمانی که کوچک هستند از زمین خارج کنید و یا اگر بزرگ شده‌اند آن‌ها را از زمین قطع کنید و بهترین گیاه را نگه دارید.
گیاه پاپایا می‌تواند دارای خصوصیات جنس نر یا جنس ماده باشد، درخت‌هایی که میوه نمی‌دهند دارای خصوصیات جنس نر هستند.
زمانی که درخت پاپایا حدود یک متر بلند شد شروع به گل دهی می‌کند. گل نر ساقه بلندتر و نازک‌تری با چند شکوفه کوچک دارد اما گل‌های ماده معمولاً یک شکوفه تکی دارند و بزرگ‌تر هستند و به تنه نزدیک‌تر می‌باشند. هر گیاه نر برای هر ده تا پانزده گیاه ماده جهت گرده افشانی نیاز است. بعد از ۱۰ ماه میوه‌ها قابل برداشت هستند.

آبیاری پاپایا

در طی دوره ایی که حداقل میزان بارندگی ماهیانه زیر ۱۳۳ میلی متر میباشد، در شرایط تولید تجاری آبیاری ضروری است. آبیاری کافی در پاپایا موجب رشد سریع میوه و عملکرد خوب محصول می شود. به دلیل کم عمق بودن ریشه، گیاهان پاپایا نسبت به زهکشی نامطلوب خاک حساس هستند. در خاک های با زهکشی خوب در مراحل اولیه رشد، آبیاری با فواصل کمتر باعث استقرار بهتر و رشد بیشتر گیاه می شود. آبیاری برای این گیاه در مراحل قبل از میوه دهی هر ۱۳-۷ روز یک بار باید انجام شود و در مراحل میوه دهی هر ۱۵ روز یک بار صورت می گیرد. بهترین سیستم آبیاری قطره ای می باشد، چون از تماس مستقیم با ساقه جلوگیری شده و از پوسیدگی طوقه جلوگیری میشود. گیاهان جوان به علت رشد رویشی زیاد به آبیاری بیشتری نیاز دارند

کوددهی و تغذیه پاپایا

پاپایا برای تولید تجاری به میزان بالایی کود نیاز دارد. کود مورد نیاز برای پاپایا به ازای هر گیاه ۲۵۳ گرم کود نیتروژنه، ۲۵۳ گرم سوپرفسفات و ۵۳۳ گرم پتاس در سال می باشد. علاوه بر این استفاده از کود حیوانی هر ۱ ماه یکبار به میزان ۷ تا ۱۳ کیلوگرم برای گیاه توصیه شده است. کوددهی عموما در در زمان کاشت گیاه صورت میگیرد و تا زمان گلدهی به کود بیشتری نیاز ندارد، مگر اینکه بارندگی زیاد باعث شسته شدن عناصر غذایی از خاک گردد. استفاده از کودهای آلی سبب بهبود عملکرد پاپایا می شود. شاخص اندازه گیری عناصر غذایی دمبرگ بالغ پاپایا می باشد. عناصر غذایی مانند نیتروژن، فسفر و پتاسیم برای رشد مطلوب گیاه لازم می باشند. کمبود نیتروژن همراه با درجه حرارت کم هوا می تواند در بعضی ارقام پاپایا باعث تشکیل گل های غیرطبیعی و تولید میوه نامطلوب از نظر بازارپسندی گردد. کود پتاسیم برای تولید میوهای با کیفیت بالا اهمیت دارد. کمبود بور باعث تولید میوه هایی با سطح ناهموار و تراوش لاتکس به بیرون میشود. برای رفع آن از اسپری برگی با اسید بوریک و کاربرد بوراکس در زمین استفاده میشود

شرایط اقلیمی و خاک مورد نیاز پاپایا

خربزه درختی، گیاهی حساس به یخبندان می باشد. دمای مناسب برای آن درجه حرارت بین ۲۲ تا ۲۱ درجه سانتی گراد است. خربزه درختی بومی مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری می باشد. با توجه به عرض جغرافیایی، واریته های کشت شده در ارتفاع ۱۳۳ تا ۱۲۳۳ متر از سطح دریا رشد می کنند و عامل محدودکننده سرما می باشد. دمای زیر ۱۱ درجه سانتی گراد اثر منفی بر رشد و میوه نشینی دارد و به شدت بلوغ میوه و رسیدن آن را به تعویق میاندازد. در ارتفاع های بالاتر از ۱۲۳۳ متر میوه بی مزه می گردد در مناطق تحت کشت آن میزان بارندگی باید بین ۳۵۳ تا ۲۵۳۳ میلی متر باشد. همچنین رطوبت نسبی بیش از ۱۳ درصد برای پاپایا مطلوب است، با این حال در آفریقای جنوبی، میوه در مناطقی با رطوبت نسبی پایین دارای کیفیت مناسب می باشد. آبیاری کافی برای رشد گیاه و کیفیت میوه ضروری است. الگوی بارندگی ممکن است منجر به کمبود آب خاک شود، بنابراین برای تولید مطلوب میوه، آبیاری گیاه صورت می گیرد. پیشنهاد شده است منطقه ریشه هر هفته دو بار در حد ظرفیت زراعی آبیاری شود اسیدیته مناسب برای کشت پاپایا بین ۵ تا ۷ می باشد. اغلب ریشه های آن در عمق بالای ۲۳ سانتی متری خاک قرار دارند و به ندرت در عمق ۱۳ سانتی متری گسترش می یابند. تحت شرایط بهینه ممکن است عمق گسترش ریشه به ۱ متر نیز برسد. در صورت عدم آماده سازی زمین یا عدم کاربرد کود فقط سیستم ریشه فیبری ممکن است در گیاه توسعه یابد. خاکهای سنگین از نفوذ ریشه جلوگیری کرده و باعث محدودیت ساخت و ساز دی اکسید کربن خالص میگردند

تکثیر جنسی پاپایا

خربزه درختی عموما از طریق بذر تکثیر می شود. بذرهای آن در لایه بیرونی دارای پوشش ژلاتینی می باشند که حاوی بازدارنده هایی است که از جوانه زنی بذر درون میوه یا پیش از بلوغ ممانعت می کند. بذرهای تازه ای که از میوه برداشت می شوند دارای قدرت و درصد جوانه زنی بسیار پایینی می باشند. حذف پوشش ژلاتینی، جوانه زنی بذرهای تازه را افزایش می دهد. در تولید تجاری، پوشش ژلاتینی در مرحله برداشت حذف می شود تا زمان لازم برای جوانه زنی کاهش یابد. بذرهای تازه خربزه درختی را شسته و در معرض جریان هوا خشک می کنند و سپس در انبار خنک نگهداری می نمایند. خیساندن بذر قبل از کشت باعث افزایش قدرت، سرعت و یکنواختی جوانه زنی بذر می شود. نگهداری بذرها در دمای زیر ۱۵ درجه سانتی گراد به مدت ۳۳ تا ۵۳ روز به باعث کاهش فعالیت بازدارنده های رشد و افزایش جوانه زنی بذر می شود. برای نگهداری طولانی مدت، بذر با میزان رطوبت ۹ تا ۱۲ درصد خشک می شود.
قوه نامیه بذرهای خشک شده پاپایا در دمای معمولی بعد از ۳ سال کاهش می یابد، درصورتی که نگهداری بذرها در دمای ۱۳ درجه سانتیگراد و رطوبت نسبی ۵۳ درصد به مدت ۱ سال امکان پذیر می باشد. بذرهای خربزه درختی جز بذرهایی با مقاومت به خشکی متوسط طبقه بندی می شوند و رطوبت کمتر از ۱ تا ۱۳ درصد به آنها تنش آبی وارد می کند
دما به همراه جیبرلین ها جوانه زنی بذر خربزه درختی را تقویت کرده و باعث کاهش زمان جوانه زنی میشود. درصد جوانه زنی با توجه به رقم و درجه حرارت دمای مطلوب ۳۳ درجه سانتیگراد بین ۳ تا ۷۱ درصد متغیر میباشد. کشت بذر به صورت مستقیم در مزرعه یا کشت در خزانه صورت می گیرد. جوانه زنی بذر ممکن است ۱۳ تا ۲۱ روز پس از کشت یا ۴ تا ۱۳ روز پس از پیش تیمار صورت پذیرد. گاهی اوقات جوانهزنی بذر بیش از ۳۵ تا ۴۳ روز طول میکشد. در پرورش دانهال در خزانه، انتقال آن ها در حدود ۱۳ روز پس از جوانه زنی انجام می گیرد. به علت اینکه جنسیت گیاه تا زمان گلدهی مشخص نیست، پرورش دهندگان غالبا گیاهان بیشتری را کشت می کنند و سپس گیاهان نامطلوب از نظر جنسیت را تنک می نمایند. اگر پرورش گیاهان دوجنسی مدنظر باشند، ۲ تا ۴ گیاه ژینودیسیوس را در هر گودال کشت می کنند سپس ۴ تا ۱ ماه بعد از کشت و تعیین جنسیت، گیاهان ماده حذف شده و گیاهان دارای گل های دوجنسی نگه داشته می شوند. اگر گیاهان تک پایه کشت می گردد به ازای هر ۱۳ تا ۱۵ گیاه ماده یک گیاه نر نگه داشته و بقیه حذف می شوند

تکثیر غیرجنسی پاپایا

اگرچه تکثیر از طریق غیرجنسی مرسوم نمی باشد اما می تواند با قلمه ساقه تکثیر در آفریقای جنوبی با استفاده از قلمه های Hortus Gold شود، برای مثال رقم ساقه برگدار تکثیر شده اند. شاخه های انتهایی برگدار بزرگ که بعد از فصل زمستان توسعه یافته اند برای تهیه قلمه مناسب می باشند. ریشه دهی قلمه در زیر شرایط میست مه افشان نوبتی صورت می گیرد. القاء شاخه های انتهایی شکستن غالبیت انتهایی به گیاهان توسعه یافته با استفاده از محلول سیتوکنین به همراه جیبرلیکاسید صورت می گیرد. ریشه دهی قلمه در حدود ۳ هفته طول می کشد. گیاهان تکثیر شده به روش غیرجنسی، یکنواخت تر، میوه دهی سریع تر و عملکرد بهتری نسبت به گیاهان تکثیر شده با روش جنسی دارند. خربزه درختی همچنین می تواند با روش پیوند تکثیر شود. از روش های پیوند شاخه شکافی نیز استفاده می شود اما موفقیت در روش های پیوند T و جوانه وصله ای و شاخه بیشتر از جوانه است.

نمو میوه پاپایا

میوه پاپایا از نوع سته بوده و سرعت رشد و نمو آن به رقم، سن درختان، شرایط اقلیمی و شاخصهای بلوغ وابسته است. میوه نارس در خربزه درختی، سبز رنگ، سفت و غنی از لاتکس است. میوه های رسیده، پوستی صاف به رنگ زرد مایل به نارنجی داشته و فاقد لاتکس می باشند. با توجه به رقم، ۱.۵ تا ۴ سانتی متر و رنگ آن از زرد کمرنگ تا قرمز متغیر / ضخامت گوشت بین ۵ است. در میوه های نابالغ، بذرهای در حال توسعه پوشش سفید رنگی دارند. میوه های بالغ حاوی تعداد زیادی بذرهای کروی به قطر ۵ میلی متر، به رنگ خاکستری مایل به سیاه و پوشش شفاف ژلاتینی هستند. دمای پایین در مناطق نیمه گرمسیری ممکن است بر نمو بذر اثر بگذارد. در مرحله نمو میوه، طی ۱۳ روز ابتدایی نشاسته کل میوه از ۰.۴ درصد به ۰.۱ درصد کاهش مییابد. در ۲۱ تا ۴۱ روز انتهایی آن، قندها افزایش می یابند. الگوی رشد میوه سیگمویی با دو فاز مهم میباشد. فاز اول در حدود ۱۳ روز طول میکشد. در طی فاز دوم رشد (قبل از مرحله بلوغ) افزایش قابل ملاحظه ای در وزن خشک میوه رخ میدهد. در میوه پاپایا، کربوهیدرات های اصلی شامل ساکارز، گلوکز و فروکتوز می باشند. گلوکز در مراحل اولیه نمو میوه، قند غالب محسوب می شود، درصورتیکه قبل از مرحله رسیدن و در مرحله رسیدن میزان ساکارز دو تا پلن برابر افزایش می یابد و به سطح بالاتری از فروکتوز و گلوکز در میوه می رسد. میزان قند کل در میوه رابطه مثبت با وزن میوه دارد. در طی رسیدن میوه، فعالیت آنزیم اینورت از باعث شکستن ساکارز به فروکتوز و گلوکز میگردد. در مرحله نمو، نشاسته به ۰.۱ درصد وزن خشک در میوه رسیده پاپایا کاهش می یابد
در طی رسیدن، رنگ پالپ میوه به زرد یا قرمز تغییر میکند. در طی مرحله سبز بالغ تا رسیدن کامل در ارقام زرد، میزان کارتنوئیدها ۵ تا ۱۳ برابر افزایش مییابند. در ارقام قرمز رنگ، افزایش قابل توجهای در میزان لیکوپن رخ میدهد. در مرحله رسیدن، میزان کلروفیل به ۱.۶ آن نسبت به مرحله نابالغ میرسد

تنش های غیرزنده پاپایا

تنش غذایی پاپایا

خربزه درختی رشد سریعی داشته و محصول زیادی تولید می کند، بنابراین برای تولید در سطح تجاری عموما به کاربرد کود به ویژه نیتروژن نیاز دارد تا کیفیت و کمیت محصول افزایش یابد.

تنش دمایی پاپایا

تحت شرایط تجاری، خربزه درختی نیاز آب و هوای مشخصی برای رشد و تولید میوه دارد. خربزه درختی به دمای بالا در تمام طول سال نیاز دارد و قرار گرفتن آن در معرض دمای صفر درجه سانتی گراد حتی در مدت کم باعث آسیب به آن می شود و طولانی شدن سرما در نهایت منجر به مرگ گیاه می گردد. دمای زیر ۱۲ تا ۱۴ درجه سانتی گراد به شدت بلوغ میوه را به تأخیر انداخته و عملکرد نهایی محصول را تحت تأثیر قرار می دهد. محدوده دمایی ۲۲ تا ۲۱ درجه سانتی گراد برای رشد آن مناسب است، همچنین درجه حرارت بالا به همراه خشکی بر میوه نشینی میوه اثر نامطلوب می گذارد.

تنش آبی پاپایا

گیاه خربزه درختی جز گیاهان نسبتا مقاوم به خشکی طبقه بندی می شود، با این حال خشکی بر رشد، میوه نشینی، اندازه میوه و کیفیت آن اثر منفی می گذارد. کمبود آب از رشد گیاه ممانعت کرده، برگ ها ریزش کرده و میزان فتوسنتز به شدت کاهش می یابد. گیاه از طریق افزایش میزان محلول های معدنی مانند سدیم، پتاسیم و کلر در برگ ها و برقراری تعادل اسمزی نسبت به تنش و از دست دادن آب بافت خود مقاومت می نماید. گیاه خربزه درختی نسبت به غرقابی خاک حساس بوده و گیاهان غرقاب شده، پس از بسته شدن روزنه ها و ریزش برگ های خود می میرند

عملیات برداشت پاپایا

درختان خربزه درختی، یک سال بعضی واریته ها ۷ تا ۹ ماه بعد از کشت بذر شروع به باردهی می کنند و ۵ تا ۹ ماه بعد از آن میوه ها به بلوغ می رسند. طول دوره زمانی که گیاه محصول تجاری تولید می کند، معمولا ۳ سال می باشد. در مناطق گرمسیری، در هر گیاه ۲ تا ۴ میوه در هر هفته می رسد و در تمام طول سال محصول حداقل یک بار در هفته نیاز به برداشت و بسته بندی دارد. در مناطق نیمه گرمسیری نیز درصورتی که درجه حرارت در زمستان معتدل باشد، تولید مداوم محصول خربزه درختی امکان پذیر می باشد. در غیر این صورت میوه نشینی در طی ماه های سرد زمستان کاهش یافته یا ممکن است متوقف شود.
گیاه می تواند اثر زیادی بر نمو گیاه، زمان برداشت و عملکرد کل داشته باشد. میوه بین ۷ تا ۹ ماه شروع به رسیدن می کند و برای رسیدن کامل ۲ ماه زمان لازم دارد. با توجه به نوع واریته، میوه به تنک نیاز دارد، برای مثال ممکن است بیش از ۵ میوه در هر گره بدهد که به صورت Sunrise Solo دستی به ۲ میوه کاهش می یابد. برداشت تجاری و بسته بندی در پاپایا دستی صورت میگیرد. در ماه های خنک تر، میوه ها تحت شرایط کنترل شده با اتیلن در دمای ۲۹ تا ۳۲ درجه سانتی گراد و رطوبت ۱۵ تا ۹۳ درصد میرسند

عملکرد پاپایا در هر مترمربع

معمولاً در ۱۰۰۰ مترمربع فضای گلخانه ۳۵۰ درخت کاشته می‌شود و هر درخت ۲۰ تا ۱۰۰ محصول می‌دهد که وزن هر میوه ۲۵۰ تا ۵۰۰ گرم است. پاپایا یا خربزه درختی ویترین میوه‌های گرمسیری و نیمه گرمسیری دنیاست.

مشکلات شایع در پرورش پاپایا

پوسیدگی ریشه در اثر آبیاری بیش از حد شایع‌ترین مشکل گیاه پاپایا می‌باشد. اگر هوا سرد باشد باید پاپایا خشک نگه داشته شود.اگر شما در منطقه‌ای گرمسیر زندگی می‌کنید که باران‌های سیل آسا در آنجا می‌بارد، در هر فصل مرطوب بسیاری از گیاهان پاپایای بالغ از بین می‌روند و آن‌هایی که جوان‌تر هستند زنده می‌مانند.بادهای قوی یکی دیگر از دلایل آسیب رسان به گیاه پاپایا می‌باشند. گیاهان پاپایا یک سیستم ریشه‌ای کم عمق دارند و هرچه سن آن‌ها بیشتر می‌شود وزن تنه سنگین‌تر شده و به راحتی با ضربه از زمین جدا می‌شوند. در چنین حالتی باید دوباره کاشت مجدد انجام داد. بهتر است کاشت پاپایا از ابتدا در مکانی که از باد در امان است انجام شود.
مشکل دیگر پرندگان وحشی هستند… همه میوه پاپایا را دوست دارند…! تنها راه حل این است که زمانی که رنگ میوه شروع به تغییر کرد آن را بچینید. آن‌ها بعد از چیده شدن رسیده‌تر می‌شوند.
زمانی که درخت پاپایا خیلی بلند شود دسترسی به میوه سخت می‌شود و باید برای چیدن آن‌ها از نردبان بالا رفت. همچنین هرچه درخت بلندتر شود کیفیت طعم میوه نیز کاهش پیدا می‌کند. در صورتی که درخت خیلی بلند شود بهتر است که آن را قطع کرد. بعد از قطع کردن تنه ممکن است دوباره رشد کند. بهترین زمان برای قطع کردن تنه پاپایا در آب و هوای خشک است. تنه توخالی است و اگر با آب پر شود فاسد می‌شود. شما می‌توانید روی تنه را با یک پلاستیک بپوشانید و یا یک گلدان را به صورت وارونه روی آن قرار دهید. آب و هوای گرم و مرطوب می‌تواند پوسیدگی را تشویق کند.
درختان جوان و قوی پاپایا کمتر تحت تأثیر حشرات و بیماری‌ها قرار می‌گیرند. همیشه درخت‌های جوان را نگه دارید. درخت‌های مسن‌تر مستعد ابتلا به بیماری هستند. حشرات ویروس‌ها و بیماری‌ها را از درخت می‌مکند و آن‌ها را منتقل می‌کنند و این موضوع باعث ایجاد یک مشکل بزرگ می‌شود.
شما می‌توانید دانه‌های میوه‌های سالم‌تر و خوشمزه‌تر را ذخیره کنید و در یک زمان مناسب آن‌ها را بکارید. در این صورت نژاد بهتر را پرورش خواهید داد.

تولید پاپایا در گلخانه

تولید پاپایا در گلخانه به دلیل دمای بالاتر و حفاظت در برابر باد شدید و همچنین دوره برداشت طولانی تر باعث تولید میوه با کیفیت خوب می شود. عملکرد در گلخانه ها ۱۳ تن در هکتار می باشد رقم پاکوتاه Solo برای کشت در گلخانه مناسب است.

مزایای ورود به تجارت و صادرات میوه های گرمسیری

قیمت جهانی میوه های گرمسیری و نیمه گرمسیری نسبتا مناسب است. یعنی به عنوان میوه ارزان قیمت در کل دنیا به شمار می آیند و تنوع بالایی که میوه های گرمسیری و نیمه گرمسیری دارند.
یعنی اگر شما وارد تجارت و صادرات این محصول شوید اولا محصولی عرضه می‌کنید که ارزان قیمت است و در بازار جهانی قیمت بالایی ندارد و جدای از آن تنوع قابل توجهی دارد و این نیست که شما حداقل یک محصول را کار کنید. در کنار این در سال‌ های گذشته توجه بازار جهانی به این نوع میوه ها افزایش پیدا کرده و میزان مصرف در کشورهای مختلف دنیا مثل آمریکا، اتحادیه اروپا، کشورهایی مثل ژاپن و کره خیلی افزایش پیدا کرده است.
علاوه بر این، این محصولات و در واقع این میوه ها، فرآورده های مختلفی دارند، فرآورده‌ هایی که سبب شده ضایعات فروش ما خیلی کاهش پیدا کند. یعنی همان ضایعات یا میوه های له شده را فرآوری می ‌کنند و محصولات جدید از آن به دست می آورند. به همین دلیل کار کردن روی این محصولات مزایای قابل توجهی می تواند داشته باشد.

لزوم بررسی اهمیت اقتصادی میوه های گرمسیری

ما اگر بخواهیم به صورت کلی بازار میوه های گرمسیری را بررسی کنیم، وقتی ما وارد تجارت جهانی آن می‌ شویم نیاز نیست که ما حتما خودمان تولید کنیم، ما می ‌توانیم یک میوه ای را برای خودمان برند سازی کنیم، خودمان را مطرح کنیم از یک کشور دومی برای یک کشور سومی محصولمان را بفرستیم.
یعنی تجارت کنیم و چون ایران در آسیا قرار دارد، آسیا بزرگترین تولید کننده میوه های گرمسیری است دسترسی ما به تولید کننده ‌ها و بازاری که می‌ توانیم میوه ها را تهیه کنیم خیلی مناسب است. پس می توانیم این کار را انجام دهیم. جدا از این ظرفیت استان‌ های جنوبی کشورمان مثل سیستان و بلوچستان و منطقه چابهار با توجه به اینکه هوای گرم و مرطوب دارند، خوب است و الان میوه‌ هایی مثل پاپایا و موز و انبه، هر چند ظرفیت تولیدشان آن عددی که باید باشد، نیست ولی باز هم مناسب است.

بزرگترین صادرکننده ها و وارد کننده های میوه های گرمسیری و نیمه گرمسیری

ما اگر بخواهیم مجموع عدد صادرات کشورهای منطقه گرمسیری و نیمه گرمسیری آسیا را با هم جمع کنیم، آسیا بزرگترین صادر کننده می‌ شود یعنی کل قاره آسیا بزرگترین صادر کننده می ‌شود اما اگر بخواهیم کشورها را تک تک حساب کنیم امروز مکزیک بزرگترین صادر کننده است بعد از آن کاستاریکا و پرو هستند جالب است که هلند صادر کننده است و یکی از بزرگترین واردکننده ها هم می باشد.
بزرگترین واردکننده امروزه آمریکا، هلند، آلمان، فرانسه و انگلیس هستند. اگر دقت کنیم از بین بزرگترین وارد کننده هایی که نام بردیم ۴ تای آن ها در قاره اروپا هستند و همانطور که گفته شد بزرگترین وارد کننده میوه های گرمسیری و نیمه گرمسیری در دنیا خود قاره اروپا و مهمتر از همه خود منطقه اتحادیه اروپا می باشد.
هلند میوه های گرمسیری را وارد می کند ولی چون شرایطش برای تولید و صادرات کردن انواع میوه های نیمه گرمسیری مثل ملون ها، هندوانه و پرتقال و مواردی که در ایران تولید می شود و ما راحت می توانیم کار کنیم، در این زمینه ‌ها صادرکننده به شمار می‌آید که صادرکننده بزرگی هم می باشد.

قیمت پاپایا در بازار ایران

در بازار امروز قیمت سایز درشت پاپایا هر کیلو بین ۶۰ تا ۱۵۰ هزار تومان و قیمت اندازه‌های کوچکتر مبلغ پایین‌تری هستند.

خلاصه بررسی فنی، مالی و بازار طرح پرورش پاپایا در گلخانه

عملکرد سالیانه: ۸.۵ تن در هزار مترمربع گلخانه
نرخ برابری دلار: ۳۰۰۰۰ تومان
سطح زیر کشت: ۱۰۰۰ مترمربع
تعداد نیروی انسانی مورد نیاز: ۱ نفر
میزان سرمایه گذاری ثابت: ۶۰۰ میلیون تومان (بدون احتساب هزینه های سرمایه گذاری)
دوره بازگشت سرمایه گذاری: ۲ سال
نرخ بازده داخلی در سال مبنا: ۵۸ درصد

درصورت تمایل به این مطلب امتیاز دهید: