خط بسته بندی گوشت،مرغ و ماهی

خط بسته بندی گوشت،مرغ و ماهی

مختصری در مورد صنعت بسته بندی گوشت،مرغ و ماهی

دستگاه وکیوم وسیل کردن جهت بسته بندی مواد غذایی از جمله مرغ،گوشت،ماهی، کالباس و…استفاده میشود با توجه به ابعاد دستگاه ومیزان بسته بندی این دستگاه مناسب کارگاه ها وکارخانجات مواد غذایی بوده وامکان تزریق گاز نیتروژن توسط این دستگاه وجود دارد.
فرايند فرآوري بدين صورت است که ابتداگوشت و مرغ در سبدهاي مخصوص گوشت و مرغ در پيش سردکن و يا بصورت فله اي که دماي صفر درجه سانتيگراد مي باشد در انبار موقت قرار گرفته و پس از آن با سبدهاي حمل گوشت و مرغ به سالن عمليات گوشت و مرغ هدايت شده و در اين سالن تمامي عمليات فرآوري صورت مي گيرد و قطعات گوشت و مرغ به دو صورت شامل گوشت و مرغ با استخوان و گوشت و مرغ بدون استخوان تفکيک شده و در ظروف يکبار مصرف قرار گرفته و روي ظروف يکبار مصرف با سلفون بسته بندي مي شوند، سپس توزين شده و جهت عمليات انجماد وارد پيش سردکن ثانويه مي شود و پس از نگهداري در دماي 10درجه سانتيگراد آماده عرضه به بازار (عرضه به صورت گرم ) يا نگهداري در تونل انجماد بمدت 4 ساعت و سپس نگهداري در سردخانه (عرضه به صورت سرد) مي باشند. و بقيه موارد که شامل پوست ، دل و جگر ، بال و گردن و اسکلت گوشت و مرغ مي شود تفکيک شده و در سبدهايي جداگانه به بازار فرستاده مي شوند.
خط بسته بندی گوشت،مرغ و ماهی

مصارف و ویژگی‌های گوشت،مرغ و ماهی

-گوشت هایی از جمله ماهی، گوشت و مرغ و گاو حاوی موادمغذی ضروری از جمله پروتئین و آهن می باشند. افرادی که از گوشت استفاده نمی کنند باید این موادمغذی را از سایر منابع (ترکیبی از موادغذایی با منشاء گیاهی) به دست آورند. یک وعده مصرفی از بیشتر انواع گوشت و ماهی در حدود ۸۵ گرم می باشد
-گوشت و مرغ منابع کاملی از پروتئین به حساب می آیند و حاوی ۹ اسیدآمینه ضروری و مورد نیاز بدن می باشند. پروتئین عملکردهایی از جمله رشد و ترمیم بافت را در بدن انجام می دهد. گوشت و مرغ همچنین حاوی آهن هِم بوده که برای بدن بسیار مفیدتر از آهن غیر هِم (نوعی از آهن موجود در موادغذایی با منشاء گیاهی) است. آهن برای رشد سالم ماهیچه ها و اکسیژن خون ضروری است. میزان توصیه شده روزانه آهن برای مردان ۸ میلی گرم، برای بانوان ۱۸ میلی گرم و برای کودکان ۱۰ میلی گرم است.
-در طبخ غذا های خورشتی به صورت آب پز و سرخ شده
-طبخ به صورت کباب شده
-مصرف، گوشت کباب شده ی مرغ یا خروس، می تواند اعث افزایش اشتها شود. خوردن گوشت این حیوانات چاق کننده است و والدین می توانند از این خاصیت، برای تقویت فرزندان لاغر خود بهره بگیرند
-از دیدگاه طب سنتى، خونی که در اثر مصرف ماهی کباب شده در بدن تولید می شود، یک خون سالم است. مصرف ماهی به صورت کبابی می تواند باعث چاقی شود. ضمن اینکه افزایش شیر در مادران شیرده را به همراه دارد. مصرف ماهی برای افراد دارای مزاج سرد و تر چندان مناسب نیست

لیست و تعداد تجهیزات اصلی صنعت بسته بندی گوشت،مرغ و ماهی

Four trays packing machine

شرح مختصر صنعت بسته بندی گوشت،مرغ و ماهی

دستگاه بسته بندی سینی های گوشت است که می تواند گوشت را در سینی بسته بندی کند، آب بندی و پر کردن نیتروژن را انجام دهد تا غذا را طولانی تر نگه دارد.
استارت زدن دستگاه، سپس قراردادن ظرف ها

ظرفیت دستگاه بسته بندی گوشت،مرغ و ماهی

1200 بسته در ساعت

تعداد و نوع نیروی انسانی مورد نیاز در هر شیفت کاری

1 نفر

برق مصرفی operation بر حسب Kw/h :

3 کیلووات

زمین مورد نیاز جهت راه اندازی دستگاه بسته بندی گوشت،مرغ و ماهی:

160مترمربع

قیمت نهایی دستگاه بسته بندی گوشت،مرغ و ماهی:

9400 دلار