طرح تولید و بسته بندی ژامبون بوقلمون
- 5 اردیبهشت 1400
- 0
- بازدیدها: 545
- دسته بندی:
طرح تولید و بسته بندی ژامبون بوقلمون
امروزه با توجه به تغییر روش زندگی و اشتغال انسانها، الگوی مصرفی غذا دچار تغییراتی شده و تمایل به مصرف غذاهایی که سریع آماده میشود، مثل فست فودها یا غذاهای آماده بیشتر شده است. فرآوردههای گوشتی نیز مانند سوسیس، کالباس، بیکن، ژامبون و غیره به عنوان قدیمیترین و پرمصرفترین غذاهای آماده و نیم کنسرو در سبد غذایی مردم جایگاه ویژهای دارند که هر کدام بسته به نوع فرآوری، گوشت مصرفی و میزان گوشت مصرفی با هم متفاوتاند.
ژامبون (به فرانسوی: jambon) غذایی است که از گوشت ران حیوانات تهیه میشود. ژامبون ممکن است تازه یا دود پخته بوده و به آن نمک و مواد نگهدارنده زده شده باشد. ژامبون نسبت به کالباس، از گوشت بیشتری برخورداراست.
ژامبون نوعی فرآورده گوشتی است که از گوشت ران حیوانات فرآوری شده که به صورت ساده یا دودی پخته میشود و به آن مواد نگهدارنده و نمک اضافه میکنند. در ایران اینطور جا افتاده است که به کالباسهای با درصد گوشت بیشتر از ۷۰ درصد، ژامبون گفته میشود. ولی در اروپا نحوه تولید کالباس و ژامبون متفاوت است.
گوشت سفید بوقلمون ، گوشتی لطیف با طعمی دلنشین مناسب افرادی که به مصرف گوشت سفید در سبد غذایی خود اهمیت میدهند
خواص گوشت بوقلمون
گوشت بوقلمون حاوی مقدار زیادی پروتئین است که از مواد مورد نیاز بدن است. پروتئین به ساخت ماهیچه در بدن و تقویت ماهیچههای موجود کمک میکند. گوشت بوقلمون حاوی ویتامینهای A، B1، B3، B6 و B12 است و مواد معدنی چون مس، روی، سلنیوم، منیزیم، آهن و پتاسیم است. مصرف گوشت بوقلمون به کنترل فشار خون کمک میکند. سلنیوم موجود در گوشت بوقلمون، برای افزایش ایمنی بدن مفید است.
ارزش غذایی ژامبون بوقلمون، لخم بسته بندی آماده
| تشکیل دهنده اصلی | مقدار در 100 گرم |
| انرژی (کالری) | 124 کیلوکالری |
| کربوهیدرات | 2.93 گرم |
| پروتئین | 19.60 گرم |
| چربی | 3.80 گرم |
| آب | 72.00 گرم |
| فیبر | 0.00 گرم |
| قند | 0.00 گرم |
| کلسترول | 67.00 میلی گرم |
ویتامین های ژامبون بوقلمون، لخم بسته بندی آماده
| نام ویتامین | مقدار در 100 گرم |
| ویتامین A | 0.00 میکروگرم |
| ویتامین D | 0.00 میکروگرم |
| ویتامین E | 0.39 میلی گرم |
| ویتامین K | 0.00 میکروگرم |
| ویتامین C | 0.00 میلی گرم |
| ویتامین (B1) | 0.05 میلی گرم |
| ویتامین (B2) | 0.25 میلی گرم |
| نیاسین (B3) | 3.53 میلی گرم |
| کولین (B4) | 59.10 میلی گرم |
| پانتوتنیک اسید (B5) | 0.00 میلی گرم |
| ویتامین B6 | 0.23 میلی گرم |
| فولات (B9) | 6.00 میکروگرم |
| ویتامین B12 | 0.26 میلی گرم |
مواد معدنی ژامبون بوقلمون، لخم بسته بندی آماده
| نام ماده معدنی | مقدار در 100 گرم |
| کلسیم | 5.00 میلی گرم |
| آهن | 1.35 میلی گرم |
| منیزیم | 20.00 میلی گرم |
| فسفر | 304.00 میلی گرم |
| پتاسیم | 299.00 میلی گرم |
| سدیم | 1038.00 میلی گرم |
| روی | 2.36 میلی گرم |
| مس | 0.11 میلی گرم |
| منگنز | 0.00 میلی گرم |
| سلنیم | 37.00 میکروگرم |
کد آیسیک مرتبط با صنعت تولید ژامبون بوقلمون
کد آیسیک مخفف International Standard Industrial Classification (سیستم بین المللی طبقه بندی استاندارد صنایع) است. کد گذاری به عنوان روش ساده و دقیق برای تعیین هویت کالا، قطعات ، مدارک و اموال ، سالها است که در سطح شرکت هاو زنجیره های تأمین مورد استفاده قرار می گیرد.
کد آیسیک انواع کالباس با گوشت طیور 1511412394
کد تعرفه گمرکی مرتبط با صنعت تولید ژامبون بوقلمون
تعرفه یا به عبارت دیگری(TARIFF) یک نوع معیار رقمی و یا عددی می باشد برای شناسی و تعیین جایگاه کالا در ترخیص کالا .
تعرفه گمرکی میزان حقوق ورودی قابل پرداخت برای ورود کالا می باشد.تعرفه گمرکی در بستر تاریخ مبتنی بر سیستم و روش های خاصی از قبیل اداره گمرک،آمار،حمل و نقل،بیمه و غیره طراحی و مورد استفاده قرار می گیرد.
کد تعرفه گمرکی انواع کالباس با گوشت طیور 16010000 میباشد.
وضعیت واحد های فعال تولید و بسته بندی ژامبون بوقلمون
در نمودار زیر تعداد و ظرفیت واحدهای تولید و بسته بندی ژامبون بوقلمون در کشور به تفکیک استان آمده است .
وضعیت واردات و صادرات ژامبون بوقلمون
نمودار واردات و صادرات ژامبون بوقلمون در کشور به تفکیک سال در شکل زیر آمده است.
پیش بینی وضعیت سرمایه گذاری طرح تولید تولید و بسته بندی ژامبون بوقلمون
ظرفیت تولید سالیانه : 1500 تن
نرخ برابری دلار : 25000 تومان
مساحت زمین موردنیاز : 2000 مترمربع
زیربنای کل : 650 مترمربع
تعداد نیروی انسانی مورد نیاز : 28 نفر
میزان سرمایه گذاری ثابت : 3.5 میلیارد تومان (بدون احتساب هزینه زمین)
ارزش ماشين آلات و تجهيزات : 1.7 میلیارد تومان
نرخ بازده داخلی در سال مبنا : 37 درصد
درصورت تمايل به اين مطلب امتياز دهيد:
دیدگاه خود را ثبت کنید