خط تولید مارگارین

مختصری در مورد صنعت تولید مارگارین

یکی از مواد غذایی که بسیاری از افراد به ویژه ایرانی ها از آن استفاده می کنند کره است. در کل کره را می توان به دو گروه گیاهی و لبنی تقسیم کرد. از نظر متخصصان تغذیه کره برای سلامت قلب مضر به حساب می آید.
به همین دلیل در سال های اخیر نسل جدید و به اصطلاح رژیمی این فرآورده با نام کره گیاهی یا مارگارین پا به بازار عرضه گذاشته است.
ویژگی های بارز خط تولید
گارانتی و وارانتی : ۱۲ ماه

ظرفیت خط تولید مارگارین

۵۰۰ تا ۷۰۰ کیلو گرم در ساعت

مواد اولیه/کمکی/بسته بندی خط تولید مارگارین

این محصول اغلب از انواع روغن های نباتی چون ذرت، آفتابگردان، سویا و کتان به همراه برخی افزودنی ها تهیه می شود.

مصارف و ویژگی های تولید مارگارین

به کره ای که از روغن گیاهی تهیه می شود، مارگارین می گویند. مارگارین خواص ظاهری و فیزیکی مشابه با کره لبنی دارد، ولی پایه اصلی آن شیر نیست. این محصول اغلب از انواع روغن های نباتی چون ذرت، آفتابگردان، سویا و کتان به همراه برخی افزودنی ها تهیه می شود.
معمولا برای تهیه مارگارین بعد از آن که روغن را تحت فشار وبه وسیله حلال های شیمیایی از گیاهان روغنی استخراج کردند، طی فرآیندهای حرارتی، عملیات تصفیه، بوگیری و رنگبری روی آن انجام می دهند و برای آن که قوامی مشابه کره یابد، آن را هیدروژنه یا جامد می کنند. سپس با افزودن ترکیباتی چون شیرخشک بدون چربی، طعم دهنده های مصنوعی، امولسی فایر، برخی ویتامین های ضروری چون A و D و نمک، روغن هیدروژنه به کره گیاهی تبدیل می شود.

لیست و تعداد تجهیزات اصلی خط تولید مارگارین

۱. Weighing system (3)
۲. Emulsification Tank(2)
۳. Aqueous phase/Water Phase tank (1)
۴. Oil Molten tank(2)
۵. Pine Pump(2)
۶. Scraped surface heat exchanger(2)
۷. Chilling unit (1)
۸. Kneading unit(1)
۹. Transport pump (1)
۱۰. High pressure pump(1)
۱۱. SUS Centrifugal pump (4)
۱۲. Filter (2)
۱۳. Connecting pipes, fittings, valves (1)
۱۴. PLC and instrument and electrical components (1)
۱۵. Combination frame and rack (1)
۱۶. Air storage tank
۱۷. Central hot-water system (1)
۱۸. Hot water pump(1)
۱۹. Filling machine(1)
۲۰. Working platform (1)

نوع خط از لحاظ اتوماسیون

تمام اتوماتیک

شرح مختصر فرآیند تولید مارگارین

معمولا برای تهیه مارگارین بعد از آن که روغن را تحت فشار وبه وسیله حلال های شیمیایی از گیاهان روغنی استخراج کردند، طی فرآیندهای حرارتی، عملیات تصفیه، بوگیری و رنگبری روی آن انجام می دهند و برای آن که قوامی مشابه کره یابد، آن را هیدروژنه یا جامد می کنند. سپس با افزودن ترکیباتی چون شیرخشک بدون چربی، طعم دهنده های مصنوعی، امولسی فایر، برخی ویتامین های ضروری چون A و D و نمک، روغن هیدروژنه به کره گیاهی تبدیل می شود

 برق مصرفی operation بر حسب Kw/h :
۷۸ Kw
 برق chiller :
۱۱ kw

قیمت نهایی خط تولید مارگارین
۱۶۸۰۰۰ دلار