طرح کشت و پرورش رامبوتان

رامبوتان که به نام های میوه تاژین یا مژکی هم شناخته می شود یکی از انواع میوه های عجیب و غریب گرمسیری و بومی اندونزی است که گرد و گاهی بیضی شکل بوده و پوستی قرمز یا قهوه ای روشن و پوشیده از مژک یا رشته های مو مانند دارد.
درون پوسته آن گوشت خوراکی میوه که شفاف و ترد و به رنگ سفید و گاهی مایل به صورتی که طعمی ترش و شیرین دارد، قرار گرفته است. هسته ی این میوه قهوه ای رنگ و سمی می باشد.
این میوه استوایی سرشار از مواد مغذی است که به سلامت دستگاه گوارش کمک می کند، برای پیشگیری و درمان دیابت مفید بوده و احتمال ابتلا به پوکی استخوان را کاهش می دهد.
یکی از میو های جنوب شرقی آسیا و بومی مالزی و اندونزی و تایلند است. در زبان مالیایی به معنی میوه مودار است که بر گرفته از شکل ظاهری آن است.
رامبوتان میوه ای گرمسیری است که با نام علمی سرخالوی مژکی (nephelium lappaceum) شناخته شده است.
این میوه بومی مناطق استوایی بوده و کشورهای آسیای جنوب شرقی مانند مالزی و ویتنام، مهمترین تولید و صادرکنندگان آن به سراسر جهان به شمار می روند.
این میوه شیرین و آبدار است و مزه آن شبیه به انگور ست ودارای هسته ای بزرگ می باشد.میوه آن شباهت زیادی به میوه لایچی و لونگان دارد.
رامبوتان به صورت خام و کنسرو شده ویا آب میوه در فروشگاه ها به فروش می رسد.
میوه رامبوتان شکلی تقریبا کروی دارد و مودار است. نام رامبوتان نیز به زبان مالزیایی معنی “میوه مودار” می دهد. موهای پوسته رامبوتان نازک و نرم بوده، خار مانند نیستند و به پوست و دست آسیب نمی رسانند. اندازه هر میوه بالغ نصف کف دست است.
همچنین میوه ها قبل از رسیدن به رنگ سبز روشن می باشند.
رامبوتان به شکل خوشه ای روی درخت خود می روید و در دو رنگ زرد و قرمز موجود است.
رامبوتان زرد طعمی ترش و شیرین و رامبوتان قرمز مزه شیرین دارد.
برای مصرف هر دو گونه، با برش دادن پوسته رنگی، آن را جدا کرده و گوشته سفید (گاهی متمایل به صورتی) و آبدار میوه را میل می کنند.
داخل میوه هسته ای به رنگ قهوه ای روشن و به قطر 2 سانتی متر وجود دارد.

میوه رامبوتان , خواص رامبوتان

درخت رامبوتان بومی مناطق استوایی بوده، ریشه عمیقی ندارد، بعد از 2 الی 3 سال از زمان کاشت میوه می دهد و تا 8 الی 10 سال قدرت باردهی دارد.
میوه رامبوتان را اغلب به صورت خام مصرف می کنند و به خاطر رنگ سفید آن کمتر در سالاد های میوه مورد مصرف قرار می گیرد.
این میوه سرشار از ویتامین C و کلسیم بوده و همچنین دارای آهن و فیبر است، به همین جهت خوردن آن برای افراد دارای کم خونی ناشی از فقر آهن هم توصیه می شود.
هر عدد رامبوتان حدود 59 الی 60 کالری دارد.

طبع رامبوتان

رامبوتان (به انگلیسی : Rambutan با نام علمی : Nephelium lapcapum) یا میوه مژکی سرشار از آنتی اکسیدان هایی از جمله کاروتن، زانتوفیل، تانن و فنل، نیاسین، فولات، ویتامین C، منگنز، کلسیم، آهن، منیزیم و فیبر است.
درخت رامبوتان دوبار در سال میوه می دهد و هر درخت می تواند تا 6000 میوه رامبوتان را تولید کند. امروزه تایلند، اندونزی و مالزی بزرگترین تولید کننده رامبوتان در جهان هستند.

طریقه مصرف رامبوتان

رامبوتان را به صورت خام و پخته شده برای تهیه انواع دسر ها، کیک، کوکی، کلوچه، اسموتی، سس و سالاد میوه استفاده می کنند.

ارزش غذایی رامبوتان (100 گرم کنسرو شده)

کالری : 82
چربی : 0.2 گرم
کربوهیدرات : 21 گرم
پروتئین : 0.7 گرم
فیبر : 0.9 گرم

گیاهشناسی

رامبوتان با نام علمی Nephelium lappaceum متعلق به خانواده Sapinaceae می باشد. از نام های محلی آن سُرخالوی مژکی است؛ در زبان مالایی رامبوتان به معنی میوه مودار است چون پوست ان پوشیده از زائده های مو شکل است که در نوع قرمز وزرد وجود دارد و داخل آن ، میوه پر آب و شیرینی وجود دارد..
رامبوتان درختی به ارتفاع 12-25 متر است. در شرایط گرمسیری رشد خوبی دارد و به ندرت در مناطق نیمه گرمسیری موفق است. هوای خشک دو یا سه هفته قبل از گلدهی موجب افزایش تولید گل میشود. درختی دو پایه است. برگها شانه ای مرکب با دو تا چهار برگچه که cm 7-30 طول دارند. خاک آن باید زهکش مناسب و بامواد آلی و pH 5/4 تا 5/5 باشد. گل های نر و ماده در گل آذین های انتهایی یا جانبی روی یک محور ظاهر می شود. گل ها فاقد گلبرگ یا گلبرگ کمی دارد و با کرک های سبز یا سرخ پوشیده می شوند. میوه ها چهار تا پنج ماه بعد از گلدهی بصورت خوشه های ده تا دوازده تایی می رسند. عطر گل باعث جذب مقدار زیادی از حشرات شده و عمل گرده افشانی صورت می گیرد.
این میوه شیرین و آبدار است و مزه آن شبیه به انگور ست. موهای پوسته رامبوتان نازک و نرم بوده، خار مانند نیستند و به پوست و دست آسیب نمی رسانند. داخل میوه هسته ای به رنگ قهوه ای روشن وجود دارد. این میوه شباهت زیادی به میوه های گوشتی استوایی مانند لایچی و لونگان دارد.
دومین گونه ای که از این میوه دیده شده در کاستریکا می باشد که بصورت طبیعی و وحشی می روید. رنگ آن زرد و سایز آن کوچکتر از رامبوتان مناطق استوایی -آسیایی می باشد

روش های ازدیاد و کاشت

تکثیر آن از طریق بذر انجام میشود که بلافاصله بعد از جدا شدن از میوه کاشته می شود. در روش تکثیر از طریق بذر، گیاهان حاصله اکثراً نر هستند.
برای تولید تجاری از کوپیوند وصله ای استفاده می شود که پایه های انتخابی بذری یا از طریق خوابانیدن انتخاب می شود. در خوابانیدن هوایی از شاخه های یکساله تا 18 ماهه استفاده میشود و در مدت شش تا دوازده ماه ریشه دار می شوند. درختان در فاصله 10- 12 متری از یکدیگر کاشته می شود.
گیاهان تکثیر شده به روش رویشی سه تا چهار سال بعد باردهی را شروع کرده در حالی که دانهال ها یک یا دو سال دیرتر میوه می دهند.

تکثیر میوه رامبوتان

تکثیر آن از طریق بذر انجام میشود که بلافاصله بعد از جدا شدن از میوه کاشته می شود. در روش تکثیر از طریق بذر، گیاهان حاصله اکثراً نر هستند. عطر گل میوه رامبوتان باعث جذب مقدار زیادی از حشرات شده و عمل گرده افشانی صورت می گیرد. برای تولید تجاری از کو پیوند وصله ای استفاده می شود که پایه های انتخابی بذری یا از طریق خوابانیدن انتخاب می شود. در خوابانیدن هوایی از شاخه های یکساله تا 18 ماهه استفاده میشود و در مدت شش تا دوازده ماه ریشه دار می شوند. درختان در فاصله 10- 12 متری از یکدیگر کاشته می شود. گیاهان تکثیر شده به روش رویشی سه تا چهار سال بعد باردهی را شروع کرده در حالی که دانهال ها یک یا دو سال دیرتر میوه می دهند. زمانی که اکثر میوه ها روی خوشه رسیده باشد با قطع کامل گل آذین برداشت می شود

برداشت

زمانی که اکثر میوه ها روی خوشه رسیده باشد با قطع کامل گل آذین برداشت می شود. برای نگهداری، میوه ها را داخل بسته های پلاستیکی قرار داده تامانع از از دست رفتن رطوبت شود.

نحوه کاشت بذر درخت رامبوتان:

رامبوتان از طریق بذر، قلمه و خواباندن تکثیر می‌شود، بذرهای این گیاه به صورت پهن هستند. در ابتدا بذرها را از قسمت گوشتی میوه جدا کنید توجه داشته باشید که با دهان خود این کار را انجام ندهید چرا که بزاق دهان مانع رشد بذر می‌شود. بذرها را پس از تهیه خوب بشورید تا تمیز شود، برای اینکه بذرها برای کشت زنده بمانند آن ها را در درون خاک اره، خزه اسفتگنوم و زغال چوب قرار دهید در چنین حالتی بذرها تا حدود یک ماه زنده می مانند و حتی برخی از آنها جوانه می‌زنند. سپس بذرها را به سینی نشاء یا گلدان منتقل کنید و در درون آن بکارید و روی آن را بپوشانید و مرطوب نگه‌دارید. پس از گذشت مدتی بذر گیاه جوانه می زند و سر از خاک بیرون می‌آورد. زمانی که گیاه رشد کرد و به حد معینی از رشد خود رسید آن را به زمین اصلی منتقل کنید.

ارتفاع: ارتفاع رامبوتان بین 15 تا 25 متر است.
فاصله کاشت بذر: فاصله کاشت بذر بین 5 تا 7 متر است.
عمق کاشت بذر: عمق کاشت بذر 5 تا 15 میلیمتر است.
خاک مناسب رشد: برای رشد خاک‌های شنی، لومی، رسی، عمیق، غنی و حاصلخیز را می‌پسندد.
دمای مورد نیاز: دمای مناطق گرمسیری و مرطوب را برای رشد می‌پسندد.
زمان گلدهی: گلدهی این گیاه در فصل بهار است.
مقدار آبدهی: به آبیاری متوسطی نیاز دارد.
نور مناسب: برای رشد به آفتاب کامل و نیمه سایه نیاز دارد.

صادرات میوه رامبوتان

رامبوتان از دل مناطق استوایی و جنوب شرق آسیا برآمده است با این حال توسعه و گسترش آن به عنوان یک میوه صادراتی از جای دیگری آغاز شد.
از قرار معلوم در سالیان دور معاصر یکی از بازرگانان عرب در دل آفریقا با این میوه آشنا شد و پای آن را به دیگر کشورها باز کرد. در سال های اولیه توزیع این میوه محدود به چند کشور بود اما با افزایش تقاضا رفته رفته توزیع آن افزایش یافت و کشورهایی با آب و هوای مشابه زیستگاه آن به کشت درخت رامبوتان پرداختند.
هم اکنون کشورهایی همچون مالزی، ویتنام و چند کشور جنوب آسیایی دیگر بزرگترین صادرگنندگان این میوه میباشند.

خلاصه بررسی فنی، مالی و بازار طرح کاشت و پرورش میوه رامبوتان

ظرفیت تولید سالیانه : 5 تن
نرخ برابری دلار : 16000 تومان
مساحت زمین موردنیاز : 12000 مترمربع
زیربنای کل : 10000 مترمربع
تعداد نیروی انسانی مورد نیاز : 4 نفر
میزان سرمایه گذاری ثابت : 65 میلیون تومان
ارزش ماشين آلات و تجهيزات : —- میلیون تومان
نرخ بازده داخلی : 37 درصد